Какие фрукты и овощи можно при гв: Какие фрукты можно есть при грудном вскармливании: список

Содержание

Овощи кормящей маме

В период лактации женщине следует придерживаться правильного, полноценного и сбалансированного питания. Перед составлением меню нужно ознакомиться со списком разрешенных и запрещенных продуктов, потому что из овощей можно кормящей маме далеко не все. Также в рацион следует добавить фрукты и ягоды, которые содержат полезные витамины, минералы.

Правила потребления овощей при грудном вскармливании

После рождения ребенка женщина должна придерживаться такого меню, при котором грудное молоко станет более полезным и питательным. В рационе не должно быть овощей, подвергавшихся химической обработке. Нужно исключить продукты, которые могут нарушить у ребенка работу ЖКТ или вызвать аллергию.

Разрешенные и нежелательные продукты при грудном вскармливании.

Вводить новые овощи в рацион нужно постепенно, чтобы не навредить детскому организму. В первый день съешьте небольшую порцию. До следующего утра наблюдайте за самочувствием грудничка, его настроением, состоянием кожи и стулом. При появлении негативной реакции нужно отложить употребление этого овоща на некоторое время, а потом попробовать ввести его в рацион еще раз.

Если никаких изменений нет, то продолжайте есть новый продукт небольшими порциями в течение двух суток. Отсутствие проблем с пищеварением, высыпаний на коже младенца свидетельствует о благополучном введении блюда. После третьего дня постепенно можно увеличивать количество новой пищи до суточной нормы.

При приготовлении овощных блюд не рекомендуется использовать майонез и прочие соусы. Для заправки подойдет кукурузное, оливковое или подсолнечное масло. Нужно минимизировать количество соли, острых специй.

Женщинам после родов разрешены овощные коктейли, но в составе не должен присутствовать алкоголь. Когда ребенку исполнится 2 месяца, может ввести в рацион мамы свежевыжатые соки из тыквы, моркови и свеклы.

Кормящие мамы должны следить за количеством выпиваемой жидкости —
ее нехватка или переизбыток может негативно влиять на выработку молока.

Разрешенные при грудном вскармливании овощи

Овощи – это кладезь витаминов и минералов, которые необходимы молодой маме. К выбору продуктов нужно подходить ответственно. Плоды должны быть свежие, экологически чистые, гипоаллергенные, хорошо вымытые.

Рекомендуется употреблять сезонные овощи, которые женщина привыкла есть до родов. Некоторые из них можно попробовать в первые дни после появления ребенка на свет.

1–2 месяца

В первый месяц при ГВ разрешены следующие овощи:

  1. Кабачки. Содержат витамин А. Они повышают лактацию, редко провоцируют аллергию. Кабачки не нарушают пищеварения, не приводят к газообразованию в организме ребенка и мамы. Ежедневно можно съедать не более 1 плода среднего размера.
  2. Картофель. Богат тиамином. В день разрешено съедать до 4 средних картофелин.
  3. Тыква (мякоть). Содержит витамины группы В, С, Т, К. Регулярное употребление тыквы поможет молодой маме справиться с отеками, сбросить лишний вес.
  4. Цветная капуста, брокколи. Не вызывают повышенного газообразования (в отличие от других сортов).

Со второго месяца мама может добавить в свой рацион:

  1. Морковь. Благотворно влияет на зрение, стимулирует выработку грудного молока.
  2. Свеклу. Нормализует пищеварение.

3–5 месяцев

Когда ребенку исполнится 3 месяца, женщине разрешено вводить в рацион болгарский перец желтого и зеленого цвета. Он содержит кальций, рутин, которые укрепляют капилляры.

После 4-го месяца после родов молодая мама может добавить в свой рацион сельдерей. Он поможет справиться с повышенным газообразованием у ребенка. Сельдерей богат витаминами А, В, Е.

Какие овощи стоит есть с осторожностью

В первые полгода лактации женщина должна отказаться от некоторых овощей. После 6-го месяца их вводят в рацион постепенно, наблюдая за состоянием грудничка.

Список продуктов, которые есть при грудном вскармливании нужно с осторожностью:

  1. Огурцы. Благотворно влияют на работу щитовидной железы, но могут вызвать повышенное газообразование. Норма в день – не более 3 шт.
  2. Баклажаны. Содержат пектин, нормализуют обмен веществ в организме. Но в составе овоща присутствует солонин, который может негативно сказаться на самочувствии грудничка. Перед употреблением плоды рекомендуется вымачивать в слегка подсоленной воде.
  3. Томаты. Богаты калием, железом, цинком. Употребление овоща считается профилактикой анемии, остеопороза. Плоды рекомендуется выбирать желтого цвета. В день можно съесть не более половины помидора.
Овощи, которые кормящим мамам нужно есть с осторожностью.

От каких овощей стоит отказаться при ГВ

Для поддержания лактации у кормящей мамы и хорошего самочувствия грудничка от некоторых овощей придется полностью отказаться.

Список запрещенных продуктов:

  • белокочанная капуста;
  • редька;
  • редис;
  • красный болгарский перец.

Лук и чеснок также противопоказаны при ГВ. Их острота и резкий запах меняют вкус молока. Это может стать причиной отказа ребенка от груди или вызвать колики. Также не стоит употреблять в пищу соленые, маринованные и жареные овощи.

Запрещенные продукты при грудном вскармливании.

Разрешенные фрукты и ягоды

При выборе фруктов и ягод предпочтение отдавайте сезонным плодам.

Что можно кормящей маме:

  1. Черешня желтого, белого цвета. Она богата антиоксидантами. Ее можно есть с первых дней после родов.
  2. Смородина черная. Она содержит витамин С, но относится к аллергенным ягодам. Ее можно употреблять через 2 месяца после родов.
  3. Нектарин, абрикос, персик. Плоды богаты кремнием. Они улучшают обмен веществ в организме.
  4. Хурма. Содержит йод, что способствует повышению уровня гемоглобина. Хурма разрешена после 4 месяцев.
  5. Гранат. Его разрешено вводить в рацион мамы в период лактации через месяц после рождения ребенка. Гранат может спровоцировать аллергическую реакцию у грудничка.
  6. Банан. Его разрешено есть сразу после родов.
  7. Яблоко зеленое. Содержит много железа. Без кожуры яблоки можно употреблять с первых дней после рождения ребенка.

Остальные фрукты и ягоды рекомендовано есть не ранее чем через 6 месяцев после родов. На период лактации лучше отказаться от цитрусов и тропических плодов. Кроме того, нужно воздержаться от малины, земляники, клубники, винограда.

Рекомендуемые способы приготовления овощей для кормящей матери

В первые 2–3 месяца периода кормления матерям разрешено употреблять отварные, тушеные и запеченные овощи. Их можно приготовить на пару.

Из овощей делают:

  • рагу;
  • запеканки;
  • пюре;
  • салаты;
  • вегетарианские супы;
  • морсы;
  • коктейли и смузи.

Овощи служат хорошим дополнением к бутербродам, мясным блюдам и гарнирам.

Какие овощи можно кормящей маме новорождённого

О том, что на вкус, количество и состав грудного молока влияет питание матери, знают абсолютно все. Ведь материнское молоко для новорождённого является целой жизнью. Это его защита, здоровье и питание. С материнским молоком кроха развивается и растёт. Молоко защищает новорождённого от болезней, с ним происходит формирование его психики.

У мамочки, которая питается правильно, молоко полезное и вкусное, а лактация продолжается на протяжении всего периода, что требует малыш. Ребёнок весел, активен и здоров. У него нет диатеза и прочих младенческих проблем, нормальный стул. В этом плане самым ответственным временем является первый месяц жизни новорождённого.

Что можно кушать маме при грудном вскармливании в первый месяц жизни ребёнка

Наиболее ответственный и трудный в жизни новорождённого и при ГВ первый месяц. В этот период для крохи всё непонятное, непривычное и новое. Если материнское молоко ежедневно разного вкуса, то это пугает младенца. Именно из-за того, что мама знает, что ей кормить своего кроху молоком, она своё меню составляет с осторожностью. Новые продукты при грудном вскармливании в первый месяц крохи необходимо вводить постепенно. После введения нового продукта необходимо выждать 2-3 дня, чтобы понять реакцию детского организма.

Кормить женщину необходимо только теми продуктами, в составе которых находится много микроэлементов, витаминов и прочих полезных компонентов. Дневная калорийность на треть поднимается в сравнении с питанием до беременности. Женщина при ГВ выбирает только те продукты, которые в достаточном количестве содержат клетчатку, углеводы, жиры и белки. Все эти компоненты нужны для лактации и полноценного питания малыша.

Разнообразьте питание в первые дни грудного вскармливания. В меню женщины, которая кормит грудью, должны входить такие продукты:

  1. Много жидкости.
  2. Хлеб.
  3. Мясо.
  4. Овощи.
  5. Каши.

Все продукты необходимо тушить или варить, но ни в коем случае не жарить.

Варите кашки на воде, овощном бульоне или молоке. Мясо должно быть свежим, постным и нежирным. Оставьте в стороне наваристые супы. Суп готовьте без зажарки и на лёгком бульоне. Молочные продукты и молоко выбирайте без добавок и консервантов, а только натуральные. Хлеб в рационе женщины, которая кормит грудью, необходим для перистальтики кишечника. Нужно выбирать наименее сдобные сорта. Не стоит ограничивать себя в питье: чем больше вы будете употреблять жидкости, тем больше молока у вас выработается. А вот какие именно можно, а какие нельзя овощи на первом месяце жизни малыша разберёмся немного позже.

Какие овощи можно употреблять женщине при кормлении грудью

Питание женщины, которая кормит своего малыша грудью, должно состоять только из тех продуктов, которые наполнены микроэлементами и витаминами. Было давно доказано, что овощи и фрукты, которые выращиваются именно в вашем регионе, являются наиболее полезными для вас и безопасными для крохи. Если же ваш регион не очень богат на овощи и фрукты, и вы привыкли употреблять привозные продукты, то вашему организму они знакомы. Именно из-за этого малыш примет их без каких-либо осложнений.

Без употребления овощей наш организм не получит необходимого количества активных элементов, углеводов, кислот и витаминов.

При грудном вскармливании необходимыми являются такие овощи, как кабачки, цветная капуста, лук, морковь, картофель.

Именно такой набор продуктов очень важно получать кормящей женщине в первые 3 месяца после родов. После того как ребёнку исполнится 3 месяца, в рацион женщины можно включать и другие овощи. Старайтесь чтобы овощи, которые вы едите, не были яркого окраса. Яркие плоды у младенцев очень часто вызывают аллергию. Именно из-за этого стоит отдать предпочтение не красному, а жёлтому или зелёному болгарскому перцу. Рацион можно дополнять зеленью, кукурузой, свёклой, тыквой, баклажанами.

