Щавелевый суп с какого возраста можно детям: С какого возраста можно щавель ребенку

Содержание

польза и вред для здоровья, можно ли беременным, кормящим мамам, детям

Щавель – зеленная культура, распространенная в России почти повсеместно. Под таким типом культуры подразумевают растения, чьи свежие молодые листья используют в зеленом виде для приготовления салатов, супов и для консервирования. Щавель – полезный весенний продукт, который входит в меню как взрослых, так и детей. Тем, кто заинтересовался этим овощем, пригодится информация, в чем заключаются польза и вред щавеля для здоровья, и как правильно употреблять его.

Полезные свойства щавеля

В нем, как и во всей зелени, мало белка и углеводов, практически нет жира, но его польза как продукта питания заключается не в этом. Весной щавель вытрастает рано и становится одной из первых огородных культур, которые можно употреблять в пищу в этот период. В это время он как раз кстати – в нем много витаминов и минеральных элементов, в них организм остро нуждается после зимы.

Внимание! К употреблению пригодны молодые листья, они не только мягче и вкуснее, но в них больше полезных веществ.

Свежий щавель может быть не только витаминным продуктом, но и лекарственным средством. В народной медицине ему находится много применений. Он может быть использован как средство, улучшающее и стимулирующее пищеварительные процессы, как вяжущее, противовоспалительное, обезболивающее и заживляющее, как антибиотик и противоцинготный препарат.

Его можно есть для:

  • профилактики гиповитаминоза, анемии;
  • повышения иммунитета;
  • улучшения пищеварения;
  • устранения воспалительных процессов в кишечнике и для восстановления микрофлоры;
  • поддержания мышечного тонуса;
  • очищения сосудов и повышения их эластичности;
  • выведения накопленных токсинов;
  • нормализации жирового обмена.

Щавелевый отвар применяется как желчегонное средство, используется для терапии диспепсических расстройств и кожных болезней, аллергической сыпи. Из корня растения готовят средства для лечения патологий печени, воспалительных заболеваний полости рта, небольших ран и ожогов легкой степени. Отвар корней и листьев поможет при энтероколитах.

Чем полезен щавель для женщин

В нем есть важные для женского организма витамины, в том числе, аскорбиновая и фолиевая кислоты, токоферолы и минералы, железо, кальций и йод. Все они нужны женщинам для нормального функционирования органов и систем, помогают поддерживать их работу и сохранять молодость тканей.

Благодаря этим веществам, щавель помогает восстановиться после месячных и облегчает состояние при климаксе, снижая выраженность таких характерных для этого состояния симптомов как головокружение, приливы, потливость и т. д.

К тому же щавель, как и вся зелень, низкокалориен, в нем всего 22 ккал, поэтому его можно есть даже тем женщинам, кто следит за своим весом. Рекомендуется его использовать как составляющее для домашних косметических средств, готовить его отвар и применять для умывания при высыпаниях на коже и для отбеливания веснушек и пятен.

Чем полезен щавель для мужчин

Будет полезен овощ и для здоровья мужчин. Если его употреблять регулярно, то это самым положительным образом скажется на здоровье мочеполовых органов, в частности, предстательной железы. Такое действие объясняется присутствием в растении цинка. Другой элемент, калий, необходим для правильной работы сердца, таким образом, достаточное поступление этого элемента в организм оказывается необходимым для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие витамины в щавеле

Белков, жиров и углеводов в этом огородном овоще, как и в прочих травянистых растениях, совсем немного: на 100 г приходится 1,5 г, 0,3 г и 2,9 г соответственно. Есть несколько органических кислот – 0,7 г, клетчатка – 1,2 г и много воды – 92 г.

Кроме этих веществ, в зеленом щавеле находится ряд витаминов, особенно много в нем соединений из группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), а также ретинол и бета-каротин, аскорбиновая кислота, альфа-токоферол, биотин, филлохинон, никотиновая кислота и ниацин. Больше всего в процентном соотношении из них в щавеле содержится витаминов: А, бета-каротин, В1, С, Е и К. Минеральных элементов также предостаточно – К, Са, Si, Mg, Na, S, Ph, Сl, Al, В, V, Fe, I, Со, Li, Mn, Сu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr и Zn.

Пищевая ценность растения и его польза заключаются в растительном белке, легкоусвояемых углеводах, витаминах и множестве минеральных элементов, редко встречающихся в других культурах. Все они поступают в организм из свежих или консервированных листьев и полностью усваиваются.

Чем вреден щавель

Свежие или консервированные листья растения, несомненно, полезны для здоровья, но только если употреблять их умеренно, не превышая нормы. В противном случае вред щавеля для организма проявляется в избыточном накоплении органических кислот, особенно щавелевой. Они негативно воздействуют на желудок, почки, 12-ти перстную кишку.

Внимание! Много кислот, регулярно поступающих в организм со щавелем, могут стать причиной развития подагры, образования камней в пищеварительных органах.

Особенно опасны в этом отношении старые листья, в которых кислоты больше, чем в молодых.

Можно ли щавель беременным

Щавель при беременности в умеренных дозах не противопоказан и даже полезен, прежде всего, фолиевой кислотой и минеральными элементами. Витамин В9 необходим не только матери, вынашивающей малыша, но и ребенку для нормального развития. Его дефицит в период формирования плода не позволяет ему правильно развиваться, у ребенка формируются отклонения, часто очень серьезные.

Можно ли щавель кормящей маме

Здоровым родившим женщинам, которые уже кормят ребенка, от щавеля отказываться не стоит. Он усиливает секрецию ферментов органами ЖКТ, обладает желчегонным эффектом, работает как антисептик для пищи. Но употребление щавеля кормящими матерями должно быть умеренным и строго контролироваться: если, например, после него у ребенка появилась аллергия, его сразу же нужно убрать из рациона. В остальных случаях щавель при грудном вскармливании не противопоказан.

Отвар из листьев врачи рекомендуют использовать беременным при ангине, гингивите, стоматите для полоскания горла и рта. Отвар рекомендован к применению, так как многие синтетические спреи в этот период женщинам не подходят, но разрешены натуральные средства.

С какого возраста можно щавель детям

Совсем маленьким детям давать щавель не стоит из-за повышенной кислотности, несмотря на всю его пользу. Кислоты раздражают слизистую желудка, да и дети не очень любят кислую пищу. Поэтому до 3-х лет кормить ребенка щавелем не нужно, лучше найти другие продукты, в которых присутствуют те же полезные вещества. Детям от 3-х лет его лучше давать в приготовленном виде в составе блюд, а не свежим.

Как правильно употреблять щавель

О пользе и вреде щавеля для организма человека можно говорить в связи с его правильным или неправильным употреблением. Нужно помнить, что щавелевая кислота в небольших дозах важна для организма, а в чрезмерных количествах часто приносит вред. Установлено, что для безопасного употребления нужно есть не более 10 листиков в день. Щавелевые блюда можно употреблять не более 1-2 раз в неделю.

Чтобы свести к минимуму отрицательное влияние щавелевой кислоты и ее вред, нужно есть листья овоща в сочетании с молочнокислыми продуктами – сметаной или кефиром. Например, добавление сметаны в зеленый суп с листьями щавеля сделает его не только вкуснее, но и намного полезнее для здоровья. Это объясняется действием молочного кальция, который связывает щавелевую кислоту и не дает ей усваиваться. Однако при этом он также не может быть усвоен, поэтому в рационе должны обязательно присутствовать другие продукты с этим элементом или же синтетические комплексы витаминов и минералов. Это касается употребления не только свежих листьев, но и консервированных, которые применяют для приготовления супов зимой.

Салаты из свежих молодых листьев рекомендуется сбрызгивать соком лимона или как вариант яблочным уксусом для нейтрализации щавелевой кислоты и выведения ее солей – оксалатов.

Противопоказания к щавелю

Противопоказания к употреблению растения связаны все с той же щавелевой кислотой и ее вредом. Его нельзя есть тем людям, у кого диагностированы болезни почек, песок и камни в органах выделения. Строго запрещено употреблять щавель при подагре. Болезни, вызванные нарушениями секреции желудочной кислоты, гастрит и язва, также входят в перечень противопоказаний. При воспалительных процессах в пищеварительных органах, панкреатите, любых нарушениях водно-солевого обмена и заболеваниях, возникших на их фоне артритов, артрозов, остеопорозов овощ также под запретом.

При беременности он запрещен, если у женщины имеются проблемы с почками, органами пищеварения, при воспалительных болезнях мочеполовых органов, находящихся в хронической стадии.

Щавель при диабете 2 типа употреблять можно, вреда от него не будет, но только если нет других заболеваний. А так как зачастую они все-таки есть, то употребление щавеля при сахарном диабете 2 типа должно проходить по индивидуальной схеме. Для этого нужно сначала получить консультацию врача, а затем скорректировать рацион в соответствии с его рекомендациями.

Людям, у которых нет перечисленных болезней, овощ не вреден и может быть противопоказан только при наличии аллергии на любо компонент в его составе, хотя это случается и нечасто.

Заключения

Польза и вред щавеля для здоровья зависят от того, когда, как и в каких объемах его употреблять. При соблюдении норм и правил приема растение будет полезным, при их игнорировании оно способно принести вред.

Щи из консервированного щавеля с яйцом рецепт. Суп из консервированного щавеля. Суп из щавеля и свекольной ботвы

Я не люблю делать зажарку из лука и моркови, мне нравится зеленый суп. Потому морковь я добавлять в суп совсем не буду. А лук возьму зеленый замороженный.

Первым делом нужно сварить бульон. Я кладу ребрышки в холодную воду. После закипания сливаю первую воду и промываю мясо. Затем снова заливаю холодной водой. И после закипания варю мясо минут 20. Добавляю соль и перец, приправы по вкусу.


Пока варится мясо, чищу картофель и нарезаю брусочками. Можно дольками, кубиками — как больше нравится.