А теперь о каждом овоще подробнее:

  1. Лук зелёный. В нём содержится много полезных веществ – большое количество микроэлементов и витаминов, а также флавоноиды.
  2. В цветной капусте содержится фолиевая кислота, которая необходима для хорошего умственного развития крохи. Она хорошо влияет на кишечную микрофлору.
  3. Сельдерей. Насыщен витаминами Е и В, каротином. При вздутии животика хорошо помогает.
  4. Баклажаны. В них содержится пектины, которые улучшают обмен веществ.
  5. Сладкий перец. Кальций и рутин, которые в нём содержатся, способствуют укреплению капилляров. Лучше всего кушать перец жёлтого и зелёного цвета.
  6. Кабачки. В их состав входит очень много таких микроэлементов, как: кальций, калий, железо, магний и медь.
  7. Морковь. Богата на витамины А, В6 и каротин. Она благотворно влияет на зрение малыша и мамы.
  8. Свёкла. Имеет большую концентрацию витамина С. Её хорошо кушать в профилактических целях от запоров. Борщ или икра из свёклы полезны при малокровии, так же как и просто варенный корнеплод.
  9. Картофель. В его составе имеется тиамин, который необходим для правильного развития детского организма.

Овощи, которые прошли термическую обработку, на организм воздействуют менее агрессивно: у крохи не провоцируют колик, а у мамы — газообразования.

Из фруктов для кормящей мамы можно крыжовник, смородину, груши и неяркие яблоки. Старайтесь питаться только теми фруктами, которые выращены вокруг вас, а не экзотикой. Ягоды и фрукты лучше всего будут усваиваться организмом, если они входят в состав пирогов, каш, запеканок, компотов и прочих блюд.

Для молодой женщины материнство первых месяцев даётся нелегко. На нервную систему и здоровье мамочки оказывают влияние следующие факторы:

  1. Страхи.
  2. Напряжение.
  3. Детский крик.
  4. Послеродовая болезненность.
  5. Волнение за малыша.
  6. Бессонные ночи.

Если рацион женщины, которая кормит грудью, неполезный, несбалансированный, недостаточно калорийный, то могут начаться конфликты в семье из-за нервозного и плохого самочувствия мамочки.

Поэтому просто необходимо употреблять как можно больше свежих фруктов и овощей.

Ежедневно женщине при грудном вскармливании малыша необходимо получать меню из тушёных, варёных, паровых и свежих фруктов и овощей. А вот жареные продукты следует исключить хотя бы до 6 месяца жизни малыша (в этот период ему можно начинать вводить полноценный прикорм).

С особой осторожностью употребляйте следующие продукты

Есть и такие продукты, которые следует при грудном вскармливании употреблять с особой осторожностью. К таким относят:

  1. Экзотические овощи. Могут у малыша вызвать не сваривание желудка либо аллергическую реакцию.
  2. Чеснок и лук. В первый месяц после рождения малыша не рекомендовано употреблять эти продукты. Они грудному молоку придают специфический привкус и могут стать причиной того, что кроха откажется от груди. В последующие месяцы постепенно можно ввести эти продукты в свой рацион, но в разумных количествах.
  3. Бобовые. Могут стать причиной газообразования и колик у малыша. Их лучше не употреблять до того момента, пока ребёнку не исполнится 3 месяца. К такому возрасту его желудочно-кишечный тракт сформируется и колик уже не должно быть. Можно в тушёном или варёном виде попробовать чечевицу, горох и фасоль. Но не забывайте одновременно следить за реакцией детского организма.
  4. Белокочанная капуста. Первый месяц её не рекомендовано употреблять в сыром виде. Она может вызвать вздутие живота и брожение в кишечнике. Квашеную капусту тоже лучше исключить из рациона кормящей женщины, так как она является агрессивным продуктом. Смело можно употреблять варёную и тушёную капусту.
  5. Помидоры. В их состав входят железо, кальций и цинк. Употребление их является хорошей профилактикой остеопороза и анемии. Но не рекомендуется вводить их в рацион до того момента, пока малышу не исполнится 1 месяц. Лучше всего их употреблять свежими. Если на красные помидоры у ребёнка появилась аллергическая реакция, то попробуйте гипоаллергенные жёлтые сорта.
  6. Огурцы — овощ с минимальным риском возникновения аллергической реакции и с очень низкой калорийностью. Но несмотря на всё это, он может вызвать у младенца повышенное газообразование. Именно по этой причине при грудном вскармливании не стоит ими злоупотреблять.

Существует мнение, что в период грудного вскармливания нельзя есть фрукты и овощи ярких цветов. Но это не совсем так. Если у женщины и малыша нет на них аллергических проявлений, то употреблять их можно, даже нужно из-за их полезных свойств. А вот не стоит при ГВ употреблять консерваций. В них находится очень много опасных соединений — острые приправы, уксус и соль. С ними грудничку можно знакомиться в последнюю очередь, когда выработался комплекс необходимых ферментов и пищеварение полностью установилось.

Как при грудном вскармливании употреблять овощи

Овощи по возможности необходимо есть в сыром виде. Но сыроедением увлекаться не стоит, особенно когда ребёнок ещё очень мал. Овощи в сыром виде усваиваются тяжелее. Наиболее безвредными методами термической обработки считают запекание и варку (особенно на пару). Это позволяет по максимуму сохранить пользу овощей.

Не забывайте о сезонности. Очень часто ранние овощи подвергаются обработке для того, чтобы созревание произошло быстрее. Могут нести опасность и импортные овощи. Их очень часто обрабатывают для того, чтобы придать товарный вид. Можно на подоконнике выращивать свежую зелень.

Грудное вскармливание является счастливым и ответственным периодом в жизни малыша и матери. Именно через грудное молоко малышу от матери передаётся частица её любви и иммунитет. Правильное питание, которое обогащено фруктами и овощами, поможет восстановить маме силы и дать всё необходимое ребёнку, а малышу — гармонично развиваться.

Правила употребления овощей для кормящей мамы

Когда женщина становится мамой, она должна думать не только о себе, но и о своём ребёнке. Какие-то продукты при грудном вскармливании есть можно, а с какими-то лучше повременить. Но существуют определённые правила для кормящей мамы.

  1. Овощи необходимо тщательно отбирать и мыть.
  2. Если период грудного вскармливания припадает на зиму, то овощи следует заморозить летом. Помните о том факте, что замораживать овощи разрешено только один раз.
  3. Нужно есть сезонные свежие овощи. В идеале они должны быть с вашего огорода. Магазинные овощи, особенно в зимний период, переполнены красителями, нитратами, канцерогенами и прочей химией.
  4. Овощи следует употреблять в запечённом, варёном или пареном виде. Свежие плоды можно употреблять иногда. Но с ними следует быть осторожнее. А вот про блюда жареные придётся на время забыть.
  5. К овощам можно добавить оливковое или сливочное масло (по желанию).
  6. Маме придётся как минимум на 6 месяцев отказаться от такого соуса, как майонез.
  7. Есть за двоих не следует. Необходимо придерживаться суточной нормы, которую рекомендовал вам специалист.
  8. Вводите прикорм аккуратно. Следует делать промежутки между пробой продуктов хотя бы в 3 дня. За это время реакция детского организма вам будет видна. Если нет негативной реакции (покраснений, сыпи, коликов и прочей), то новый продукт можно оставить в рационе мамы. Если же проявляется негативная реакция, то минимум на 2 месяца от этого продукта нужно отказаться.

Грудное вскармливание / Грудное вскармливание / Информация для пациентов / Перинатальный центр / Подразделения КДМЦ

                Путеводитель по грудному вскармливанию

Мамочка, твое молочко, всегда такое, какое я хочу: то оно наполнено ароматом весенних трав, то сладкое, как мед, то легкое, как роса, то обволакивающее, как белые облака. Сколько раз оно исцеляло меня и я становился снова сильным, или окутывало меня сладкой дремой, когда я сильно уставал. У твоей груди я слышал и пение жаворонка высоко в небе, и шепот листьев в березовой роще, и осенний дождь за окном, и перезвон свиристелей в зимний день.
Даже через много лет я буду это помнить, мы будем это помнить…

Э.Ибрагимова

Опубликовано в спецвыпуске журнала «Лиза.Мой ребенок» спецвыпуск 01/2016

Многие мамы, ожидая первого малыша, серьезно задумываются о том, как будут проходить роды, и реже задумываются о том, как будут кормить малыша. Между тем, роды – это совсем небольшой отрезок времени, а все остальное время жизни с малышом будет посвящено налаживанию отношений с ним посредством ГВ.

Некоторые будущие мамы сомневаются, стоит ли им вообще кормить грудью.

 Давайте сначала  рассмотрим их предположения:

  • ГВ портит форму груди?

 Форма груди меняется во время беременности. Наоборот, при кормлении более года и плавном отлучении от груди-грудь приобретает практически «добеременную» форму. Согласно исследованиям -курение сильнее влияет на форму груди, чем кормление.

  • Невозможно будет уйти от ребенка?

Первые 3 месяца возможны краткие (1-1,5ч)  расставания с ребенком, с 3 месяцев отлучки могут быть подольше, после 9 месяцев мама может выйти работать и на полный рабочий день, оставляя ребенку сцеженное молоко.

  • Если мама понервничает или сильно устанет, то молоко «перегорает» или становится плохим для ребенка?

В молочной железе нет никаких условий для «перегорания»  молока. При кормлении грудью  у женщины в кровь выделяются эндорфины и ГВ помогает ей легче переносить стрессы и является лучшей профилактикой депрессии. Да и сам ребенок успокаивается у груди, даже если перед этим увидит необычное поведение мамы.

  • Смесь практически то же самое, что грудное молоко?

Чтобы у женщин возникло такое сомнение-сильно постарались производители детских смесей, вкладывающие миллионы долларов в рекламу и взятки.

 Давайте посмотрим на несколько отличий кормления грудью и кормления смесью:

 

ГВ

Смесь

Экономичность

бесплатно

около 100 т.р. в первый год жизни ребенка. Если потребуются гипоаллергенные смеси, то около 240 т.р.

Количество веществ

более  700!

30- 50

Стволовые клетки

есть

нет

Антитела от болезней

есть

нет

Факторы роста для дозревания кишечника

достаточно

мало

Эффект от применения

нормальное дозревание ЖКТ, нормальное становление иммунной системы

запор, диарея, увеличение риска многих заболеваний: аллергии, проблем с ЖКТ, различных инфекций, диабета и пр.

Белки

легко усваиваемая сыворотка

 

тяжело перевариваемые казеиновые сгустки

 

Изменение состава

подстраивается под потребности младенца (изменяется в зависимости от времени года, времени суток, возраста малыша и пр)

состав одинаковый для всех детей

Витамины и минералы

легко усваиваются

низкая всасываемость

Доступность

не нужно готовить

необходимо ходить в магазины, стерилизовать бутылочку, разводить смесь  водой и пр.

Лишние  вещества

нет

случаи заражения сальмонеллой, радиоактивными частицами  и т.п.

Эмоциональная связь между мамой и ребенком

сильная

слабая

И этот список отличий можно продолжить.

Представьте, разве может ребенку бутылочка со смесью заменить счастливые минуты у маминой груди?

  • ГВ-только для избранных?

При наличии  информации и помощи практически любая женщина может успешно  и долго кормить грудью. И Вы сможете!

Какая же информация может Вам помочь?

Во-первых,  сразу после родов  (до проведения измерений) необходимо обеспечить контакт “кожа-к-коже” новорожденного и матери (метод, который подразумевает нахождение обнаженного ребенка на животе или груди матери), ребенок должен быть обсушен, укрыт сухой пеленкой,  длительность контакта – минимум 40 минут, оптимально-2 ч и более.(Это право мамы и ребенка закреплено и в Методическом письме Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 13 июля 2011 г. N 15-4/10/2-6796 “Об организации работы службы родовспоможения в условиях внедрения современных перинатальных технологий”).


Почему это важно:

а)  При этом организм малыша заселяют те же бактерии, что обитают на теле его матери. Это в комплексе с ГВ  считается важной профилактикой аллергических заболеваний.

б) Если   новорожденного разделяют с мамой сразу после родов , он становится уязвим для агрессивной больничной флоры, резко возрастает риск внутрибольничных инфекций.

 в)  Это успокаивает  малыша  и маму, ведь они оба испытывают  сильный стресс в родах.

г) Ребенок с большей вероятностью сможет взять грудь правильно (особенно если роды прошли без применения лекарств).

Во-вторых, приложить ребенка к груди в течение первого часа после родов. Не паникуйте, если ребенок не взял грудь сразу. Дети должны есть тогда, когда они показывают, что готовы, и если ребенок будет в тесном контакте с матерью, она заметит эту готовность. Рекомендуемая длительность прикладывания-не менее 20 минут с каждой груди.

Первой пищей малыша должно быть молозиво. Молозиво — секрет молочных желёз, который вырабатывается во время беременности и первые 3–5 дней после родов (до прихода молока). Это насыщенная густая жидкость от светло-желтого до апельсинового цвета. Не пугайтесь, что молозива мало. Молозиво очень концентрировано, поэтому ребенку нужны совсем капли.

Почему это важно:

А) Молозиво содержит в несколько раз больше белка, чем зрелое молоко, особенно иммуноглобулина A. Иммуноглобулины отвечают за защиту младенца от инфекций и аллергенов, благодаря специальным механизмам они быстро всасываются в желудке и кишечнике малыша.

Б) Обладает слабительными свойствами, чтобы помочь малышу поскорее избавиться от первородного стула — мекония, а также снижает риск  появления  физиологической желтухи у малыша.

В) У мамы срабатывает рефлекс окситоцина, что способствует сокращению матки и более быстрому восстановлению после родов.

В-третьих, правильное расположение ребенка у груди и правильное прикладывание к груди. Остановимся на ключевых моментах.

Например, Вы кормите сидя. Как держать ребенка:

а) Тело и голова ребенка находятся на одной линии.

б) Живот малыша должен быть развернут к животу мамы и касаться его.

в) Нужно поддерживать ВСЁ тело ребенка.

Ребенок подносится к груди НОСОМ к соску, чтобы за грудью  нужно было тянуться. Когда он широко откроет рот-прижимаем малыша к себе.

Если хорошо приложить ребенка не удалось, аккуратно введите мизинец в уголок рта и разожмите десны, извлеките грудь.

Как выглядит правильное прикладывание? Ротик малыша открыт широко ; губки вывернуты наружу ; его подбородок касается груди матери ; радиус захвата ареолы составляет 2- 3 см от основания соска ; кроме глотания, сопения и равномерного дыхания не слышно других звуков (причмокивание и т.п.) ; маме НЕ больно.

Есть множество поз для кормления-сидя, лежа, под рукой, расслабленное кормление и др.

Нюанс: на хорошее сосание груди влияет уздечка под языком у малыша, попросите педиатра в роддоме проверить ее. Если она окажется короткой-лучше сразу ее подрезать.

В-четвертых, частые кормления грудью. Обычно применяется термин «по требованию», что вводит многих мам в заблуждение. Многие думают, что ребенок «требует», когда плачет. Вместе  с тем, плач-это уже последнее, на что решается голодный ребенок.

Признаки готовности к сосанию у новорожденного:
У ребенка напрягаются мышцы, например, он сжимает кулаки и сгибает руки в локтях.
Ребенок вертится, крутится и выгибает спину.
Ребенок издает разные звуки .

Ребенок тянет руки ко рту (даже если глаза закрыты, может сосать свою руку).
Если рука ребенка оказывается рядом с лицом, он поворачивается в сторону руки, тыкается, открывает рот.

Новорожденный в первые 3 месяца жизни  может захотеть приложиться 15-25 раз в сутки. Ведь желудок у него очень маленький (на 1 сутки после родов — 5-7 мл, на 3 сутки — 22-27 мл, на 7 сутки — 45-60 мл) и  грудное молоко быстро усваивается. Помимо получения питания, ребенок находит и успокоение у маминой груди. Поэтому не рекомендуется кормить ребенка «по режиму»-например, раз в 3 часа или ограничивать его время пребывания у груди-например, кормить не более 15 минут. Решающее значение для успешной лактации имеют ночные кормления – благодаря им уровень пролактина поддерживается на необходимом уровне.

Почему важны частые прикладывания:

а) В груди повышается количество рецепторов к пролактину, что способствует в дальнейшем достаточной выработке молока.

б) Способствует более спокойному приходу молока, без выраженных симптомов нагрубания.

в) При кормлении «по режиму» высок риск, что ребенок обидится на маму (ведь на его потребности реагируют не сразу) и будет беспокойно вести себя у груди.

В-пятых,  ребенку не рекомендуется давать пустышки.

Почему это важно:

а) Пустышки искусственно отодвигают время кормления, что приводит к плохому набору веса и уменьшению выработки молока.

б) Ребенок находит успокоение не у маминой груди, а в силиконовом предмете и может отказаться от груди .

в) Портит захват груди, что приводит к трещинам, лактостазам.

В-шестых, если нужно применять докорм сцеженным молоком и/или смесью, то исключить применение бутылочек.

Почему это важно:

А) Ребенок привыкает к сильному и постоянному потоку молока из бутылочки и начинает беспокойно вести себя у груди, «лениться» сосать.

Б) При сосании бутылочки и груди используются разные группы мышц, поэтому часто портится захват груди, ребенок плохо высасывает молоко, хуже набирает вес.

В-седьмых, совместный сон мамы и ребенка.

Спать вместе  с малышом совершенно нормально. Ребенка нельзя избаловать вниманием или слишком много держать на руках. Чем больше детей держат на руках, чем больше им уделяют внимания, тем лучше они растут. Присутствие матери, ее запах  постоянно призывает его почаще сосать грудь, а значит высасывать больше молока.

Родителям на Западе советуют оставлять ребенка «прокричаться» перед сном, чтобы воспитать независимого, привыкшего к одиночеству и способного успокаивать самого себя ребенка. Однако современные исследования показывают, что в этом случае мозгу ребенка наносится непоправимый ущерб.

Безопасный сон:

  • Ребенок должен спать на чистой и жесткой поверхности. 
  • Избегайте спать с ребенком, если Вы чрезмерно устали .
  • Не оставляйте малыша без присмотра во взрослой постели.
  • В холодное время года накрывайтесь несколькими слоями тонкого постельного белья вместо одного толстого слоя.
  • В постели не должны быть домашние животные
  • В комнате, где спит ребенок, никто не должен курить.(Более подробно о совместном сне можно почитать в статье «Совместный сон с малышом», автор- Джеймс МакКенна).

Теперь рассмотрим некоторые частые случаи:

  • Отрицательный резус-фактор у матери или несовместимость по группе крови не является противопоказанием к ГВ.  Не является противопоказанием и резус-конфликт, конфликт по группе крови или гемолитическая болезнь новорожденного. Резус-антитела разрушаются в желудочном соке новорожденного.  Исследования показывают также, что у детей с гемолитической болезнью ГВ не увеличивает распад эритроцитов, красных кровяных телец.
  • Введение антирезусного иммуноглобулина для предотвращения резус-конфликтов в последующих беременностях у матери с отрицательным резус-фактором не является противопоказанием к ГВ.  Антирезусный иммуноглобулин почти не проникает в грудное молоко.  Большинство иммуноглобулинов разрушаются в желудочном соке новорожденного.
  • Можно ли кормить грудью при желтушке?

Даже при выраженной физиологической желтухе у детей в первые дни жизни нельзя отказываться от ГВ. Раннее прикладывание ребенка к груди и частые кормления являются важным фактором профилактики желтухи, поскольку молозиво, обладая слабительным эффектом, приводит к более быстрому отхождению мекония (первородного кала). При недостаточном питании новорожденного ребенка желтуха может быть более интенсивной и длительной в связи со сгущением желчи.  (источник-НАЦИОНАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ОПТИМИЗАЦИИ ВСКАРМЛИВАНИЯ ДЕТЕЙ ПЕРВОГО ГОДА ЖИЗНИ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, стр.17).

Абсолютно бессмысленно в такой ситуации давать ребенку воду, глюкозу, активированный уголь, смекту и т.п. – от этого активность ферментов печени, функция которых снижена, не повысится. В некоторых случаях может потребоваться проведение фототерапии специальными лампами, которые обычно можно взять в аренду из роддома домой.

  • Что делать, если вы разлучены с ребенком?

Рекомендуется сцеживаться минимум восемь раз в сутки. Неважно, получится ли что-то сцедить или нет, стимуляция груди важна для поддержания и увеличения количества молока.

Если в роддоме нет совместного пребывания, или же малыша по каким-то медицинским причинам забрали в детское отделение – не стесняйтесь навещать его и кормить там! Если это позволяет Ваше и его состояние, постарайтесь, чтобы малыша кормили только молозивом, а затем грудным молоком.

Постарайтесь, чтобы докорм давали не из бутылочки, а  из ложки, пипетки или шприца без иголки.

«Приход» молока.

Молоко приходит на 3-4 сутки после родов, реже — на 5-7. Ваша грудь становится горячей, тяжелой, плотной. Если мама ранее редко прикладывала ребенка к груди, то может случиться  нагрубание. При этом  помните, что можно обойтись без боли и грубого расцеживания. Действовать по схеме: тепло — легкий массаж — снятие отека с ареолы — немного сцедить — приложить ребенка — холодный компресс.

«Жесткое» расцеживание, которое часто применяется в роддоме,  приводит к сильному отеку и ухудшению ситуации. Не рекомендуются спиртовые компрессы, мазь Вишневского и т.п.

Как снять отек с ареолы? Используйте технику – Смягчение Давлением, которую ввела в практику консультант международного уровня Джин Коттерман.

Надо равномерно и бережно надавить на ареолу по направлению к грудной клетке и удерживать давление не меньше полной минуты (до 2-3 минут).

Как правильно сцедить? Пальцы ставятся на границу ареолы и белой кожи. Вначале пальцы нажимают в направлении грудной клетки: Вы как бы захватываете заполненные молоком протоки, которые лежат под ареолой, и только потом прокатываетесь по ним пальцами. Важно: пальцы не ерзают по коже, на ней они стоят на одном месте.

Как узнать, хватает ли ребенку молока?

Новорождённые теряют в первые два дня своей жизни до 6-10% веса при рождении. Это является физиологической нормой. Большинство детей к 5-7 дню жизни восстанавливают свой вес или начинают прибавлять в весе.

  • «Тест на мокрые пеленки».

Норма мочеиспусканий (за сутки) ребенка возрастом  до 10 дней=количество дней+1.

Т.е., например, малыш 2 дней отроду, которому достаточно молока,  писает  3 раза в сутки.

Малыши старше 10 дней отроду должны писать в сутки  12 раз и более.

Данные расчеты верны, если нет допаивания водой и нет капельниц.

  • Набор веса. Норма прибавки веса малышей в первые 6 месяцев жизни – от 500 до 2000 г в месяц.