Добавляю картофель в бульон с мясом и варю минут 20 до готовности. Важно в супе из консервированного щавеля картофель сварить до добавления щавеля. Иначе картофель может получится твердым из-за щавелевой кислоты.

В самом конце нужно просто добавить консервированный щавель. Я еще добавляю замороженный зеленый лук.

Довести суп до кипения, попробовать на вкус, может стоит добавить еще соли или специй. Встречала рецепты и с добавлением сахара. Но я его никогда не добавляю, так как мне очень нравится кислый привкус щавелевого супа.


Подавать суп из консервированного щавеля лучше всего с вареным яйцом и сметаной.

Вот такой простой и быстрый рецепт!

Можно много экспериментировать с этим блюдом: добавлять разные овощи, можно добавлять перловую крупу, варить на курином бульоне, добавлять сырое яйцо в процессе варки — и каждый раз будет получаться разный, но не менее вкусный и полезный суп из консервированного щавеля.

Для многих щавелевый суп – одно из самых любимых первых блюд. Щавель – это одна из первых культур, которая появляется весной. После зимнего ограниченного потребления витаминов получить первую порцию зелени особенно актуально, а щавель как раз богат на витамин С, соперничая с цитрусовыми. Я, например, с нетерпением жду появления первого щавеля, чтобы приготовить из него мой любимый зеленый суп.

Для огородников щавель хорош тем, что плодоносит целое лето: после обрезания первых листочков со временем отрастают новые. Так что есть возможность целое лето употреблять в пищу свежий щавель, а затем законсервировать его на зиму.

Консервирую я щавель самым простым способом: укладываю в чистые стерильные банки, обильно пересыпая солью. Хранить баночки нужно в холодильнике. Так как консервированный щавель уже соленый, то суп мы солить не будем, а наоборот, щавель из банки промоем, прежде чем положить в суп. А вот уже в самом конце можно попробовать, что у нас получилось, и если нужно, то уже подсолить.

Мясо для приготовления бульона можно брать любое, я люблю первые блюда готовить на свинине.

Варить суп из консервированного щавеля начнем с приготовления мясного бульона. Для этого мясо нарежем на кусочки.

Положим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться. Когда вода закипит, снимем пену и продолжим варить бульон на маленьком огне под крышкой.

А пока варится бульон, подготовим другие ингредиенты. Картофель начистим и нарежем кусочками.

Натрем морковку, нарежем лук.

Сложим на сковороду для пассерования.

Слегка обжарим.

Через 50 минут от начала варки бульона добавим в кастрюлю картофель.

Яички сварим вкрутую, обдадим ледяной водой, почистим и нарежем не слишком мелко.

Сметану разведем бульоном, перемешаем.

Укроп и другую зелень, какую пожелаете добавить в суп (лук, петрушку), мелко нарубим.

Через 20 минут после добавления картошки добавим яйца.

Через 5 минут добавим пассеровку и промытый консервированный щавель.

Прокипятим суп еще 5 минут и в самом конце добавим укропчик и черный молотый перчик. Попробуем на соль – если нужно, подсолим.

Суп из консервированного щавеля готов.

На мой взгляд, чесночок к нему будет очень кстати.


Вкусные, с приятной кислинкой и очень полезные щи готовятся просто и легко: из свежего или консервированного щавеля.

  • Вода – 3 Литра
  • Картофель – 5-6 Штук
  • Лук – 1 Штука
  • Морковь – 1 Штука
  • Яйцо – 1-2 Штук
  • Лавровый лист – 1-2 Штук
  • Укроп – 20 Грамм
  • Щавель – 100 Грамм
  • Петрушка – 20 Грамм
  • Соль – По вкусу
  • Масло растительное – 2 Ст. ложки
  • Сметана – 70-100 Грамм

Приготовьте продукты для супа. Щавелевые щи нуждаются в большом количестве зелени, не только щавель используется, но и укроп, петрушка, можно зеленый лук добавить. Отварите яйцо до состояния «вкрутую».

Порежьте вымытые и очищенные лук и морковь. Обжарьте их на растительном масле до полной готовности. Во время обжарки посолите.

Поставьте воду для супа закипать, посолите. Картофель очистите и порежьте тонко соломкой, чтобы он быстро сварился.

Варите картофель 15 минут.

Порежьте всю зелень: щавель, укроп и петрушку. Порубите вареное яйцо, если яйца мелкие, возьмите две-три штуки.

В готовый картофель положите жареные овощи.

Добавьте большое количество зелени и яйцо. Откорректируйте щи на соль. Проварите суп одну минуту – и выключите огонь. Готовый суп подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт 2: щи из щавеля с яйцом (пошаговые фото)

  • Щавель – 1-2 Пучков
  • Свиные кости – 300-400 Грамм
  • Картофель – 3-4 Штук
  • Морковь – 1 Штука
  • Репчатый лук – 1 Штука
  • Зелень – 1 Пучок
  • Яйцо – 3-4 Штук
  • Соль – 1 Ст. ложка (по вкусу)
  • Растительное масло – 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло – 1 Ст. ложка
  • Вода – 2-2,5 Литра

Первым делом нам необходимо сварить бульон. Я его готовлю из свиных костей: заливаю их холодной водой и ставлю на средний огонь. Как закипит вода, снимаем пену, делаем маленький огонь и варим 1 час. Минут за 15 до окончания варки добавим соль. Затем кости достаем из бульона.

Чистим и нарезаем картошку небольшими кубиками. Отправим картофель в мясной бульон.

Ставим вариться яйца, заливаем их водой и варим около 10 минут. Их мы добавим в тарелку при подаче.

Очищенную и помытую морковь натрем на крупной терке.

А лук, очищенный от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.

В горячую сковороду добавляем сливочное и растительное масло, потом лук и морковь вместе, обжариваем 5 минут. Добавляем их к почти готовому картофелю в бульон. Добавляем мясо, которое обобрали с костей.


Свежий щавель хорошо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в бульон, даем минут 10 покипеть – и выключаем готовые щи. Пусть настоятся еще минут 15. Разливайте горячие щи по тарелкам, украсив свежей зеленью, добавьте разрезанное яйцо.

Рецепт 3: щи зеленые с щавелем на мясном бульоне

  • Свинина — 350–400 гр.
  • Картофель — 3–4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Вода — 1,5–2 литра
  • Щавель — 400 гр.
  • Лук зеленый — 1 пучок
  • Зелень петрушки или укропа — 1 пучок
  • Сметана 35% — 100 гр.
  • Яйца куриные (варёные) — 2 шт.
  • Лавровый лист — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — по вкусу
  • Масло сливочное (кусочек) — по вкусу

Берём кусочек свинины, хорошо моем под холодной проточной водой и отправляем вариться в кастрюле на среднем огне. Как только вода закипит, снимаем шуму и убавляем огонь. Варим под крышкой в течение 30 минут.

Чистим картофель, моем и нарезаем средними кубиками (примерно 3×3 см).

Репчатый лук и морковь очищаем, затем лук — мелко шинкуем, а морковь – мелко трём.

Щавель перебираем, обрезаем черенки и крупно нарезаем. Зелень петрушки и лука мелко шинкуем.

В кипящий бульон выкладываем вариться картофель (около 15 минут).

Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, и выкладываем кусочек сливочного масла. Как только оно растопится, добавляем крупно порезанный щавель и оставляем томиться на медленном огне в течение 5 минут, при этом постоянно помешиваем.

Ставим разогреваться ещё одну сковороду, наливаем немного растительного масла. И выкладываем обжариваться лук. Как только он станет прозрачным, добавляем морковь, перемешиваем и слегка обжариваем (не больше 3-х минут).

Когда картофель станет немного мягким, выкладываем в бульон щавель и зажарку, солим по вкусу, добавляем пару листиков лаврушки и варим в течение 10-15 минут. В конце добавляем зелень, накрываем крышкой и даём постоять минут 5.

Зеленые щи со щавелем на мясном бульоне готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 4: щи со щавелем на курином бульоне

  • бульон куриный — 1,5 л
  • щавель свежий — 300 г
  • картофель — 3-4 шт.
  • лук — 1 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • масло сливочное — 1-2 ст.л.
  • соль — по вкусу
  • лук зелёный — по вкусу
  • зелень укропа — по вкусу

Яйца варим 8-10 минут после закипания. Если варить дольше, то желток из жёлтого превратится в синеватый, что плохо отразится на внешнем виде и вкусе блюда.

Очищаем и моем и овощи.

А также щавель: вначале свежие листья перебираем, отбираем чистые целые листья. Затем отрезаем у них стебли. Моем щавель проточной водой. Затем стряхиваем воду и нарезаем щавель.

Доводим воду или бульон до кипения.

Нарезаем кубиками картофель и опускаем в кипяток. Варим 10-15 минут.

Тем временем измельчаем лук и обжариваем его на сливочном масле, обжариваем до прозрачности. На этом же этапе можно добавить к луку муку и слегка обжарить, чтобы суп получился гуще. Добавляем пассировку в суп.

Теперь выкладываем в суп щавель и варим до готовности блюда 7-10 минут.

Затем снимаем щи с огня, разливаем по тарелкам. Подаём с нарезанным на кусочки или кружочки яйцом, сметаной и рубленой зеленью. Если кисловат, добавляем немного сахара.

Рецепт 5: щи из консервированного щавеля

  • Курица — 300 гр
  • Щавель консервированный – 2 ст. ложки
  • Картофель -5 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук (½ головки)
  • Соль, перец черный горошком, лавровый лист
  • Яйцо – 1 шт.

Первым делом необходимо сварить бульон для щей. Моем куриную грудку кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим на огонь. В процессе варки будет образовываться пена, ее необходимо периодически снимать.

Очищаем и шинкуем репчатый лук.

Нарезаем кусочками картофель.

Очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.