Набор рассчитывается не от веса при рождении, а от минимального (обычно это вес при выписке). Если прибавка в весе менее 150гр в неделю-советуем обратиться к специалистам по ГВ  АКЕВ и педиатру.

  • Грудной ребенок должен опорожнять кишечник минимум 3-4 раза в сутки (примерно до 3-6 недель). Затем стул урежается – до 1 раза в день или реже.

Все остальные признаки-плач малыша, из груди мало сцеживается, молоко не подтекает и т.п.-не являются надежными признаками достаточности/нехватки молока.

Образ жизни кормящей мамы:

  • Уход: грудь рекомендуется мыть 1-2 раза в день во время приема общего душа (просто водой, без мыла).
  • Диета: не стоит сидеть на «сухом пайке», меню должно быть разнообразным и здоровым (без употребления химических добавок), кушать-по аппетиту. В больших количествах не стоит употреблять цельное молоко, красные овощи и фрукты, экзотические фрукты. Воду, чай употреблять по жажде.
  • Спорт: умеренные занятия спортом можно начинать уже спустя 6 недель после родов.

Не переживайте, если в роддоме не всё получилось сделать. Кормление все равно можно наладить. После выписки из роддома Вы можете попросить помочь Вам опытную кормящую маму или специалистов по ГВ  из крупных ассоциаций.

Ибрагимова Эльвира, специалист по  ГВ в г.Набережные Челны Ассоциации консультантов по естественному вскармливанию (АКЕВ), Республика Татарстан

При подготовке статьи были использованы материалы ВОЗ, листовки Ла Лече Лиги, статьи Дж.Ньюмана  ( в переводе В.Нестеровой), консультантов АКЕВ: Л.Казаковой, Я.Яковлева, И.Рюховой, Е.Савосиной, О.Гутюм, Н.Заславской, М.Гудановой.

Фрукты и овощи – Better Health Channel

 

 

Фрукты и овощи должны составлять важную часть вашего ежедневного рациона. Они, естественно, хороши и содержат витамины и минералы, которые могут помочь сохранить ваше здоровье. Они также могут помочь защитить от некоторых заболеваний.

Большинству австралийцев полезно есть больше фруктов и овощей в рамках хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни. Существует множество разновидностей фруктов и овощей и множество способов их приготовления, приготовления и подачи.

Вы должны съедать по крайней мере пять порций овощей и две порции фруктов каждый день. Выбирайте разные цвета и сорта.

Порция овощей составляет примерно одну чашку сырых салатных овощей или 1/2 чашки приготовленных.

Порция фруктов составляет около одного среднего кусочка, 2 маленьких кусочка на 1 стакан консервированных (без добавления сахара).

Витамины и минералы во фруктах и ​​овощах

Фрукты и овощи содержат много витаминов и минералов, полезных для здоровья.К ним относятся витамины А (бета-каротин), С и Е, магний, цинк, фосфор и фолиевая кислота. Фолиевая кислота может снизить уровень гомоцистеина в крови, вещества, которое может быть фактором риска ишемической болезни сердца.

Фрукты и овощи для хорошего здоровья

Фрукты и овощи с низким содержанием жира, соли и сахара. Они являются хорошим источником пищевых волокон. В рамках хорошо сбалансированной, регулярной диеты и здорового, активного образа жизни высокое потребление фруктов и овощей может помочь вам:

Фрукты и овощи и защита от болезней

Овощи и фрукты содержат фитохимические вещества или растительные химические вещества.Эти биологически активные вещества могут помочь защитить вас от некоторых заболеваний. Научные исследования показывают, что если вы регулярно едите много фруктов и овощей, у вас снижается риск:

Типов фруктов

Фрукты — это сладкие, мясистые, съедобные части растений. Обычно содержит семена. Фрукты обычно едят сырыми, хотя некоторые сорта можно приготовить. Они бывают самых разных цветов, форм и вкусов. Общедоступные виды фруктов включают:

  • Яблоки и груши
  • Цитрусовые – апельсины, грейпфруты, мандарины и лаймы
  • Косточковые фрукты – нектарины, абрикосы, персики и сливы
  • Тропические и экзотические – бананы и манго
  • Ягоды – клубника, малина, черника, киви и маракуйя
  • Дыни – арбузы, дыни и дыни
  • Помидоры и авокадо.

Типы овощей

Овощи доступны во многих разновидностях и могут быть классифицированы по биологическим группам или «семействам», включая:

  • Листовая зелень – салат, шпинат и свекла брокколи
  • Кабачки – тыква, огурец и цуккини
  • Корень – картофель, сладкий картофель и ямс
  • Стебли съедобных растений – сельдерей и спаржа
  • Лук – лук, чеснок и лук-шалот.

Бобовые

Бобовые или бобовые содержат особо ценные питательные вещества. Бобовые необходимо готовить перед употреблением — это улучшает их питательные качества, помогает пищеварению и устраняет любые вредные токсины. Бобовые бывают разных видов, включая:

  • Соевые продукты – тофу (соевый творог) и соевые бобы
  • Мука из бобовых – нутовая мука (бесан), чечевичная мука и соевая мука
  • Сушеные бобы и горох – фасоль, красная фасоль, нут и чечевица
  • Свежие бобы и горох – зеленый горошек, стручковая фасоль, масляная фасоль, кормовые бобы и горох.

Цвета фруктов и овощей

Вы получите наибольшую пользу для здоровья и защиту от болезней, если будете есть самые разнообразные фрукты и овощи. Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют взрослым ежедневно есть не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов.

Продукты одного цвета обычно содержат аналогичные защитные соединения. Старайтесь каждый день съедать радугу разноцветных фруктов и овощей, чтобы получить всю пользу для здоровья.Например:

  • Красные продукты, такие как помидоры и арбуз. Они содержат ликопин, который считается важным для борьбы с раком простаты и сердечными заболеваниями.
  • Зеленые овощи, такие как шпинат и капуста. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые могут защитить от возрастных заболеваний глаз.
  • Синие и фиолетовые продукты, такие как черника и баклажаны. Они содержат антоцианы, которые могут помочь защитить организм от рака.
  • Белые продукты, такие как цветная капуста.Они содержат сульфорафан и могут также помочь защитить от некоторых видов рака.

Выбор фруктов и овощей

Чтобы максимизировать питательные вещества и привлекательность, покупайте и подавайте различные виды фруктов и овощей. Старайтесь покупать сезонные фрукты и овощи, отдавайте предпочтение свежести и качеству. Вам следует:

  • Ешьте в соответствии с сезоном – так природа обеспечивает наш организм здоровой смесью питательных веществ и растительных химикатов
  • Попробуйте что-то новое – попробуйте новые рецепты и купите новые фрукты или овощи в рамках еженедельных покупок
  • Позвольте цветам направлять вас – получайте различные комбинации питательных веществ, положив на тарелку «радугу» цветов (зеленый, белый, желто-оранжевый, сине-фиолетовый, красный).

Наши профили ингредиентов содержат больше информации о фруктах и ​​овощах.

Фрукты и овощи, полезные для здоровья вашей семьи

Овощи и фрукты — удобная закуска, которую легко взять с собой на работу или в школу. Включите их во все блюда и закуски для здоровой, хорошо сбалансированной диеты. Вот некоторые предложения:

  • Держите порции фруктов и овощей легко доступными в холодильнике.
  • Держите свежие фрукты на скамейке или столе.
  • Добавляйте фрукты и овощи в свои любимые семейные рецепты или добавляйте их в обычное меню.
  • Используйте цвет и текстуру различных фруктов и овощей, чтобы разнообразить свои блюда.
  • Придумайте новые способы подачи фруктов и овощей.

Некоторые простые способы подачи фруктов и овощей включают:

  • фруктовые и овощные салаты
  • овощное или мясо-овощное жаркое
  • сырые фрукты и овощи
  • овощные супы
  • тушеные или закуски в упаковке, фрукты или сухофрукты.

Ограничьте употребление фруктовых соков, так как они не содержат такого же количества питательных веществ, как свежие фрукты. Он также содержит много сахаров. Эти сахара не обязательно полезны для вашего здоровья, даже если они «натуральные». Вместо этого выпейте воды и порцию фруктов.

Приготовление и приготовление фруктов и овощей

Овощи часто готовят, хотя некоторые виды употребляют в пищу в сыром виде. Приготовление и обработка могут повредить некоторые питательные вещества и фитохимические вещества в растительных продуктах.

Рекомендации по максимальному использованию фруктов и овощей включают:

  • По возможности ешьте сырые овощи и фрукты.
  • Попробуйте пюре из фруктов или овощей.
  • Используйте острый нож, чтобы нарезать свежие фрукты, чтобы не повредить их.
  • Срезайте с овощей только несъедобные части – иногда лучшие питательные вещества содержатся в кожуре, непосредственно под кожурой или в листьях.
  • Используйте методы обжаривания, гриля, микроволновой печи, запекания или приготовления на пару с антипригарной посудой и мононенасыщенными маслами.
  • Не переваривать, чтобы уменьшить потери питательных веществ.
  • Подавайте блюда с овощным соусом песто, сальсой, чатни и уксусом вместо сметаны, масла и сливочных соусов.

Некоторые питательные вещества, такие как каротиноиды, могут быть повышены при приготовлении пищи. Например, в помидорах больше каротиноидов, особенно ликопина, когда они приготовлены — хороший повод готовить фрукты и овощи разными способами.

После того, как вы приготовили овощи и фрукты, потратьте некоторое время на презентацию.Люди с большей вероятностью получат удовольствие от еды, если она разнообразна и визуально привлекательна, а также вкусна. Сядьте за стол, чтобы поесть, и наслаждайтесь едой, не отвлекаясь, например, на телевизор.

Суточная норма фруктов и овощей

 

Различные фрукты и овощи содержат разные питательные вещества. Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют взрослым ежедневно есть не менее пяти видов овощей и двух видов фруктов. Национальное исследование питания, проведенное правительством Австралии, показало, что австралийцы всех возрастов не едят достаточно овощей и фруктов.

У детей меньший объем желудка и более высокие потребности в энергии, чем у взрослых. Они не могут есть те же порции, что и взрослые. Тем не менее, вы должны поощрять своих детей есть разнообразные фрукты и овощи. Благодаря правильному питанию у ваших детей будет достаточно энергии, чтобы играть, лучше концентрироваться, учиться, лучше спать и укреплять зубы и кости. Формирование хороших привычек в раннем возрасте также может обеспечить защиту здорового питания на протяжении всей жизни.

Австралийские рекомендации по питанию содержат рекомендации относительно того, сколько овощей и фруктов необходимо взрослым, детям и подросткам разного возраста.

Где получить помощь

Только 1 из 10 взрослых получает достаточное количество фруктов или овощей | CDC Online Newsroom

Мужчины, молодежь и люди, живущие в бедности, получают меньше фруктов/овощей

Пресс-релиз

Для немедленной публикации: четверг, 16 ноября 2017 г.
Контактное лицо: Связи со СМИ
(404) 639-3286

Только 1 из 10 взрослых соответствует федеральным рекомендациям по фруктам или овощам, согласно новому исследованию, опубликованному сегодня в Еженедельном отчете CDC о заболеваемости и смертности (MMWR).

В зависимости от возраста и пола федеральные правила рекомендуют взрослым съедать не менее 1,5–2 чашек фруктов в день и от 2 до 3 чашек овощей в день в рамках здорового питания. Тем не менее, в 2015 году только 9 процентов взрослых соблюдали рекомендации по потреблению овощей, от 6 процентов в Западной Вирджинии до 12 процентов на Аляске. Только 12 процентов взрослых соблюдали рекомендации по фруктам, от 7 процентов в Западной Вирджинии до 16 процентов в Вашингтоне, округ Колумбия.C. Результаты показали, что потребление было ниже среди мужчин, молодых людей и взрослых, живущих в бедности 90,193 .

«В этом отчете подчеркивается, что очень немногие американцы едят рекомендуемое количество фруктов и овощей каждый день, что подвергает их риску хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца», — сказал Сын Хи Ли Кван, доктор философии, из отдела питания CDC. , Физическая активность и ожирение, ведущий автор исследования. «В результате нам не хватает необходимых витаминов, минералов и клетчатки, которые содержатся во фруктах и ​​овощах.

Семь из 10 основных причин смерти в США связаны с хроническими заболеваниями. Ежедневное употребление пищи, богатой фруктами и овощами, может помочь снизить риск многих основных причин болезней и смерти, включая болезни сердца, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение.

Полученные данные указывают на необходимость выявления и устранения барьеров на пути потребления фруктов и овощей. Предыдущие исследования показали, что высокая стоимость, ограниченная доступность и отсутствие времени на приготовление/подготовку могут быть препятствиями для потребления фруктов и овощей.

Руководство CDC по стратегиям увеличения потребления фруктов и овощей в формате pdf предлагает 10 стратегий расширения доступа к фруктам и овощам, включая следующие:

  • Запуск или расширение программ «от фермы к учреждению» в детских дошкольных учреждениях, школах, больницах, на предприятиях и в других учреждениях.
  • Улучшить доступ к розничным магазинам и рынкам, где продаются высококачественные фрукты и овощи.
  • Обеспечьте доступ к фруктам и овощам в столовых и других местах общественного питания на рабочих площадках, в больницах и университетах.

Чтобы устранить другие препятствия, семьи могут сэкономить время и деньги, нарезав лишние фрукты или овощи за один раз и заморозив лишние или выбрав замороженные или консервированные фрукты и овощи в магазине. Чтобы узнать больше об удобных и доступных способах здорового питания, посетите веб-сайт www.choosemyplate.govexternal icon.

«Семьи могут извлечь выгоду из того, что здоровая пища будет доступна везде, где они живут, учатся, работают и играют», — сказала Рут Петерсен, доктор медицинских наук, директор отдела питания, физической активности и ожирения CDC.«Сообщества, рабочие места, школы, больницы и другие учреждения могут работать вместе, чтобы поддерживать здоровое питание для всех американцев».

Исследователи

CDC проанализировали данные из Системы наблюдения за поведенческими факторами риска 2015 года, чтобы оценить процент населения каждого штата, отвечающего рекомендациям по потреблению, по возрасту, полу, расе / этнической принадлежности и соотношению бедности и дохода для 50 штатов и округа Колумбия (округ Колумбия). .

Чтобы узнать больше о том, как CDC работает над тем, чтобы сделать здоровое питание и активный образ жизни доступными для всех американцев, посетите Отдел питания, физической активности и ожирения.

###
ДЕПАРТАМЕНТ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНЫХ СЛУЖБ СШАВнешний значок

Только 1 из 10 взрослых получает достаточное количество фруктов или овощей | DNPAO

Соблюдение диеты, богатой фруктами и овощами, может помочь снизить риск многих основных причин болезней и смерти, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, некоторые виды рака и ожирение. Несмотря на эти положительные преимущества для здоровья, немногие взрослые соблюдают рекомендации .

Согласно анализу CDC данных Системы наблюдения за поведенческими факторами риска 2015 года , только 9 % взрослых съели рекомендуемое количество овощей и 12 % взрослых съели рекомендуемое количество фруктов. Результаты показали, что потребление было ниже среди мужчин, молодых людей и взрослых с более низкими доходами.

Исследование также выявило различия в зависимости от штата. Например, взрослые, которые соблюдают рекомендации по фруктам или овощам, колеблются от 6% в Западной Вирджинии до 16% в Вашингтоне, округ Колумбия.

В целом не было существенных различий между различными расовыми/этническими группами в соответствии с рекомендациями по овощам. Однако в 10 штатах значительно более высокий процент людей, которые были латиноамериканцами и неиспаноязычными чернокожими, соответствовали рекомендациям по потреблению фруктов, чем люди, которые были неиспаноязычными белыми.

Рекомендации по встречам для взрослых, 2015 г.
Рекомендации по встречам для взрослых, 2015 г.
Фрукты 12,2%
Овощи 9,3%

Необходимо продолжать усилия по выявлению и устранению барьеров на пути потребления фруктов и овощей. Предыдущие исследования показали, что высокая стоимость , ограниченная доступность и доступ , а также кажущаяся нехватка времени приготовления/подготовки могут быть препятствиями для потребления фруктов и овощей.
Руководство CDC по стратегиям увеличения потребления фруктов и овощей pdf icon[PDF-2.06MB] предлагает 10 стратегий расширения доступа к фруктам и овощам, в том числе следующие:

  • Запуск или расширение программ «от фермы к учреждению» в детских дошкольных учреждениях, школах, больницах, на предприятиях и в других учреждениях.
  • Улучшить доступ к розничным магазинам и рынкам, где продаются высококачественные фрукты и овощи.
  • Обеспечьте доступ к фруктам и овощам в столовых и других местах общественного питания на рабочих площадках, в больницах и университетах.

Время и деньги не должны быть препятствием для правильного питания. Посетите иконку MyPlateexternal от Министерства сельского хозяйства США, чтобы узнать, как учитывать каждый укус.

В 2015 году только 1 из 10 взрослых ежедневно потреблял достаточное количество фруктов и овощей.

Мужчины, молодые люди и люди, живущие в бедности, получают меньше фруктов и овощей, чем их сверстники.

Ужин, как правило, когда взрослые + дети едят большую часть своих овощей. Если вам не хватает, попробуйте добавить их в свой обед!

Получаете ли вы достаточно фруктов и овощей каждый день? Попробуйте добавить к завтраку фрукты.

Польза и прогресс мер по просвещению в области питания – описательный обзор Статья

Резюме

Справочная информация:

Достаточное потребление фруктов и овощей было связано со снижением риска хронических заболеваний и контролем массы тела, но точный механизм неизвестен. В отчетах Всемирной организации здравоохранения и Продовольствия и сельского хозяйства Организации Объединенных Наций взрослым рекомендуется потреблять не менее пяти порций фруктов и овощей в день, за исключением крахмалистых овощей.В этом обзоре основное внимание уделяется важности фруктов и овощей, а также преимуществам и прогрессу просвещения по вопросам питания в улучшении потребления.

Методы:

Для этого описательного обзора было рассмотрено более 100 релевантных научных статей из различных баз данных (например, Science Direct, Pub Med и Google Scholar) с использованием ключевых слов «Фрукты и овощи», «Обучение правильному питанию», «Вес тела», «Ожирение», «Польза и проблемы.

Результаты:

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что, несмотря на защитное действие фруктов и овощей, их потребление во многих странах, особенно в развивающихся, по-прежнему недостаточно.Следовательно, улучшение стратегий, направленных на повышение потребления фруктов и овощей, имеет важное значение для укрепления здоровья населения. Ряд обзоров подтверждает, что хорошо спланированное и ориентированное на поведение образовательное вмешательство в области питания может значительно улучшить показатели поведения и здоровья.

Заключение:

Несмотря на проблемы в программах обучения правильному питанию, они считаются хорошим вложением с точки зрения соотношения затрат и результатов. Быстрое улучшение тенденций в области образования в области питания можно наблюдать во многих странах, и большинство вмешательств были успешными в увеличении потребления фруктов и овощей.Медицинским работникам рекомендуется использовать несколько вмешательств для предоставления информации в несколько меньших дозах с течением времени, чтобы обеспечить улучшение результатов.

Ключевые слова: Фрукты и овощи, Обучение правильному питанию, Масса тела, Ожирение, Польза и проблемы

Введение

минералы, особенно электролиты; и совсем недавно фитохимические вещества, особенно антиоксиданты» (1).Различные обзоры связывают низкое потребление фруктов и овощей с хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, артериальное давление, гиперхолестеринемия, остеопороз, многие виды рака, хронические обструктивные заболевания легких, проблемы с дыханием, а также с психическим здоровьем (2–6). Несмотря на растущее внимание к пользе фруктов и овощей для здоровья, их потребление ниже рекомендуемой нормы для взрослых (7, 8). Таким образом, принимая во внимание то, насколько резко возросло количество проблем со здоровьем, связанных с питанием, представляется крайне важным, чтобы официальное образование в области питания, направленное на расширение знаний и увеличение потребления фруктов и овощей, отдавалось приоритетом в программах санитарного просвещения и укрепления здоровья.Этот обзор дает представление о важности фруктов и овощей, а также о пользе и прогрессе просвещения по вопросам питания в улучшении потребления.

Значение F&V в питании

Достаточное потребление фруктов и овощей (F&V) эпидемиологически связано со снижением риска многих неинфекционных заболеваний. В настоящее время большой интерес сосредоточен на жизненно важной роли антиоксидантов, которые придают яркий цвет F&V и действуют как поглотители свободных радикалов, прежде чем они нанесут вред здоровью (9).Кроме того, было показано, что волокна, обнаруженные в F&V, снижают скорость кишечного прохода, образуя массу, что приводит к более постепенному усвоению питательных веществ (10) и, следовательно, предотвращает запоры. Их можно ферментировать в толстой кишке, увеличивая концентрацию короткоцепочечных жирных кислот, обладающих антиканцерогенными свойствами (11) и поддерживая здоровье кишечника. Несколько исследований выявили способность F&V снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, при этом их потребление было тесно связано с более низкими факторами сердечно-сосудистого риска, такими как более низкое кровяное давление (АД), уровень холестерина и триацилглицерина, тем самым предотвращая преждевременные сердечно-сосудистые заболевания (2).Недавно Хабаузит и соавт. (12) сообщили, что фрукты, содержащие большое количество антоцианов, флавонолов и процианидинов, такие как ягоды, виноград и гранат, эффективно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как цитрусовые и яблоки оказывают умеренное влияние на АД и уровень липидов в крови. Повышенное потребление богатых каротиноидами F&V поддерживает уровень холестерина в крови, поскольку они уменьшают окислительное повреждение и вызывают повышение устойчивости к окислению ЛПНП (13). Также сообщалось, что повышенное потребление овощей семейства крестоцветных снижает риск рака кишечника, кишечника, щитовидной железы, поджелудочной железы и легких (4).