После того как мясо сварилось, его необходимо вынуть, порезать на кусочки и добавить в щи. Теперь добавляем в бульон ранее подготовленные овощи, репчатый лук, картофель и натертую морковь.

В заключении в кастрюлю со щавельными щами необходимо разбить куриное яйцо, после чего бульон нужно хорошенько перемешать.

На этом все, щи из консервированного щавеля готовы. Перед тек как подать блюдо к столу заправляем зеленые щи сметаной и кладем в тарелку половину куриного яйца.

Рецепт 6: зеленые щи из щавеля со шпинатом

  • вода – 2 литра
  • щавель замороженный – 1 упаковка
  • шпинат замороженный – 1 упаковка
  • лук – 1 шт. морковь – 1 шт.
  • картошка – 2 шт.
  • геркулес – 1 столовая ложка
  • лаврушка
  • подсолнечное масло для жарки

Репчатый лук разрезаем на квадратики.

На небольшом количестве подсолнечного масла слегка поджариваем лук.

Затем добавляем на сковороду натертую морковку. Поджариваем овощи до мягкости.

Картошку режем небольшими кубиками.

В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения, солим. Кладем в кипящую воду картошку.

Когда картошка будет наполовину готова, добавляем в воду луково-морковную зажарку.

Даем супу покипеть пару минут.

Замороженные шпинат и щавель предварительно размораживать не надо.

Кладем в суп зелень. Шпинат и щавель варятся довольно быстро – за 5 минут они уже будут готовы.

Кладем в суп черный перец горошком и лаврушку.

Завершающий штрих – добавляем немного геркулеса для густоты супа.

Подавать зеленые лучше всего со сваренным вкрутую яйцом, разрезанным вдоль на две части.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: постные щи из щавеля (пошагово с фото)

Постные щи из щавеля с добавлением картофеля, моркови, шпината и специй. В щи можно добавить сваренное «вкрутую» яйцо и сметану.

  • щавель — 200 гр
  • шпинат — 150 гр
  • картофель — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • помидор — 1 шт
  • укроп — 20 гр
  • яйцо — 2 шт
  • сметана — 4 ч.л.
  • бульонный кубик — 2 шт
  • масло сливочное — 20 гр
  • вода — 2,5 л
  • соль — 1 ч.л.

В кастрюлю налить воду и довести до кипения, убавить огонь.

Щавель и шпинат нарезать и добавить в кастрюлю.

Картофель и морковь почистить, помыть, порезать кубиками и тоже отправить в кастрюлю и посолить.

Снять пену и варить 20 минут.

Помидор и часть укропа порезать на мелкие кусочки и добавить в кастрюлю. Добавить 2 бульонных кубика и масло. Варить еще 10 минут.

За это время сварить яйца “вкрутую”.

В тарелку налить щи, добавить одну чайную ложку сметаны и половину крутого яйца. Сверху посыпать укропом.

Рецепт 8: вегетерианские щи из щавеля и крапивы

  • Пучок щавеля
  • Пучок молодой крапивы
  • Пучок зеленого лука
  • Репчатый лук — 1 головка.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Сырые куриные яйца — 2 шт.
  • Соль, черный перец

Чтоб не обжигаться крапивой в процессе ее дальнейшей обработки, суем пучок в кастрюлю, и заливаем крапиву крутым кипятком. Убираем кастрюлю с крапивой в сторону и оставляем наш первый зеленый ингредиент щей там распариваться минут 5-10.

Картошку нарезаем небольшими ломтиками.

И высыпаем ее в еще не кипящую воду (как можно догадаться, кастрюля с водой уже должна к этому времени стоять на огне).

Вынимаем распаренную крапиву из кастрюли, и отделяем листочки от ее стеблей. Листочки мелко нарезаем, и перемещаем нарезанные листья крапивы в тарелку, стебли выкидываем, они нам не понадобятся.

Мелко шинкуем головку репчатого лука.

И как только вода с картошкой начнет кипеть, высыпаем лук к картошке.

Помидор нарезаем мелкими кубиками.

Сразу же вываливаем томат в наши щи.

Мелко нарезаем пучок зеленого лука.

Сразу же вываливаем его в суп.

По аналогии с крапивой разделываем щавель, а именно — отделяем стебли, а листочки мелко нарезаем.

Сразу же, после нарезки щавеля — выкладываем в наши щи крапиву.

Высыпаем в суп нарезанный щавель, перемешиваем, солим, добавляем по вкусу немного черного перца, и варим минут 5-10 до того момента, когда наш щавель не начнет приобретать желтый оттенок. Пока наши зеленые щи с щавелем и крапивой варятся, взбалтываем в кружке два яйца, и в тот момент, когда щавель начнет желтеть.

Тонкой струйкой, одновременно перемешивая суп поварешкой — вливаем яйцо в котел.

Потом довариваем суп до полной готовности картофеля, и… все! Наши щи готовы.

Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитного супчика, который вы сможете готовить круглый год.

Многие обожают щавелевые супы. Если вы побеспокоитесь заранее и заморозите щавель на зиму, то и в холодное время года сможете наслаждаться такой вкуснятиной. Более того супчик очень полезный. Понравится он как взрослым, так и детям. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое обеденное меню такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

  • 5 столовых ложек консервированного щавеля
  • 350 гр очищенного картофеля
  • 2 яйца
  • 2,5 литра воды
  • 1 лавровый листочек
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 5 гр укропа
  • 70 мл подсолнечного масла
  • 360 гр свинины
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук

Начинаем процесс

  1. В первую очередь принимаемся за приготовление мясного бульона. Для этого мясо нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в кастрюлю. Наливаем туда воду и ставим на огонь. Доводим до кипения, при этом обязательно снимаем пену. После чего варим бульон, накрыв кастрюлю крышкой, на маленьком огне.
  2. Очищаем картофель и нарезаем небольшими кусочками.
  3. Используя тёрку, натираем на крупной фракции очищенную морковь.
  4. Очищаем репчатый лук и мелко режем его.
  5. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла и отправляем в нее лук с морковью обжариваться до мягкости.
  6. По истечении 50 минут варки бульона кладём в него картофель.
  7. Предварительно сваренные вкрутую яйца очищаем и нарезаем мелко.
  8. В отдельной ёмкости объединяем сметану с небольшим количеством бульона. Хорошо перемешиваем.
  9. После чего требуется измельчить зелень.
  10. Когда картофель проварился 20 минут перекладываем к нему подготовленные яйца.
  11. За 5 минут до окончания варки добавляем овощи со сковороды и консервированный щавель, предварительно промытый.
  12. Затем следом перекладываем сметану и лавровый листочек. Продолжаем процесс варки ещё 5 минут.
  13. По истечении этого времени посыпаем зеленью и снимаем с огня.

Вам еще может понравиться , рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

С наступлением лета рецепты, включающие в себя сезонную зелень и овощи, становятся особо популярными. Самое время наслаждаться всем, что произрастает на грядке и запасаться витаминами. К тому же это прекрасный повод вспомнить блюда из своего детства. Например, такие, как суп из щавеля.

Самым весенним и витаминизированным вариантом, а также пригодным в любой диете, включая вегетарианскую, является суп из щавеля с крапивой или зелёный борщ . Для многих подобный тандем покажется странным. Тем более что последняя трава явно ассоциируется далеко не с кухней. Но на самом деле, рецепт и впрямь достаточно интересен. В частности, привлечет он внимание девушек, желающих подкорректировать фигуру. Суп из щавеля усвоится значительно легче, нежели на мясном бульоне.

Состав:

  1. Вода – 3 л.
  2. Картофель – 1 кг.
  3. Морковь и лук – по 1 шт.
  4. Щавели и крапива – по пучку
  5. Яйца – 4 шт.
  6. Сливочное масло – 4 ч.л.,
  7. Приправы – по вкусу

Приготовление:

  • Первым делом отвариваются яйца. После чего 2 из них откладываются на заключительный этап для украшения, а 2 др. очищаются и измельчаются.
  • В высокой кастрюле закипает вода, подсаливается и принимает в себя предварительно очищенный и порубленный на кубики картофель.
  • На соседней конфорке нагревается сковорода с небольшим количеством сливочного масла. В ней пассируется пропущенная через терку морковь.
  • Старательно промытая крапива окунается в кипяток, чтобы убрать горечь. Щавель полощется в холодной воде. Зелень рвется или нарезается, укладывается в кастрюлю вместе с морковью.
  • В той же сковороде пассируется нашинкованная луковица и тоже отправляется в будущий суп. Варка производится до момента, когда кубики картошки не начнут при проколах вилкой распадаться. Тогда в блюдо подкладываются яйца. Все выдерживается еще в течение 10 мин. под крышкой. Суп сдабривается приправами и разливается по тарелкам.

Щавелевый супчик с яйцом на говяжьем бульоне

Приготовленный на наваристом мясном бульоне, суп из щавеля является практически классикой. В большинстве случаев для этого используется говядина на косточке, но нередко ее заменяют нежирным куском свинины или сытной бараниной. Вдобавок, можно приготовить экспресс-вариацию такого блюда, если делать его с мясными фрикадельками. И тот, и др. способ следует рассмотреть отдельно и во всех подробностях.

Состав:

  1. Говядина на косточке – 600 гр.
  2. Картофель небольшого размера – 4 шт.
  3. Лук – 1шт.
  4. Щавель и зелёный лук – 2-3 пучка
  5. Яйца – 2шт.