F&V также были предложены для предотвращения остеопороза у взрослых, в основном из-за их богатых источников кальция и других витаминов, которые жизненно важны для здоровья костей (3). Высокое содержание клетчатки в F&V может играть роль в абсорбции кальция и снижать «кислотную нагрузку» диеты (14), усиливая формирование костей и подавляя резорбцию костей, что, следовательно, приводит к большей прочности костей (15). Более того, фитоингредиенты в F&V, такие как крыжовник, куркумин и изофлавоны сои, защищают от повреждения хрусталика, которое происходит из-за гипергликемии (16), а некоторые флавоноиды, такие как кверцетин, могут предотвращать окислительный стресс в патогенезе глаукомы (17).Кроме того, высокое потребление F&V было обратно связано с риском ХОБЛ и респираторными симптомами (5). Более высокое общее потребление фруктов и овощей также связано с более низким риском снижения когнитивных функций, поэтому оказалось полезным для психического здоровья (6, 18). На основании имеющихся данных четко установлена ​​четкая взаимосвязь между F&V и болезнями, однако не было обнаружено никакого защитного эффекта от общего потребления фруктов и овощей (FVI) против легочных заболеваний. Было высказано предположение, что зеленые листовые овощи, а не фрукты, обладают подлинным защитным эффектом от рака легких (19).Риск рака проксимального отдела толстой кишки, рака прямой кишки (20), а также агрессивных и неагрессивных уротелиально-клеточных карцином (21) не связан с FVI, и не было выявлено защитной роли в отношении риска рака эндометрия у женщин в постменопаузе (22). Принятой рекомендацией является потребление различных фруктов и овощей, поскольку исследования показывают, что комбинация фруктов и овощей имеет больше потенциальных преимуществ, чем один фрукт или овощ (23). Однако необходимы дальнейшие исследования.

Потребление фруктов и овощей (FVI), масса тела и ожирение

Интересно, что фитохимические вещества в F&V действуют как агенты против ожирения, поскольку они могут играть роль в подавлении роста жировой ткани (1, 24).Ожирение тесно связано с биомаркерами окислительного стресса и воспаления, и диета, богатая F&V, может модифицировать эти метаболические биомаркеры, связанные с ожирением, у женщин с избыточным весом (25). Недавнее исследование Vilaplana et al. (26) продемонстрировали, что Carica papaya и Morinda citrifolia демонстрируют сильное ингибирование липазы, что можно рассматривать как потенциальные варианты лечения ожирения и поддержания массы тела. На сегодняшний день красные сорта Allium cepa , Lactuca sativa , Capsicum annum , Brassica oleracea var sabellica и тип Ipomoea batatas с оранжевой мякотью являются самыми богатыми источниками овощей. фитохимические вещества, которые могут контролировать возникновение и развитие ожирения (27).

Также известно, что фрукты и некрахмалистые овощи содержат очень мало энергии, поскольку они содержат большое количество воды и клетчатки и могут потребляться в относительно больших количествах, способствуя повышению чувства сытости для поддержания нормального веса (28). Волокна также образуют гелеобразную среду в тонком кишечнике, что приводит к снижению активности ферментов, участвующих в переваривании жиров, белков и углеводов (29). Следовательно, повышенный FVI может помочь облегчить потерю веса, и этого можно достичь, когда F&V вытесняет продукты с высокой энергетической плотностью, такие как насыщенные жиры, сахар (30), так что общая энергетическая плотность рациона снижается (31).Кроме того, было предложено, чтобы фрукты предотвращали ожирение, поскольку они способствуют разнообразию рациона как между группами продуктов, так и внутри них, а также вкусовым качествам рациона, что, как выяснилось, является важным предиктором жировых отложений (32). Однако существуют расхождения в отношении F&V с углеводами с высоким гликемическим индексом, которые связаны с более немедленным снижением аппетита и увеличением потребления пищи в краткосрочной перспективе (33). Высокое потребление фруктозы в F&V связано с ожирением у грызунов, но никакого эффекта у людей пока не продемонстрировано (34).FVI у людей с избыточной массой тела и ожирением намного ниже, чем рекомендуется, поскольку они склонны ограничивать потребление этих F&V при попытке похудеть.

Между ИМТ и потреблением овощей наблюдалась значительная взаимосвязь: участники с избыточным весом потребляли меньше овощей (35–37). Этот вывод согласуется с выводом Epuru et al. (38), которые также обнаружили четкую тенденцию между распространенностью ожирения и низким уровнем FVI. Кроме того, учитывая, что фрукты часто едят сырыми, а овощи часто готовят с добавлением жирных веществ (напр.грамм. масла во время жарки), которые снижают низкоэнергетическую плотность овощей, диетологи должны быть осторожны при продвижении FVI среди населения, поскольку эта идея может не работать со всеми целевыми группами населения. Например, потребление овощей связано с более высоким риском ожирения у взрослых китайцев из-за использования масла для обжаривания овощей, и это подчеркивает важность выбора правильных методов приготовления пищи (39). Интересно, что во многих исследованиях сообщается о снижении массы тела при увеличении ФВИ (40–42).Например, в последующем 10-летнем исследовании высокий FVI снижал долгосрочный риск увеличения веса и ожирения среди взрослых испанцев (43, 44). состоит из «обычного потребления».

Глобальное потребление фруктов и овощей

В соответствии с поэтапным подходом Всемирной организации здравоохранения к эпиднадзору за факторами риска хронических заболеваний, проведенному в нескольких африканских странах, включая Маврикий, и в соответствии с существующими данными Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, потребление фруктов и овощей ( Уровни FVI) оказались ниже рекомендуемой суточной дозы в 400 г на человека (45).С текущим сообщением «5 дней в день» все еще существует большой разрыв между рекомендуемым и фактическим потреблением, и многие люди во всем мире не получают количество или разнообразие F&V, которое они должны иметь (46, 47). показывает среднее потребление фруктов и овощей (FVI) в отдельных странах.

Таблица 1:

Таблица 1:

Фрукты и овощное потребление у взрослых в отдельных странах

Страна год обновленных данных Средняя потребление фруктов (G / D) Среднее овощное потребление (G / D)
Разработаны
Гонконг (SAR, PR China) 2010 146.81 176,96
Дания * 2013 151,70 162,08
Германия * 2013 171,36 118.02
UK * 2013 130261 130.02 97.86
Франция * 2013 2013 136.56 145.15
US ** 2015 189,30 255,00
Нидерланды * 2013 102,36 127.79
Италия * 2013 90,83 150,81
Австрия * 2013 163.58 89.52
Разработка
Малайзия 2012 179.00 133,00
Индия ** 2015 158,20 105,70
PR China ** 2015 222,10 262,80
Гана ** 2015 149.80 36.10
Эфиопия ** 2015 2015 114.70 51.20
Uganda ** 2015 464.10 24.40 24.40
Samoa ** 2015 2015 441.00 441.00 9.10

Доступные данные показывают, что средний FVI не положительно связан с статусом страны, поскольку большее количество потребления можно увидеть в развивающихся странах, таких как Уганда и КНР, по сравнению с развитыми странами, такими как Дания, Германия, Великобритания и Франция. Данные кластерной диеты GEMS/Food показывают, что в США среднее потребление F&V составляет 189,30 г/день и 255 г/день соответственно, а недавно у взрослых было обнаружено, что F&V составляет около 1.1 раз и 1,6 раза/сут соответственно (48). F&V потребляется в количестве 146,81 г/день и 176,96 г/день соответственно в Гонконге, что в сумме составляет 324 г/день (49). Сообщалось о 209 г/день и 228,6 г/день F&V среди взрослых соответственно в Германии, а недавние данные German Health Interview and Examination Survey показывают, что женщины и мужчины потребляют 3,1 и 2,4 порции F&V в день соответственно (50). Средние значения F&V составляли 179 г/день и 133 г/день соответственно в Малайзии (51). Текущие данные, основанные на обзоре состояния здоровья канадского сообщества, в котором измерялось количество раз, когда участники потребляли F&V, а не фактическое количество потребляемого, показали, что только 40.8% канадцев в возрасте ≥12 лет употребляют F&V 5 и более раз в день (52).

Аналогичным образом, в отчете Healthy People 2010 (8) говорится, что тенденции FVI за предыдущее десятилетие были относительно стабильными и не смогли достичь целей Healthy People 2010. Последняя нацелена на увеличение до 75% доли лиц в возрасте ≥ 2 лет, которые ежедневно потребляют две или более порции фруктов, и до 50% тех, кто ежедневно потребляет три или более порций овощей. Недавно опубликованный Глобальный отчет о фитонутриентах (55) показывает, что для выполнения рекомендаций ВОЗ большинству взрослых необходимо по крайней мере удвоить свое нынешнее потребление F&V во всем мире.Многие страны, такие как Франция, Испания (56), США (57) и Маврикий (58), следуют рекомендациям «5 в день». Однако в настоящее время сообщается, что 5 порций в день недостаточно, поскольку те, кто потребляет 7 или более порций фруктов и овощей в день, имеют больше пользы для здоровья и продлевают жизнь [например, у тех, кто ел от 5 до 7 порций фруктов и овощей в день, риск умереть от любой причины был на 36% ниже; От 3 до 5 порций ассоциировалось со снижением риска на 29%, тогда как от 1 до 3 порций было связано со снижением риска на 14%] (59).В таких странах, как Канада, Австралия и Дания, рекомендуется от 6 до 10 порций F&V в день (60–62). Поскольку в разных странах используются разные рекомендации, идеальная рекомендация F&V все еще обсуждается, и существует потребность в едином сообщении для продвижения потребления во всем мире.

Требования и стратегии просвещения по вопросам питания для повышения FVI

Образование в области питания определяется как «любое сочетание образовательных стратегий, сопровождаемых поддержкой окружающей среды, предназначенных для облегчения добровольного выбора пищевых продуктов и других форм поведения, связанных с пищевыми продуктами и питанием, способствующих здоровью и благополучие» (63).Образовательные мероприятия, направленные на поощрение американцев к улучшению своего питания, могут предотвратить рост заболеваемости сердечными заболеваниями и сократить расходы на здравоохранение (64). Высокая распространенность связанных с питанием хронических заболеваний с ожирением и избыточной массой тела среди наиболее сложных и неуклонно растущих проблем общественного здравоохранения свидетельствует о том, что образование в области питания должно быть приоритетом для взрослых, а консультанты по вопросам питания должны быть осведомлены о взаимосвязях питания и болезней, характерных для населения ( 65). Сфера обучения питанию шире, чем просто обучение питанию в связи с личным здоровьем.Он может охватывать широкий круг вопросов и тем, таких как увеличение количества и качества продуктов питания, способы повышения питательной ценности рациона, важность санитарных правил обращения с пищевыми продуктами дома, на рынке, на фабриках и в учреждениях, обслуживающих большое количество продуктов питания. людей, таких как школы, больницы и рестораны (66), тем самым обеспечивая безопасность пищевых продуктов и снижая заболеваемость.

Чтобы выполнить текущие рекомендации F&V, многие страны разработали целевые кампании и вмешательства для повышения FVI до адекватного уровня.Поллард и др. (67) отслеживали изменения в поведении в отношении FVI в Западной Австралии до и после кампании «Движение 2 и 5» и обнаружили, что большинство изменений в основном в знаниях, отношении и поведении в отношении FVI произошло после кампании. В частности, респонденты, которые правильно определили рекомендуемое потребление F&V, удвоили свой показатель, указывая на то, что кампания по охране здоровья с просвещением по вопросам питания в качестве неотъемлемого компонента является плодотворной. Резников и др. (68) также сообщили, что «Программа Eat for Life», многокомпонентное вмешательство, направленное на увеличение FVI, привело к значительному увеличению FVI.Эти исследования согласуются с исследованиями Ammerman et al. (69), которые рассмотрели эффективность поведенческих вмешательств для изменения FVI, уделяя особое внимание исследованиям в Северной Америке, Европе и Австралии, и отметили значительный эффект в увеличении FVI. Кроме того, в рамках вмешательства, включающего курс общего питания, участники увеличили потребление не только всего F&V, но и свежих F&V наряду со значительным снижением потребления картофеля фри с высокой энергетической плотностью (70). Бенсли и др. (71) сравнили традиционное просвещение по вопросам питания с обучением в Интернете и обнаружили, что в обоих случаях требуется последующее консультирование для достижения уровней FVI, и в обоих вмешательствах те, кому было предоставлено консультирование, потребляли больше овощей, фруктов и фруктовых соков.Для достижения и поддержания FVI на рекомендуемых уровнях одного вмешательства недостаточно, поскольку для обеспечения достижения требуемых целей требуется сочетание других подходов, таких как социальный маркетинг, подходы поведенческой экономики и модели изменения поведения на основе технологий (72). . Интересны результаты предыдущих обзоров, свидетельствующие о том, что большинство вмешательств приводят к увеличению потребления F&V, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Однако ни в одном таком обзоре не проводился мета-анализ для количественной оценки эффективности вмешательств.Было проведено несколько обзоров вмешательств, чтобы увидеть, является ли просвещение по вопросам питания эффективным. Одним из таких обзоров является обзор Taylor et al. (73), которые провели мета-анализ различных интервенционных исследований, в результате чего пять из них сообщили о значительных положительных изменениях в весе и ИМТ. В четырех исследованиях были проведены эффективные вмешательства, направленные на детерминанты рациона питания, пищевого поведения и рациона питания. Однако неопределенность остается из-за недостаточного количества деталей, представленных для протоколов интервенций в области питания, непоследовательности в подходе к доставке и сравнениях между способами доставки и содержанием информации, предоставленной участникам между исследованиями.Эйлс и др. (74) пришли к выводу, что специализированное просвещение по вопросам питания является многообещающей стратегией улучшения рациона питания взрослых в долгосрочной перспективе, но заявили, что будущие исследования должны обеспечить адекватную отчетность о дизайне исследования и снизить вероятность ложноположительных результатов за счет более объективных показателей диеты. Точно так же адаптированные вмешательства были более эффективны, чем неадаптированные вмешательства, в улучшении краткосрочного пищевого поведения участников, при этом передача информации в нескольких меньших дозах с течением времени с большей вероятностью повышала эффективность (75).Лара и др. (76) отметили, что просвещение по вопросам питания является важным фактором увеличения потребления фруктов и овощей и, следовательно, является эффективным и устойчивым в долгосрочной перспективе, и сочли его важным для общественного здравоохранения. ниже обобщаются результаты некоторых успешных мероприятий по обучению правильному питанию.

Таблица 2

Сводка и выводы некоторого успешного питания Образование

5 6 месяцев + 1 6 6 – Множественный индивидуальный пакет (MT) (n=474) Овощи 1 36 Молочные продукты )

– контроль достоверно (9 F n=253

) – контроль во II и II+ группах SE. 7 Proteday/Вмешательство (неделя 90 в 2616) )
Образец учебные группы 60194 Итоги РЕЗУЛЬТАТЫ
Андерсон (2001), США (97) N = 296 – 126 – 12665 ​​6 месяцев – Волоконное потребление (G / 1000 Kcal ) +
-Контроль (n= 148) – Потребление фруктов и овощей (г/1000 ккал в день) +
Resnicow (2001), Франция – Сравнение 12 месяцев – Потребление FV (порций/день, по FFQ) Изменение FVI было значительно больше в группе мотивационного интервью, чем в группах сравнения и самопомощи +
– Самопомощь с 1 сигнальным звонком по телефону
– Самопомощь с 1 сигнальным звонком и 3 консультационными звонками (мотивационное интервьюирование)
Campbell (2002), USA (98) N= 660 1 – 1 – 1 – 1 – 1 – 1 – Shared (n = 89) ) 6 месяцев – Фруктовое потребление +
-Control (N = 93) -Vegetable Itry (порции / день)
Общий жир (G / День)
Assuma (2005), Нидерланды (78) N = 74 вмешательство (N = 35) 1 месяц Овощные (G на еду)
Control (N = 39) фрукты (штуки в день)
фруктовый сок (очки в день) +
насыщенные насыщенные жировые вгрузки (EN% за еду)
Ганс и др.(2009), США (75) N= 1841 – Неспециализированные сравнения (NT) (n=451) 7 месяцев – Потребление фруктов и овощей (порции/день) +
– Индивидуальный индивидуальный пакет (ST) (n=454) – Потребление жиров (г/день)
Группы MT сообщили о значительно более высоком FVI по сравнению с другими группами.
– Множественный ре-таргетированный пакет (MRT) (n=462)
Liu et al.(2009), Китай (99) N= 410 Вмешательство (n=154) 6 недель Потребление фруктов (г/день) +
Контроль) (n=03848) потребление (г/день) +
Соя и продукты (г/день) +
Мясо, птица и рыба (г/день) + + +
Яйца (г/день) +
Зерно/хлопья (г/день)
3(2012), Канада (77) N=163 – реализация намерений (II) (n=36) 3 месяца Потребление фруктов и овощей +
– Самоэффективность (SE) n=47) Потребление фруктов +
– Комбинация II + SE группа (n=52) Потребление овощей +
Несколько большее увеличение наблюдалось в группе II+SE
Lopez et al.(2013), Испания (100) N= 14 Контроль (исходный уровень) 4 месяца Энергия (ккал/день) +
+ +
Углеводный (г / день) +
FAT (G / день)
Насыщенные жирные кислоты (G / день)
Моноундут жирные кислоты (г/день) +
Полиненасыщенные жирные кислоты (г/день)
Shahril et al.(2013), Малайзия (101) N = 380 вмешательство (N = 205) 10 недель 10 недель Допуск энергии (KCAL) +
Control (N = 212) Углевод (% ) + +
Кальций +
Витамин С +
Thiamine +
Фрукты (порции в день) +
100% фруктовый сок (порции / день) + +
рыба (порции / день) +
яйцо (порции в день) +
молока (порции в день) +
Молочные продукты (порций/день) +
Обработанные продукты (порций/день) +
Bhurosy et al.(2013), Маврикий (102) N = 189 вмешательство (N = 98) 2 месяца 2 месяца Оценки вгрузки кальция +
Control (N = 91) Selficacy +
оценки знаний + +
Уровень физической активности + +
Алкоголь Потребление +

Общее питание Образование вносит значительный вклад в изменение поведения, связанных с едой и питанием, но где многие компоненты, он достигает положительных результатов в одних и отрицательных в других.Гийоми и др. (77) пришли к выводу, что большинство психосоциальных переменных значительно увеличились в группе вмешательства, подвергшейся воздействию плана обучения питанию, за исключением потребления овощей. Ассема и др. (78) обнаружили влияние вмешательства на потребление насыщенных жиров во время основного приема пищи и потребление фруктового сока, но не на ежедневное потребление фруктов и овощей. Контенто и др. (79) заявили, что «отмеченная эффективность или ее отсутствие вмешательств по просвещению в области питания в различных исследованиях зависит от многих факторов, включая характер, продолжительность и силу вмешательств, а также степень, в которой вмешательства были реализованы в соответствии с планом».Автор отметил, что для обеспечения успеха стратегии просвещения по вопросам питания необходимо рассмотреть основные последствия, такие как разработка и тестирование инструментов с каждой новой целевой аудиторией до проведения любого интервенционного исследования, тогда можно будет судить об эффективности образование в области питания и влияние вмешательств на опосредующие переменные будут понятны.

Кроме того, чтобы быть успешным, просвещение по вопросам питания должно быть гораздо более всеобъемлющим, чем предоставление базовой информации о питании.Он должен учитывать предпочтения в еде и сенсорно-аффективные факторы; личностные факторы, такие как восприятие, убеждения и установки; смыслы и социальные нормы; факторы окружающей среды (80). Эффективные вмешательства в области питания должны быть ориентированы на поведение, что позволит снизить целевые факторы риска и включать стратегии, соответствующие уровню развития и культурным традициям (81). Барьеры, связанные с поведением, направленным на профилактику здоровья, наряду с детерминантами потребления, должны быть приняты во внимание, и должны быть разработаны решения (67).Например, можно ориентироваться на группы с низким доходом, чтобы они выбирали дешевые источники еды и напитков для удовлетворения спроса на 5 продуктов в день (78). Там, где это возможно, следует поощрять потребление тропических фруктов, и в то же время это увеличит прибыль продавцов фруктов и прибыль страны в целом. На мужчин можно ориентироваться с помощью просветительских кампаний на работе и привлекающей внимание рекламы (73). Правительство может пересмотреть налоги на F&V и продвигать больше выставочных площадей, таких как фермерские рынки и магазины, в большинстве регионов, чтобы увеличить доступность (56).Участие заинтересованных сторон, министерств и законодательных органов на более высоком уровне может быть продумано в отношении факторов, связанных с производством и каналами сбыта, а также в отношении маркировки пищевых продуктов, которые иногда вводят в заблуждение и трудно интерпретируются (82). Кроме того, принимая во внимание высокую распространенность диабета с 387 миллионами случаев, зарегистрированных во всем мире, которые, как ожидается, возрастут до 592 миллионов к 2035 г. (83) и с более чем 1,9 миллиардами взрослых, имеющими проблемы с ожирением (84), концепция диабета, заключающаяся в отказе от употребления определенных фруктов, может привести к дальнейшему ухудшению здоровья.Исследования показывают, что диабетикам очень полезно употреблять различные F&V, которые помогают снизить степень воспаления, улучшить гликемический контроль и снизить вероятность диабетической ретинопатии (85). Кроме того, нет никаких доказательств того, что фруктоза, присутствующая во фруктах в нормальных условиях, оказывает негативное влияние на гликемический контроль при диабете 2 типа (86). Тем не менее, роль фруктозы и фруктовых сахаров в развитии текущей эпидемии ожирения и диабета остается спорной, и население в целом, включая людей с избыточным весом и ожирением, должно получать правильную информацию.Программы вмешательства в области питания должны быть направлены на формирование привычек здорового питания, включая потребление F&V вместе с физическими упражнениями, направленными на снижение массы тела и улучшение состояния здоровья. Сообщения и вмешательства должны быть творческими, привлекательными, поддерживающими и недорогими (87) с реалистичными целями, обеспечивающими, чтобы население Маврикия, а также люди с диабетом 2 типа и страдающие ожирением понимали идею употребления фруктов так же, как и население в целом, не опасаясь ухудшения своего гликемического контроля. .