Приготовление:

  • В любой не слишком объемной кастрюле обваривается мясо. Для этого оно отправляется в кипящую воду. На средней мощности под прикрытой крышкой готовится 10-15 мин. и перекладывается в другую кастрюлю с незакипевшей водой.
  • После закипания в течение 45 мин. говядина варится. Такие манипуляции с бульоном позволяют добиться идеального баланса между наваристостью и отсутствием лишнего жира. Кроме того, с учетом качества мяса, поступающего на прилавки большинства магазинов, оно должно проходить первичную термическую обработку.
  • Картофель очищается и нарезается на тонкие соломки, забрасывается в кастрюлю вместе с 1 ч.л. соли и парой горошинок черного перца. Через 25 мин. туда же требуется заложить нарезанную на 4 части репчатую луковицу, старательно промытый и измельченный щавель.
  • Блюду необходимо еще 8-10 мин. на полную готовность. В отдельной емкости варятся яйца, до какого состояния – решать Вам. Можно сделать «вкрутую», проварив 10 мин., а можно оставить желток более мягким.
  • Перед подачей супа к столу они режутся пополам, луковые перья нарезаются и подсыпаются в тарелку. При желании допустимо добавить в блюдо сметану или сухарики.

Чтобы сделать быструю версию, придется перекрутить в фарш лишенную прожилок свинину и говядину, взятую в соотношении 1:1. Общий объем должен составить около 500 гр. Он зависит от того, насколько наваристым нужен бульон и как много мяса хочется получить. Фарш просаливается и вымешивается, в него закладывается измельченная луковица. После чего из эластичного кома, в который превращено мясо, создаются мелкие фрикадельки.

В большой кастрюле закипает 2-2,5 л. Воды. В нее забрасываются фрикадельки, после чего провариваются 10-15 мин. на средней мощности. В это время очищаются 2-3 некрупных картофелины, режутся кубиками и закладываются к мясу. Репчатая луковица пассируется и отправляется к ним же. При желании в кастрюлю можно добавить лавровый лист.

Пучок щавеля промывается, лишается избыточной влаги и рвется на кусочки. Его добавляют спустя 20 мин. после закладывания картофеля. Блюдо солится и томится под крышкой еще 3 мин. Суп подается со сметаной и половиной отварного яйца.

Куриный суп с щавелем

На курице суп получается ничуть не хуже, чем на говядине. Разнообразить рецепт можно, убрав из ингредиентов картофель и добавив чечевицу и болгарский перец. Жирность блюда легко контролируется подбором основы для бульона. Грудка будет наиболее диетической, а крылья и бедра дадут сытность. В любом случае птицу необходимо обварить в течение 15 мин., как это производилось с говядиной. Такой прием нужен для вымывания лишнего белка, пенициллина и жира.

Состав:

  1. Вода – 3 л.
  2. Чечевица – 3 ст.л.
  3. Куриная грудка – 1 шт.
  4. Болгарский перец -1 шт.
  5. Щавель -1 пучок
  6. Яйцо – 1шт.
  7. Укроп, ржаные сухари, соль – по вкусу

Приготовление:

  • В закипевшую воду закладывается чечевица. Через 15 мин., проведенных в состоянии кипения, к ней опускается обваренная куриная грудка без кожи. Они провариваются еще 20 мин. с момента закипания и подсаливаются.
  • Превращенный в тонкие кольца болгарский перец ссыпается в кастрюлю. Туда же опускается промытый и изорванный пучок щавеля.
  • Куриное яйцо старательно взбивается венчиком в миске и осторожно выливается в кастрюлю. В этот момент блюдо требуется взбивать, чтобы оно схватилось правильно. Через 5-7 мин. суп можно подавать, посыпав его укропом и ржаными сухариками.

Грибной супчик

Любители грибов могут попробовать для себя нечто не избитое. В сезон, конечно, грибы лучше приобретать свежие, а зимой для блюда вполне сгодятся сухие или замороженные. Какие именно взять – непринципиально. Многие советуют использовать белые грибы или шампиньоны, ссылаясь на то, что их вкус интересно сочетается со щавелевой кислинкой.

В отличие от других рецептов, суп из щавеля на грибном бульоне прекрасно варится даже без картофеля. Тем более что его попросту нет смысла мешать с остальными сытными компонентами.

Состав:

  1. Грибы – 300 гр.
  2. Вода – 3л.
  3. Лук, морковь -1 шт.
  4. Укроп, щавель, петрушка – по 1 пучку

Приготовление:

  • Грибы промываются и очищаются. Нарезать их можно хоть пластинками, хоть кубиками. Их требуется опустить в холодную воду, после чего довести до кипения. В течение 15 мин. на убавленном огне необходимо постоянно снимать пену.
  • Репчатая луковица и средних размеров морковь очищаются и шинкуются. Можно пропустить через терку. Затем они ссыпаются в сковороду и пассируются 2-3 мин. В это время промываются пучки укропа, петрушки и щавеля, измельчаются и закидываются в кастрюлю. За ними следуют пассированные овощи, а также щепотка соли. 15 мин. на варку под крышкой, и готовый суп можно разливать по тарелкам.

Как приготовить суп из щавеля консервированного?

Алгоритм работы с консервированным щавелем при варке супа на его основе ничем не отличается от схем, рассмотренных для свежей зелени. На те же 3 л воды и 0,5 кг мяса вместо 1-2 пучков только что сорванного на грядке щавеля обычно приходится 700 гр. консервированного продукта. Загружается в кастрюлю он так же в самом конце.

Нравится такой продукт далеко не всем, поскольку вкус несколько меняется. Если нет желания использовать магазинную консервацию, заготовить щавель для супа можно и самостоятельно. Для этого он просто промывается, отбирается так, чтобы листья попадались только без пятен и сухости. Затем закладывается в стеклянную банку, утрамбовывается и заливается подсоленной водой. Концентрация соли – на Ваш вкус. Можно даже обойтись без нее, если просто ошпарить щавель кипятком и убрать в банки. Закрутка производится привычным способом.

С Какого Возраста Можно Детям Давать Куриный Бульон imother.su- все для будущей мамы


Когда вводить в рацион малыша бульоны?

В поисках вопроса – «зачем необходимы малышам бульоны? „ – вспомним хотя бы тот факт, что издавна при недомогании или болезни первым делом человеку давали бульон в качестве эликсира здоровья. В особенности это касалось куриного жиденького бульона.
Однако педиатры все чаще склоняются к мнению о том, что детям можно давать бульон только с 1,5 лет, а то и по исполнению ребенку 3-х годиков. С чем же это связано и действительно таким уж опасным продуктом является суп?

На самом деле отрицательные факторы скрываются в следующем: в кости при варке выделяют достаточно много жира, который усваивается очень тяжело, а тем более в маленьком организме. К тому же куриные бульоны при болезни малышам категорически запрещают: при тщательном всасывании организмом бульона мало энергии остается на борьбу с инфекцией. Более того, врачами было установлено, что куриный бульон быстро всасывается в печень, которая не успевая совершать свои функции начинает давать сбои.

Также большое внимание должно уделяться качеству мяса птицы, так как в нем могут быть нитраты, антибиотики , гормоны, передающиеся через корм. Токсины вредных веществ достаточно быстро попадают в кровь ребенка, что может сказаться на его общем самочувствии и здоровье всего организма. Если вы решились кормить малыша мясом – обязательно знайте историю его происхождения.

Так неужели все бульоны вредны? И малышам не стоит их делать? Вовсе нет! Мысль сводится к тому, чтобы тщательно подходить к выбору состава супа и бульона, который вы готовите ребенку. Не стоит готовить ребенку супы с использованием бульонных кубиков и быстрорастворимых супов. Они очень вредны по своему химическому составу.

Также категорически нельзя давать малышу грибные бульоны и супы . Они очень тяжело усваиваются растущим организмом, а также высок риск отравления опасными грибами. Не стоит давать ребенку до 1,5 лет супы из крольчатины , постной свинины и говядины. До 7 лет не рекомендуют употреблять в приготовление ребенку супов плавленый сыр и рыбные консервы. Также категорически запрещено давать малышу солянку . Осторожно следует относится к телятине: она совсем не жирная, однако легко может спровоцировать аллергическую реакцию. При приготовлении куриного бульона следует варить нежирные части курицы в достаточном количестве воды, сняв с нее кожу, а при закипании пену, затем сливают бульон и снова заливают курицу водой. Доводят до полной готовности. Бульон нельзя подогревать и ставить в холодильник до следующего раза. При подогреве в мясном бульоне образуются вредные элементы, которые отражаются на желудочно-кишечном тракте. Солить мясные бульоны следует после закипания.

Рыбные бульоны вводят детям с 3-х лет, начиная с нежирных сортов: судака, ледяной, трески или окуня. Рыба должна быть свежей, а не замороженной. Солить бульоны следует до закипания. При варке используют целиковую выпотрошенную рыбу или только хвост да голову. Рыбу добавляют также при приготовлении овощного супа, при этом кладут лавровый лист для аромата.

Самым наилучшим супчиком для малыша даже до 1 годика является овощной бульон . Его малыши кушают с удовольствием, так как он содержит и картошечку, и морковку, и капусту, кабачок или цветную капусту. Овощи закладывают в суп только при закипании воды и слегка подсаливают. Борщ приготовляется при добавлении также помидора и свеклы. Для вкуса в супчики добавляют зелень, сухарики домашнего приготовления, сметану.

Польза рассольника с рисом для ребенка

Основную пользу в рассольнике составляют овощи, входящие в его состав. Они богаты микроэлементами и витаминами, и не теряют своих свойств в супе. Правильно приготовленный рассольник обогатит организм вашего малыша витаминами Е, РР, В1, В2, В6, С, а также йодом, калием, магнием и прочими «полезностями».

Знаете ли вы? Если вместо соленых огурцов для приготовления рассольника вы возьмете квашеные или кислые – польза будет еще больше.

Помимо минералов и витаминов, рассольник также богат клетчаткой, которая помогает желудочно-кишечному тракту в его работе. А еще он будет полезен для тех, кто имеет лишний вес, ведь калорийность этого блюда совсем невелика.

Когда можно давать мясной бульон ребенку и супы на нем?