Проблемы, связанные с программами обучения питанию

Несмотря на явные доказательства преимуществ программ обучения питанию, перед педагогами по вопросам питания стоят серьезные проблемы. Это: а) реалистичные образовательные цели, б) тщательный план исследования, в) четкие теоретические основы и г) достоверные и надежные измерения (88). Обеспечение эффективных коммуникативных навыков инструкторов по вопросам питания и качество проводимых мероприятий по обучению питанию или изменению поведения вызывает сомнения (89).Инструменты обеспечения качества и утвержденные руководства, ориентированные на конкретную целевую группу, не определены (90). Мониторинг и оценка в рамках комплексных программ не всегда в достаточной мере или своевременно отражают воздействие на статус питания, чтобы можно было улучшить их реализацию (91). Методологические проблемы, такие как небольшой размер выборки и преимущественно женщины-респонденты, могут помешать получению убедительных и устойчивых экспериментальных данных (78). На образование в области питания также влияют несколько барьеров (92–95) и предрасполагающих факторов, таких как отношение, убеждения, ценности, способности, самоэффективность, индивидуальные различия (96), которые необходимо преодолеть.Таким образом, заслуживают внимания несколько недостатков просвещения по вопросам питания.

Почему 5 в день? – НГС

Фрукты и овощи являются частью здорового сбалансированного питания и могут помочь вам оставаться здоровым. Важно, чтобы вы съели их достаточно.

Доказательства показывают, что ежедневное употребление не менее 5 порций различных фруктов и овощей приносит значительную пользу для здоровья. Всего 5 порций фруктов и овощей, а не по 5 порций каждого. Порция фруктов или овощей составляет 80 г.

Кампания “5 дней в день” основана на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая рекомендует употреблять не менее 400 г фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск серьезных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака.

5 причин есть 5 раз в день

  1. Фрукты и овощи являются хорошим источником витаминов и минералов, в том числе фолиевой кислоты, витамина С и калия.
  2. Они являются отличным источником пищевых волокон, которые помогают поддерживать здоровье кишечника и предотвращают запоры и другие проблемы с пищеварением.Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить риск развития рака кишечника.
  3. Они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.
  4. Фрукты и овощи способствуют здоровому и сбалансированному питанию.
  5. Фрукты и овощи очень вкусные, и есть из чего выбрать.

Фрукты и овощи также обычно содержат мало жира и калорий (при условии, что вы не жарите их или жарите в большом количестве масла). Вот почему их употребление может помочь вам поддерживать здоровый вес и сохранить здоровье сердца.

Чтобы получить максимальную отдачу от 5 раз в день, ваши 5 порций должны включать разнообразные фрукты и овощи. Это связано с тем, что разные фрукты и овощи содержат разные комбинации клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ.

Почти все фрукты и овощи засчитываются в счет 5 в день. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными, сушеными или соком. Картофель, ямс и маниока не учитываются, потому что они в основном содержат крахмал в рационе.

Узнайте больше о том, почему картошка не засчитывается в ваши 5 дней.

Как получить 5 A Day

Есть вопрос о 5 A Day?

Если у вас есть вопросы о 5 A Day, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами о 5 A Day.

Последняя проверка страницы: 8 октября 2018 г.
Срок следующей проверки: 8 октября 2021 г.

размеров порций | Ешьте для здоровья

Что такое порция овощей?

Стандартная порция составляет около 75 г (100–350 кДж) или:

  • ½ чашки приготовленных зеленых или оранжевых овощей (например, брокколи, шпинат, морковь или тыква)
  • ½ чашки приготовленных сушеных или консервированных бобов, гороха или чечевицы (желательно без добавления соли)
  • 1 чашка зеленых листовых или сырых салатных овощей
  • ½ стакана сладкой кукурузы
  • ½ среднего картофеля или других крахмалистых овощей (сладкий картофель, таро или маниока)
  • 1 средний помидор

Что такое порция фруктов?

Стандартная порция составляет около 150 г (350 кДж) или:

  • 1 среднее яблоко, банан, апельсин или груша
  • 2 маленьких абрикоса, киви или сливы
  • 1 чашка нарезанных кубиками или консервированных фруктов (без добавления сахара)

Или только изредка :

  • 125 мл (½ стакана) фруктового сока (без добавления сахара)
  • 30 г сухофруктов (например, 4 половинки сушеных абрикосов, 1½ столовых ложки изюма)

Что такое порция зерновых* (зерновых) продуктов?

Стандартная подача (500 кДж) или:

  • 1 ломтик (40 г) хлеба
  • ½ средней (40 г) булочки или лепешки
  • ½ стакана (75–120 г) вареного риса, макарон, лапши, ячменя, гречки, манной крупы, поленты, булгура или лебеды
  • ½ чашки (120 г) вареной каши
  • ²/³ чашки (30 г) пшеничных хлопьев
  • ¼ стакана (30 г) мюсли
  • 3 (35 г) хрустящих хлебца
  • 1 (60 г) пышка
  • 1 маленький (35 г) английский кекс или лепешка

* Зерновые продукты, в основном цельнозерновые и/или сорта с высоким содержанием клетчатки

Сколько стоит порция нежирного мяса и птицы, рыбы, яиц, орехов и семян, а также бобовых/фасоли?

Стандартная подача (500–600 кДж):

  • 65 г приготовленного нежирного красного мяса, такого как говядина, баранина, телятина, свинина, коза или мясо кенгуру (около 90–100 г в сыром виде)
  • 80 г вареной нежирной птицы, такой как курица или индейка (100 г в сыром виде)
  • 100 г приготовленного рыбного филе (около 115 г в сыром виде) или одна небольшая банка рыбы
  • 2 больших (120 г) яйца
  • 1 чашка (150 г) приготовленных или консервированных бобовых/фасоли, таких как чечевица, нут или горох (желательно без добавления соли)
  • 170 г тофу
  • 30 г орехов, семян, арахисового или миндального масла, тахини или другой пасты из орехов или семян (без добавления соли)*

*Только для периодического использования в качестве заменителя других продуктов этой группы (примечание: это количество орехов и семян дает примерно такое же количество энергии, как и другие продукты этой группы, но содержит меньше белка, железа или цинка). ).

Сколько стоит порция молока*, йогурта*, сыра* и/или альтернатив?

Стандартная подача (500–600 кДж):

  • 1 чашка (250 мл) свежего, ультрапастеризованного длительного хранения, восстановленного сухого молока или пахты
  • ½ стакана (120 мл) сгущенного молока
  • 2 ломтика (40 г) или 4 х 3 х 2 см кубика (40 г) твердого сыра, например, чеддера
  • ½ стакана (120 г) сыра рикотта
  • ¾ стакана (200 г) йогурта
  • 1 чашка (250 мл) соевого, рисового или другого зернового напитка с добавлением не менее 100 мг кальция на 100 мл

*Выберите преимущественно с пониженным содержанием жира

Если вы не едите какие-либо продукты из этой группы, попробуйте следующие продукты, которые содержат примерно такое же количество кальция, как порция молока, йогурта, сыра или альтернативы (примечание: содержание килоджоулей в некоторых из этих порций (особенно в орехах ) выше, поэтому следите за этим, если пытаетесь похудеть).

  • 100 г миндаля с кожурой
  • 60 г сардин, консервированных в воде
  • ½ стакана (100 г) консервированной горбуши с костями
  • 100 г твердого тофу (проверьте этикетку, так как содержание кальция варьируется)

Сколько килоджоулей содержится в порции каждой группы продуктов?

Не все группы продуктов содержат одинаковое количество килоджоулей (кДж) на порцию.

Порция зерновой (крупяной) пищевой группы; группа молочных продуктов/йогуртов/сыров и/или альтернатив; нежирное мясо, птица, рыба, яйца и/или группы альтернатив; даст порядка 500-600кДж.

Около 2 порций фруктов и от 2 порций (крахмалистые овощи) до 5 порций (зеленолистных овощей) разных сортов в группе овощей обеспечат около 500-600 кДж. Это одна из причин, по которой имеет смысл есть листовую зелень и другие низкокалорийные овощи, когда вы пытаетесь похудеть.

Кроме того, в то время как отдельные порции еды могут иметь такое же количество килоджоулей (около 600 кДж), что и порция пяти групп продуктов, они обычно намного меньше и менее сытны, не обеспечивают вас клетчаткой и питательными веществами, в которых вы нуждаетесь, и содержат слишком много насыщенных веществ. жир, добавленный сахар и добавленная соль для хорошего здоровья.

Какая разница между фруктами и овощами?

Иногда разница между фруктами и овощами очевидна. Персик всегда считался фруктом, а морковь однозначно овощем. Но на диаграмме Венна, связывающей эти две категории продуктов, есть значительная область совпадения. Это связано с тем, что «фрукты» и «овощи» определяются по-разному в зависимости от того, являетесь ли вы садовником или шеф-поваром, согласно Европейскому информационному совету по продуктам питания (EUFIC) .

В мертвой точке перекрывающейся области находится помидор . Иногда это можно отнести к категории фруктов, а иногда и к овощам.

С ботанической точки зрения, в чем разница между фруктами и овощами? Согласно книге «Послеуборочная физиология и биохимия фруктов и овощей» , плоды представляют собой семенные структуры, которые развиваются из завязи цветкового растения.

Овощи, с другой стороны, все другие части растений, такие как корни, листья и стебли.По этим меркам такие побеги, как яблоки , кабачки и, да, помидоры, являются фруктами, в то время как корнеплоды, такие как свекла, картофель и репа, листья, такие как шпинат , капуста и салат, и стебли таких как сельдерей и брокколи все овощи.

Однако с кулинарной точки зрения перспективы совсем другие. Многие продукты, которые являются (ботанически говоря) фруктами, но которые используются в острых блюдах, а не в сладких , повара обычно считают овощами.По данным EUFIC, это включает такие ботанические фрукты, как баклажаны, сладкий перец и помидоры.

Шпинат и другие листья растений классифицируются как овощи. (Изображение предоставлено Getty Images)

Согласно опросу 2011 года, опубликованному в журнале Public Health Nutrition , еще одним фактором, который может повлиять на чье-то восприятие того, что такое фрукт или овощ, является язык и культура. Рис считали овощем 20% респондентов, все из которых были взрослыми в США.По сравнению с носителями английского языка, носители испанского языка чаще называли рис овощем, а носители китайского языка – реже. Фасоль, которую часто относят к категории овощей, также разделились во мнениях. По сравнению с испаноговорящими, англоговорящие чаще называли их овощами.

Дебаты о разнице между фруктами и овощами иногда могут достигать такого апогея, что вмешивается закон. В деле Никс Верховного суда США 1893 года.v. Hedden , суд единогласно постановил, что импортированные помидоры должны облагаться налогом как овощ, а не как (менее облагаемый налогом) фрукт, в соответствии с Mercer Law Review . Суд признал, что помидор — это ботанический фрукт, но применил то, что они назвали «обычными» определениями фруктов и овощей — те, которые используются на кухне.

Дополнительные ресурсы

Чтобы узнать больше о фруктах и ​​их характеристиках, вы можете прочитать эту статью от The New York Botanical Garden .Чтобы узнать о питательной ценности фруктов и овощей, посетите страницу Гарвардской школы общественного здравоохранения .

Библиография

“Роль словаря в правовой мысли”. Обзор закона Мерсера, том. 039 Выпуск 03-046. https://ursa.mercer.edu/bitstream/handle/10898/7559/49_39MercerLRev961(1987-1988).pdf?sequence=1

«Послеуборочная физиология и биохимия фруктов и овощей». Яхия, Э. М., и Каррильо-Лопес, А. (2018). https://книги.google.co.uk/books?hl=en&lr=&id=lMlaDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=botanical+definition+fruit+and+vegetables

“Значение слов “фрукты” и “овощи””. Питание общественного здравоохранения (2011 г.). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21272414/

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.