Во времена наших бабушек мясной бульон считали исключительно полезным блюдом, с которого начинали введение в рацион младенцев мясных продуктов. Его давали детям старше 6 месяцев, а через месяц начинали вводить пюре из мяса. Такому раннему введению мясного бульона в рацион малышей способствовало мнение о том, что данный продукт легко переваривается и очень хорошо усваивается в детском организме.

В наши дни подход к знакомству грудничков с мясными блюдами изменился.

Все педиатры рекомендуют сначала ввести в прикорм пюре из мяса с 8-месячного возраста и лишь после хорошей переносимости и привыкания готовить детям мясной бульон.

Это связано с обнаружением в бульоне значительного количества экстрактивных соединений, влияющих на обменные процессы в детском организме. К таким соединениям относят креатинин, таурин, глюкозу, холестерин, молочную кислоту, мочевину, таурин и некоторые другие вещества с высокой химико-биологической активностью. Они переходят в воду из мяса во время варки и обуславливают вкус и многие свойства мясного бульона.

Нормы употребления

Чтобы не навредить здоровью, нужно знать правила и нормы потребления данного растения. В сыром виде листья щавеля давать ребенку трехлетнего возраста не стоит. Важно чтобы щавель перед едой подвергался тушению или отвариванию.
Термическая обработка снижает уровень агрессивных веществ в листьях растения. Кроме этого нельзя и злоупотреблять щавелем. Надо учитывать, что есть нормы употребления, которые зависят от возраста малыша. Так, детям трех-пяти лет, за раз можно дать не более 2-3 маленьких молодых листочков.

Лучше всего сочетается щавель с овощными продуктами, мясными бульонами, крахмалсодержащими культурами. Например, будет полезным блюдо из щавеля со шпинатом, картофелем, морковью, кабачками, капустой. Первые блюда лучше подавать в умеренно охлажденном виде.

Детям старше 8 лет можно предложить окрошку со свежими молодыми листьями щавеля или салат. Одна порция должна включать около 4-5 молодых листьев среднего размера (это около 30 грамм). Начинать вводить в рацион растение педиатры рекомендуют с зеленого борща. Для детского блюда стоит брать только молодые листья.


Щавелевый суп

Такие предпочтения обусловлены повышенной пищевой ценностью и содержанием щавелевой кислоты в меньшем количестве. Листья зрелого растения немного отличаются составом и могут провоцировать у ребенка повышение концентрации солей в моче. Щавелевой кислоте присущи качества, изменять химический состав мочи, что может негативно отражаться на работе системы мочевыделения.

Польза мясного бульона

  • В такой продукт попадают белки, жиры, витамины и многие другие полезные соединения, содержащиеся в мясе.
  • Благодаря присутствию экстрактивных веществ это блюдо будет повышать аппетит.
  • Употребление бульона усиливает выделение желудочного и поджелудочного сока, благодаря чему пища переваривается быстрее.
  • Пурины и другие азотистые соединения из бульона важны для строительства ДНК и других структур в клетках.
  • Полезные вещества из бульона участвуют в развитии нервной системы.
  • На мясной бульон у некоторых детей возникает аллергия.
  • Потребление пуринов в больших количествах способно приводить к возбуждению нервной системы.
  • В результате расщепления пуринов, попавших в организм ребенка с бульоном, может образовываться избыток мочевой кислоты, что приводит к отложению ее кристаллов в почках, а также в суставах.
  • Большое количество мочевой кислоты нарушает проницаемость мембран клеток, что усиливает аллергические реакции.
  • Мясо, из которого готовят бульон, может быть обработано гормонами, антибиотиками и содержать другие опасные вещества. Все они попадают в бульон при варке.

Правила приготовления для малыша

Любые супы восполняют запасы питательной жидкости, стимулируют аппетит, а также выделение пищеварительного сока, пригодного для усвоения других блюд. Они и называются «первыми» блюдами, так как открывают обед. Разные похлебки «поставляют» малышам различные питательные вещества:

  • овощные — минеральные соли, растительные волокна (клетчатка), органические кислоты;
  • крупяные, макаронные, молочные — растительный белок, витамины, крахмал;
  • бобовые — растительный белок, витамины, микроэлементы.

Вот несколько простых принципов, соблюдение которых поможет вам сотворить вкусное и полезное первое блюдо для своего ребенка.

  • Качество воды. Вода из-под крана или даже кипяченая не подходят. Готовьте на бутилированной питьевой воде.
  • Свежесть. Овощи необходимо подготовить (то есть вымыть, очистить, нарезать) непосредственно перед тем, как они окажутся в кастрюле или пароварке. Перед каждым кормлением нужно варить свежий суп, исходя из этого рассчитывается и количество ингредиентов.

  • Польза. Чтобы лучше сохранить питательные вещества, не следует слишком долго держать кастрюлю на сильном огне. Достаточно довести жидкость до кипения, затем готовить с минимальным подогревом.
  • Без бульона и специй. Пока ребенку не исполнится три года, педиатры советуют избегать любых, особенно крепких, бульонов на основе мяса, рыбы, птицы. И, разумеется, никаких бульонных кубиков. Используйте две и более разновидностей овощей. Если те или иные продукты еще не были введены в прикорм, добавлять их не нужно. Солить также не следует: при варке выделится достаточно солей из овощей.
  • Суп-пюре для детей до года готовят потому, что у них еще нет достаточного количества зубов, чтобы жевать. Кроме того, кремовая консистенция хороша для слизистой желудка, на такую пищу легко воздействуют ферменты. Как сделать крем-суп, рассмотрим далее.

Варить вкусные питательные блюда для малыша несложно, а рецептов их великое множество. Мы расскажем о популярных вариантах, подходящих для разного возраста, и раскроем интересные «кухонные» секреты.

Когда вводить в прикорм

Знакомство с мясным бульоном рекомендуют провести после того, как в меню ребенка включено мясное пюре. Предложить крохе бульон можно, когда малыш привык к мясу и нормально его переносит. Ориентировочно это происходит в 9-10 месяцев, то есть через месяц после начала кормления мясом. Введение нового продукта проводят постепенно, добавляя его в малом количестве в блюда из овощей.

Если ребенку вводят прикорм согласно рекомендаций Комаровского, то знакомство с мясным бульоном в качестве компонента супов происходит в возрасте с 9-15 месяцев в зависимости от развития малыша, наличия зубов, индивидуальных пищевых предпочтений и других факторов. Этот продукт вводят, когда кроха уже попробовал кисломолочные продукты, каши и овощи. Следующим шагом Комаровский советует готовить овощные пюре с добавлением мясного бульона, после чего вводить мясо.

Как приготовить суп для малыша?

Первые блюда из щавеля достаточно просты в приготовлении. Кроме основного ингредиента для классического зеленого борща потребуются морковь, лук, говяжий либо куриный бульон, несколько картофелин, вареные яйца, сметана. По желанию, в такое блюдо можно добавить сладкий перец, цветную капусту, зелень.

Рецепт приготовления супа из щавелевых листьев:

  • сварить не жирный бульон. Достать мясо;
  • до мягкости отварить в бульоне лук, морковь и после этого добавить картофель;
  • за пару минут до готовности супа опустить порезанное мясо и измельченные листья щавеля;
  • непосредственно при подаче порезать в тарелку четверть или половинку отваренного яйца и заправить сметаной.

Если ребенок любит суп-пюре, перед употреблением компоненты блюда можно измельчить блендером. Это повысит переваривание и усвоение. Есть множество рецептов первых блюд, запеканок и салатов со щавелем. Но при выборе варианта приготовления важно учитывать вкусовые предпочтения ребенка и пищевую ценность блюда.

При выборе растения для приготовления детских блюд надо отдавать предпочтение ярко-зеленым молодым листьям без признаков порчи. Щавель не подлежит долгому хранению – он теряет тогда свои полезные качества.

Почему нельзя вводить рано

В бульон из мяса переходит больше 50% экстрактивных веществ, поэтому начинать прикорм ребенка мясными продуктами рекомендуют именно с отварного мяса. Такой продукт несколько часов задерживается в желудке крохи, где под влиянием желудочного сока медленно переваривается. Благодаря этому оставшиеся в мясе экстрактивные соединения поступают в кровоток постепенно и частично выводятся с каловыми массами. Они принимают участие в обменных процессах и расщепляются, не оказывая отрицательного воздействия на почки.

В отличие от мяса бульон неспособен задержаться в желудке. Он почти сразу поступает в кишечник, где начинает активно всасываться. В результате все вещества из бульона быстро попадают в кровоток. Для их обезвреживания печень функционирует с повышенной нагрузкой. При этом в крови концентрация мочевой кислоты сильно повышается, что становится причиной повышенной возбудимости, болями в суставах и других симптомов нервно-артритического диатеза.

Именно поэтому детям до 7-8 месяцев, у которых пищеварительный тракт еще не совсем зрелый, стенки желудка и кишечника более проницаемые, а печень работает еще недостаточно активно, мясной бульон вреден. Начало введения бульона с добавления такого продукта в овощные пюре и супы со злаками позволяет замедлить всасывание его экстрактивных веществ и привыкнуть к новому продукту.

Как ввести в прикорм

При приготовлении для ребенка овощного пюре или супа из овощей в первый раз, добавьте лишь несколько ложек мясного бульона. Если кроха отреагировал на блюдо нормально, постепенно увеличивайте добавляемый объем бульона до 30 мл. К году ребенку советуют давать не больше 50 мл мясного бульона в день.

Так как детям старше года начинают предлагать не только вареное мясо, но и приготовленное на пару, в духовке и другими способами, то экстрактивных веществ начинает поступать больше. И потому ограничение мясного бульона уже неактуально.

В возрасте 1-2 лет ребенок может ежедневно есть суп на мясном бульоне порцией 200-250 мл.

Как готовить бульон для ребенка

  • Для мясного бульона на каждые 30-50 грамм мяса используйте 200 мл воды.
  • Если нужно сварить бульон для детей, берите нежирное мясо, удалив из него прожилки и тщательно его промыв.
  • Чтобы в бульон перешло меньше экстрактивных веществ, залейте нарезанное мясо прохладной водой. Когда жидкость закипит, дайте мясу повариться 5-10 минут, а затем вылейте получившийся бульон.
  • Залив мясо новой порцией воды, варите до готовности.
  • Если ребенку еще нет года (количество бульона ограничено), варите мясо отдельно, а затем добавляйте его и бульон в нужном количестве в овощное блюдо.
  • Детям старше года можно сразу готовить суп на мясном бульоне.

Рецепт супа с фрикадельками для ребенка вы можете посмотреть в следующем видео.

Рецепты

Важно перед приготовлением проследить за тем, чтоб использовались только качественные продукты, чтоб овощи не содержали никаких вмятин, следов плесени, были свежими. Приготовленное блюдо также рекомендуется давать ребенку свежим, сразу после того, как оно было сварено.

Далее вы ознакомитесь с тремя рецептами щей для детей.

Со свежей капустой и брокколи

Для приготовления нам понадобится:

  • сто пятьдесят грамм белокочанной капусты;
  • одна веточка брокколи;
  • одна морковь;
  • один картофель;
  • литр бульона;
  • щепотка соли.
  1. Берем брокколи, нарезаем его на кусочки.
  2. Тщательно моем морковь, очищаем ее от кожуры, трем на терку или шинкуем маленькими кусочками.
  3. Берем картофель, тщательно его отмываем, очищаем от шкурки, и также нарезаем маленькими кубиками.
  4. Капусту нашинковываем ножом.
  5. Кастрюлю с бульоном (может использоваться, как овощной, так и куриный (если берете мясной, то нужен второй или третий)) ставим на огонь. Когда бульон закипит, добавляем небольшое количество соли, если его до этого не солили.
  6. Всыпаем все овощи.
  7. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем вариться минут десять – пятнадцать.
  8. Помешиваем. Проверяем мягкость овощей. Она будет указывать на готовность блюда.
  9. Насыпаем в тарелку готовый суп. После остывания даем ребенку. Если малыш слишком мал, можно измельчить суп при помощи толкушки, сделав суп-пюре.

С курицей

Такие щи однозначно понравятся всем членам семьи, так что смело можно варить целую кастрюлю.

Нам понадобится:

  • картофель – 2 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 грамм;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • куриное филе – 300 грамм;
  • бульон;
  • соль по вкусу.
  1. Мясо хорошенько промываем. Ставим на огонь, отвариваем. Не забываем менять бульон. Сливаем после первого закипания образовавшийся бульон, заливаем мясо новой водой. Для очень маленького ребенка данную процедуру можно повторить еще раз, чтобы использовать третий бульон.
  2. Луковицу очищаем от шелухи, мелко измельчаем.
  3. Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терку.
  4. Берем кочан капусты, разрезаем его на половину и шинкуем нужный объем.
  5. Отваренное мясо измельчаем на кусочки.
  6. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. После закипания всыпаем все овощи, кроме капусты. Варим до полуготовности.
  7. Добавляем капусту. Все хорошенько перемешиваем.
  8. Добавляем мясо. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  9. Насыпаем щи в тарелку. Можно добавить сметану и немного зелени, если ребенок уже употребляет данные продукты.

С квашенной капустой

Нам понадобится:

  • квашенная капуста – около 150 грамм;
  • два картофеля;
  • одна морковь;
  • один помидор небольшого размера;
  • щепотка соли;
  • зелень по вкусу.
  1. Хорошенько промываем картофель, очищаем его от кожуры. Нарезаем кубиками.
  2. Моем морковь, чистим ее. Натираем на терке.
  3. Берем помидор. Моем овощ, снимаем шкурочку, мелко крошим.
  4. Берем квашенную капусту. Помещаем ее в дуршлаг, тщательно промываем для того, чтобы минимизировать содержание соли и кислоты.
  5. Ставим на огонь кастрюлю с водой (литр — полтора).
  6. Когда вода закипит, слегка подсаливаем, пересыпаем все овощи, кроме капусты. Варим около пятнадцати минут.
  7. Важно, чтоб картофель был сварен в момент добавления квашенной капусты в кастрюлю. В противном случае, он впитает в себя кислоту из капусты и приобретет плохой привкус. После того, как капуста будет добавлена, варить нужно не более пяти минут.
  8. Когда щи будут сварены, оставляем их настаиваться минуты две. Блюдо готово.

Теперь вы знаете, как приготовить щи из капусты для детей. Как видите, можно экспериментировать с ингредиентами, комбинируя не только овощи, но и добавляя отварное мясо. Будьте уверены, что любой гурман по достоинству оценит такой супчик.

Куриный бульон с какого возраста?

Список сообщений топика «Куриный бульон с какого возраста?» форума Родительское собрание > Кормление

Планирую после 3 лет давать СУПЫ на бульоне (а не живой бульон).

Так и объяснить: бульон представляет собой КОНЦЕНТРАТ белков, жиров и экстрактивных веществ (в т.ч. гормонов, антибиотиков и пр., чем кормили несчастную курицу). Бульоны не рекомендуют даже взрослым (в случае слабого ЖКТ), чего уж говорить о ребенке 7 месяцев с НЕЗРЕЛЫМ ЖКТ.

https://www.medmoskva.ru/news/Out.aspx?Item=17575 Традиционно бульон считается чуть ли не лекарством для больных и ослабленных. И это несмотря на то, что врачи уже давно предупреждают, что ничего полезного в бульоне нет. Во время варки в него попадают все наиболее вредные вещества, содержащиеся в курином мясе, такие как креатин, креатинин и другие.

Но это лишь в том случае, если речь идет о неких почти идеальных курицах выращенных на экологически чистых кормах без применения химии. Но та птица, которая продается в наших магазинах, выросла, увы, совсем в других условиях. Как правило, для увеличения веса и для защиты от заболеваний на крупных птицефабриках в корм куриц добавляют различные вредные для человека химические вещества, в том числе, и антибиотики. При варке все они и попадают в бульон (в курином мясе их при этом почти не остается). Кроме того, применение антибиотиков способствует возникновению патогенных штаммов (вирусов), которые также угрожают нашему здоровью. Поэтому бульон, которым вы кормите, например, своего заболевшего гриппом ребенка, может не только не улучшить его здоровье, но и, напротив, ухудшить.

Полезные свойства для детей

С какого возраста можно давать квашеную капусту детям – это зависит от состояния желудочно-кишечной системы и общего самочувствия. Полезные свойства данного продукта известны испокон веков:

  1. Насыщает организм ребенка полезными витаминами, микро- и макроэлементами и аминокислотами, предотвращая авитаминоз.
  2. Содержит пробиотические компоненты, которые нормализуют кишечную микрофлору, борются с дисбактериозом и тормозят размножение болезнетворных микроорганизмов.
  3. Кислое блюдо следует кушать при проблемах со стулом, так как оно содержит большое количество растительных волокон.
  4. Повышает аппетит, ускоряет переваривание пищи, выводит из организма вредные шлаки и токсины.
  5. Помогает при частых запорах, оказывая мягкое слабительное действие.
  6. Укрепляет иммунные силы организма, помогая ему бороться с вирусами и простудными заболеваниями.
  7. Ускоряет обмен веществ, предотвращая появление лишних килограммов, особенно при употреблении в виде щей
  8. Повышает гемоглобин в крови, улучшает ее состав.

Квашеная капуста для детей различного возраста улучшает работу центральной нервной системы, укрепляет память и избавляет от нарушений сна. Малыши, которые часто едят кислую пищу, меньше подвержены стрессам, депрессивным состояниям, перепадам настроения и апатии.

Польза куриного бульона

  • Бульон представляет собой выварку жиров, белков, углеводов и других полезных веществ из мяса, костей и хрящей.
  • Большое количество аминокислот и ненасыщенных жирных кислот делают куриный бульон невероятно полезным продуктом. В составе куриного бульона цистеин: разжижает мокроту, облегчает кашель и насморк, поэтому бульон так полезен людям с заболеваниями дыхательных путей. Из костей и хрящей вывариваются полезные вещества, которые благотворно влияют на заживление переломов.
  • Кроме того, если добавить в бульон из курицы картошку, морковку, лук или чеснок, блюдо насытится полезными веществами и станет полезным вдвойне.
  • Гастроэнтерологи рекомендуют употреблять бульон людям с гастритом.
  • Японские ученые нашли взаимосвязь между куриным бульоном и полезностью его для гипертоников. А дело в коллагене, входящем в мясо, из которого готовят это блюдо.

Как правильно вводить куриный бульон в рацион

Бульон – весьма противоречивое блюдо. Дело в том, что помимо всех положительных веществ, получаемых при варке, бульон вбирает накопленные птицей антибиотики, тяжелые металлы, гормоны, что особенно актуально в наше время.

Важно! Бульон считается весьма аллергенным продуктом!

  • Не стоит давать его ребенку раньше 9-месячного возраста.
  • Начинайте знакомство малыша с блюдом поэтапно. Сначала небольшими порциями, при этом внимательно наблюдайте за малышом. В случае аллергической реакции исключите куриный бульон и посоветуйтесь с педиатром.
  • Первые блюда для годовалых детей варят на первом бульоне, а детям постарше на втором.
  • Ребенку возрастом 1 год давайте не более 100-150 мл, а ребенку старше можно увеличить порцию до 200-250 мл.
  • Супы рекомендуют давать в качестве первых блюд, однако одну порцию можно разделить на два приема. Это допустимо.

Щи из квашеной капусты детям: рецепт

Ингредиенты на щи:

  • Свиные ребрышки без жира или куриная грудинка;
  • Картофель;
  • Квашеная капуста;
  • Соль, лавровый лист, зелень по вкусу;
  • Вода.

Моем мясо и ставим его варить в небольшом количестве воды. После закипания варим в течение 15 минут и сливаем воду. Грудинку заливаем той водой, с которой уже будем варить щи. Если ребрышки сливаем еще раз. При повторной варке бульон должен не кипеть, а тлеть, чтобы был прозрачным.

Щи из квашеной капусты детям: варим бульон

Подсаливаем воду, ложем специи, нарезанный картофель и варим 15 минут.

Щи из квашеной капусты детям: нарезаем картошку

Щи из квашеной капусты детям: отправляем картошку в щи

Достаем квашеную капусту, сбрасываем на дуршлаг и промываем (чтобы убрать часть соли и кислоты для детского блюда).

Щи из квашеной капусты детям: промываем капусту

Пробуем картофель, он должен быть полностью сваренным, иначе взяв кислоту с капусты, картофель не развариться и приобретет неприятный вкус. Ложем капусту и провариваем еще 5 минут. По желанию заправляем зеленью.

Щи из квашеной капусты детям: отправляем капусту в щи

В нашем случае мы брали капусту с морковью, в случае, если квашеная капуста идет без моркови, положите свежую вместе с капустой.

Щи из квашеной капусты детям

Дайте настояться щам несколько минут и можно подавать на стол!

Особенности варки бульона

  • Не стоит варить суп «до третьей воды»: чем дольше варится бульон, тем больше он вбирает в себя негативных веществ.
  • Бульон должен готовиться из свежего мяса, со свежими овощами.
  • Ни в коем случае не пользуйтесь кубиками для бульона!
  • Покупайте курицу в проверенных местах.
  • Постепенно добавляйте овощи, но только те, которые ваш малыш уже кушал.
  • Для супа мясо кидают в кипящую воду, а крупу – в холодную.
  • С осторожностью добавляйте специи. Лучше – меньше, а то и вовсе не добавлять.
  • Не стоит подавать малышу супы с зажаркой: блюдо получится слишком тяжелым для малыша.

Щи из свежей капусты для ребенка 1 года: рецепт

Для мам, которые хотят побаливать годовалого малыша щами, есть упрощенный рецепт, который наверняка придется ребенку по вкусу и при этом не навредит пищеварительному тракту.

Щи из свежей капусты для ребенка 1 года

Ставим варить картошку и морковь. Промываем квашеную капусту и заливаем кипятком. Даем настояться пока в течение 15 минут вариться картофель. Когда картошка полностью готова сливаем с капусты воду и ложем ее к картофелю. Заправляем укропом и провариваем в течение 5 минут.

Подаем свежесваренное блюдо малышу! Приятных дегустаций!

Зеленые щи с щавелем и яйцом: рецепт для детей с фото

Продукты на 3 порции:

  • Мясной бульон — 2 стакана
  • Щавель — 100 гр.
  • Шпинат — 100 гр.
  • Картофель — 2 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — по вкусу при подаче.

Начало лета радует нас свежими овощами, зеленью и ягодами. Сейчас можно готовить кисель из клубники, делать зеленые салаты с редиской и конечно же варить щи со щавелем и яйцом.

Зеленые щи — это по настоящему весенняя, витаминная похлебка, которая в небольших количествах пойдет только на пользу как взрослому, так и ребенку.

Ниже приведенный рецепт адаптирован под детское меню и рассчитан на детей старше 1,5 — 2 лет.

Щи зеленые — рецепт с фото для детей:

1. По рецепту в составе щей идет шпинат, но за не имением такового, его можно заменить на свежую крапиву. Или приобрести замороженный шпинат.  Но главный компонент — щавель. Он должен быть свежим.

 

2. Отварите бульон из любого вида мяса. Я отварила куриный бульон. Присолите его.

 

3. Нарежьте мелкими кубиками картофель.

 

4. Отварите его в готовом мясном бульоне.

 

5. Щавель крупно нарежьте и отварите в небольшом количестве воды вместе со шпинатом.

 

6. Остудите немного отваренную зелень.

 

7. С помощью блендера сделайте зеленое пюре. Или же, отварной щавель и шпинат протрите через сито.

 

8. Влейте зеленое пюре в бульон с картофелем.

 

9. Отварите яйца вкрутую и мелко нарежьте их.

 

10. При подаче добавьте в щи мелко покрошенные яйца и сметану. Перемешайте.

 

11. Зеленые щи с щавелем и яйцом готовы, приятного аппетита!

На заметку:

1. В свежем виде щавель детям дают с большой осторожностью, из-за повышенного содержания в нем кислот. А в отварном виде можно давать его один, два раза в неделю.

2. Обязательно добавьте ребенку в тарелку чайную ложку сметаны, она немного смягчит кислинку от щавеля.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Щавелевый суп (Soupe à l’Oseille) — Kindred Kitchen

Слишком малоизвестный за пределами Франции, освежающий кислый вкус щавеля может улучшить бесконечное количество блюд из мяса, рыбы, птицы, яиц и овощей, используемых в небольших количествах в качестве вкусовой приправы, в качестве основного ингредиента в супе или соусе или в качестве овощного гарнира. в себе. Изящная и долгожданная замена sempiternal лимону.

Ричард Олни, Простая французская еда (1974)

Требуется особый любитель словесности, чтобы влюбиться в рецепт, в котором зеленый овощ описывается как «изящный», а обычный лимон — как «вечный», но не требуется никаких качеств, чтобы влюбиться в блюдо, которое из него получается: легкий, кремообразный и освежающий суп, который лучше всего есть холодным с широко открытыми окнами, чтобы уловить саундтрек весны.

Этот суп из щавеля берет свое начало во французской сельской местности, где автор приведенной выше цитаты, американская художница и современница Джулии Чайлд, поселилась в 1951 году до своей смерти в 1999 году. Его работы о французской еде и вине и его щедрое гостеприимство должны были оказать огромное влияние на видных деятелей американского кулинарного мира, таких как Элис Уотерс, владелица Chez Panisse и пионер калифорнийской кухни, и Кермит Линч, автор и импортер вина, который познакомил американцев со многими великими французскими винами.

Ричард Олни считал французскую кухню образом жизни, а не набором приемов и рецептов. Он придерживался мнения, что «вкусно поесть можно, только соблюдая времена года» — урок, который в век удобства и глобализации мы, похоже, в значительной степени забыли. Элис Уотерс использовала слово «артистичность», чтобы описать не только то, как он готовил, но и то, как он добросовестно относился к каждому делу в повседневной жизни. «Он прожил свою жизнь так сознательно и целеустремленно.Когда некоторые люди строят каменную стену, они обдумывают это на несколько недель вперед. Ричард так говорил, так писал, так готовил — строгий, требовательный, но непритязательный. Есть сотни великих поваров, но не многие с его талантом и эстетическим чувством» (цитата по New York Times: 1999).

Садовая прогулка

Этот рецепт начинается с необходимого обхода в саду. Поднимитесь по лестнице, кошка в носу, откройте ворота и нырните под сливовое дерево. Загляните к пруду с птицами, чтобы наполнить его свежей кристально чистой водой, удалить несколько сорняков, спрятавшихся между рядами редиски и саженцев гай лан .Присядьте рядом с пышными извержениями зеленых листьев и начните отрывать молодые, нежные листья. Пока вы работаете, кот с удовольствием катается по теплой земле, угрожая задушить вашу рассаду. Из-за забора доносятся рифы акустической мелодии, смешиваясь с пением птиц и отдаленным грохотом газонокосилки. Когда ваша миска или корзина наполнятся, прогуляйтесь обратно на кухню, остановившись, чтобы собрать несколько веточек зеленого лука или кервеля, чтобы украсить свой предстоящий весенний опус.

Действительно, вам может быть трудно найти главный ингредиент сегодняшнего дня где-либо, кроме огорода, но, к счастью, как я обнаружил в прошлом году, щавель — лучший друг начинающего (а иногда и неохотного) садовника.Посадите его один раз, и он будет верой и правдой возвращаться каждый год без особого ухода и благословлять вас изобилием питательных листьев с весны до конца лета.

Нежные листья имеют прекрасный кисловатый привкус, напоминающий запах зеленых яблок, и полезное свойство «таять» в кипящем супе, придавая бульону освежающий вкус по мере того, как его текстура распадается. Более крупные листья имеют тенденцию к горечи, и их лучше всего обжаривать или проваривать, как зрелый пучок шпината.

Рецепты Примечания

  • Простые рецепты позволяют ингредиентам сиять. Исходя из этого, выбирайте молочные продукты высочайшего качества, которые вы можете себе позволить, будь то органические или обработанные травой.
  • Я купил семена щавеля в магазине West Coast Seeds, который можно приобрести в местных садовых магазинах, таких как Garden Works и The Root Cellar.
  • Нет щавеля? Без проблем! Используйте другую нежную зелень, такую ​​как молодой шпинат, и прямо перед подачей вернитесь к «вечному лимону» Олни: немного цедры и сока, пока суп не станет вам по вкусу.

Суп из щавеля (Soupe à l’Oseille)

Легкий, освежающий и сливочный, этот французский суп — простой и в то же время декадентский способ отпраздновать щедрость весны.

Сохранить рецепт

Рецепт печати

Ингредиенты

  • 6 унций щавеля (желательно нежные молодые листья — если они старше, их следует прокипятить в течение нескольких секунд, прежде чем добавлять в масло)
  • 1 большая сладкая луковица, мелко нарезанная
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 1 фунт Китайский корень таро или картофель, очищенный, расквартированный продольный и тонко нарезанный
  • Соль
  • 1 КОНТРОВНА листья щавеля, удаляя любые грубые и жилистые стебли, отрывая их от листьев назад.Нарежьте листья тонким шифонадом.
  • Растопить 2 ст. л. сливочного масла в кастрюле на медленном огне и добавить лук. Тушите лук, помешивая, до прозрачности и тающей мягкости, но без цвета, около 15 минут.
  • Добавьте щавель и продолжайте готовить, пока он не растворится в масле.
  • Добавьте таро (или картофель) и готовьте еще несколько минут, помешивая.
  • Посолить и залить кипятком.
  • Накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне 30 минут.
  • Снимите крышку и используйте погружной блендер или толкушку для картофеля, чтобы превратить таро (или картофель) в пюре.
  • Добавьте сливки и снимите с огня.
  • Подавать охлажденным, украсив зеленым луком или кервелем и свежемолотым перцем.
  • Примечания

    Если вы предпочитаете теплый суп, замените четверть стакана густых сливок 3 дополнительными столовыми ложками сливочного масла на шаге 8. Перед снятием с огня снова доведите до кипения.

    7.8.1.2

    94

    https://www.kindredkitchen.ca/2020/05/18/sorrel-soup-soupe-a-loseille/

    Хранение

    Поскольку этот суп содержит сливки и картофель, он плохо замерзает.Он хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней и обычно исчезает задолго до истечения этого срока!

    Каталожные номера

    Олни, Р. (2014). Простая французская еда . Бостон: Хоутон Миффлин Харкорт.

    супов для ребенка 2 лет. Рецепты супов для детей

    Прохладной осенью даже самые привередливые дети с удовольствием налетают на горячий суп! детям от двух до трех лет: четыре рецепта супов для детей разнообразят детское меню и порадуют маленьких гурманов.

    Трудно найти национальную кухню, в которой не было бы супов. Это одно из самых самодостаточных блюд в мировой гастрономии. Супы разные: горячие, холодные, наваристые, диетические, – разнообразия предостаточно. Конечно, маленьким детям не стоит предлагать слишком жирные, перегруженные супы, однако простор для фантазии все же есть.

    Супы детские: чечевичный суп

    Чтобы приготовить суп ребенку по этому рецепту, вам понадобятся лук, морковь, оливковое и сливочное масло, чечевица.


    В небольшую кастрюлю налейте столовую ложку оливкового масла, добавьте немного сливочного масла и нагрейте. Обжарьте одну мелко нарезанную луковицу на медленном огне до прозрачности, добавьте половину нарезанной кубиками моркови и щепотку куркумы или карри.

    Затем добавьте в кастрюлю три четверти чашки желтой или красной чечевицы (это более изящно), хорошо перемешайте и влейте достаточно горячей воды, чтобы она покрывала чечевицу на два пальца (при желании можно добавить больше воды).

    Готовьте, пока чечевица не станет мягкой.Суп для детей можно посыпать зеленью и сразу подавать. Или взбить погружным блендером и разогреть с парой столовых ложек кокосового крема.

    Супы детские: суп с перловой крупой и телятиной

    Для приготовления супа для ребенка по этому рецепту вам понадобятся лук, морковь, телятина, перловая крупа и корень пастернака.


    Нагрейте пару столовых ложек оливкового масла в кастрюле. Добавить по очереди лук и морковь, нарезанные небольшими кубиками, 200 грамм телятины, нарезанной небольшими кусочками, добавить половину измельченного зубчика чеснока, по четверти чайной ложки сухого базилика и розмарина (можно заменить любыми сухими травами по вкусу) , щепотка молотого перца, полстакана крупы.

    Слегка обжарить и залить четырьмя стаканами кипятка. Приправить солью и положить целый очищенный корень пастернака (вынуть его в конце варки). Суп довести до кипения и варить на слабом огне около лучика, при необходимости подливая воду в процессе варки. Когда мясо и крупа будут готовы, выключите огонь, достаньте пастернак и оставьте суп на 15 минут под крышкой.

    Вместо телятины можно использовать курицу и индейку. При приготовлении супа для детей можно сварить мясо целым куском, затем вынуть его из готового блюда и мелко нарезать, пюрировать суп блендером, вернуть мясо обратно и подать к столу.

    Супы детские: суп из цветной капусты

    Чтобы приготовить детский суп из цветной капусты по этому рецепту, вам понадобится головка цветной капусты, лук, бульон (овощной или куриный).


    Один небольшой кочан цветной капусты разберите на соцветия и промойте под проточной водой. Лук нарезать на четвертинки кольцами, обжарить на горячем растительном масле, добавить соцветия капусты, залить куриным или овощным бульоном (или просто горячей водой), посолить, приправить молотым перцем и сухими травами по вкусу и варить до готовности капусты (15 -20 минут).

    Суп взбить в блендере (предварительно слить часть жидкости, при необходимости лучше добавить в процессе). Вернуть суп в кастрюлю, добавить около 100 мл сливок любой жирности, нагреть, но не кипятить.

    Подавать с мелко нарезанной петрушкой. Подавать суп можно также с тонко нарезанным слабосоленым филе лосося, слегка обжаренным куриным филе или тушеными в масле грибами.

    Супы детские: суп с фасолью и овощами

    Для приготовления детского супа по этому рецепту вам понадобится белая фасоль, лук репчатый, морковь, картофель, цветная капуста, романеску.


    Полстакана белой фасоли замочить на ночь, утром отварить до готовности. В кастрюле на смеси оливкового и сливочного масла пассировать мелко нарезанную луковицу среднего размера и половину моркови, добавить фасоль, воду, в которой они варились, крупный картофель нарезать мелкими кубиками, приправить солью и перцем пробовать.

    Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп 6-7 соцветий цветной капусты и романеску, нарезанных средними кусочками.Доведите до кипения, выключите и оставьте под крышкой на 10 минут.

    Так коренья и фасоль полностью сварятся, а капуста отдаст свой вкус, но останется непереваренной. Подавать с любимыми травами, например, с укропом.


    Начиная со второго года жизни супы для детей становятся одним из тех видов блюд, которые обязательно должны присутствовать в рационе. Теперь они могут содержать не только овощное или мясное пюре, но и кусочки еды. И вообще, теперь это полноценные блюда, которыми могут полакомиться даже взрослые.Главное, учитывать индивидуальные предпочтения ребенка, особенности его развития и выбирать подходящие рецепты.

    Большую ошибку совершают те мамы, которые пытаются ограничить меню малыша, используя только легкий куриный бульон. Ведь после того, как карапузу исполнится годик, ему в первую очередь нужно разнообразие. Детские супы следует готовить из индейки, телятины, не забывать об овощных и рыбных бульонах, горохе и фасоли.

    Общие рекомендации по приготовлению супов для детей от года

    Перечень правил, которые необходимо соблюдать при выборе рецептов супов для детей от года и проведении всех манипуляций на практике:

    1. Приправы, залив листья, гранулы и кубики – добавки для «взрослых» блюд.Детское питание не должно содержать перечисленных ингредиентов.
    2. Соль добавляется только на заключительном этапе процесса. В виде исключения его можно добавлять в овощные или мясные пюре, если использовать в качестве основы.
    3. Детские супы готовятся на очень слабом огне при закрытой крышке. Если блюдо готовится на медленном огне, неважно, из чего оно будет приготовлено – из индейки, телятины или гороха, результат обязательно понравится малышу.
    4. Мясной бульон готовят только из мясной мякоти. Кости и хрящи не используются, даже если планируется забор только третьей воды.Это касается не только говядины и телятины, но и курицы, рыбы и индейки.
    5. Овощной отвар рекомендуется готовить из молотых частей петрушки или сельдерея, а не из их корней. В противном случае результат может быть слишком ароматным и насыщенным.
    6. Овощи максимально сохранят свои полезные ингредиенты, если их добавить в кипящую воду, а не в холодную. Более того, они не нуждаются ни в какой обжарке.

    Супы для детей готовятся однократно. При этом они являются кладезем полезных компонентов и питательных веществ.Если блюдо приходится разогревать, в нем не остается и половины той пользы, которая была у него раньше.

    Рецепты овощных супов для ребенка

    После года в супы можно использовать практически любые овощи. Если раньше из них делали пюре, то сейчас подход к обработке компонентов можно немного изменить. Молодым мамам стоит взять на вооружение следующие рецепты, которые обязательно завоюют признание ребенка:

    • Одну картофелину моем, чистим, нарезаем кубиками, заливаем стаканом воды (можно использовать готовый овощной бульон ) и варить до мягкости.Жидкую часть сливаем, овощ перетираем через сито. Полученное пюре разбавить бульоном и небольшим количеством молока, еще раз вскипятить. Приправить массу солью, половиной чайной ложки сливочного масла, рубленой зеленью и половиной яичного желтка (размять вилкой).

    • На одну среднюю морковь возьмите 10 г листьев шпината, щепотку муки, пол чайной ложки сливочного масла, две столовые ложки молока. Морковь вымойте, очистите, нарежьте, залейте водой (только покрывая овощ) и тушите до мягкости не менее получаса.В эту же массу вводим муку и масло, измельченный шпинат, держим на огне еще 10 минут. Затем всю эту массу перетираем через сито, смешиваем с молоком и снова доводим до кипения. Солить по вкусу. Рецепт можно немного дополнить, введя вареный яичный желток (не более четверти).

    • На половину маленькой свеклы взять половину светлого листа свежей белокочанной капусты, половину клубня картофеля, четверть моркови, пол чайной ложки томатной пасты, по чайной ложке масла и сметаны, по одной и полстакана воды.Все овощи моются и очищаются. Картофель нарежьте мелкими кубиками, капусту нашинкуйте очень мелко, свеклу и морковь натрите на крупной терке. Заливаем компоненты водой, но вместо нее можно взять куриный или овощной бульон. Доведите массу до кипения и варите на медленном огне не менее получаса. Когда все ингредиенты станут мягкими, добавьте соль и томатную пасту, держите еще 10 минут. Затем полейте готовое блюдо, заправьте его маслом и сметаной.

    Совет: Если вы хотите, чтобы первый борщ у ребенка приобрел традиционный красный цвет и при этом не вызывал неприятных ощущений в виде изжоги, то томатную пасту исключаем, а натертую свеклу кладем отдельно и капаем буквально три капли яблочного уксуса.После этого перемешайте овощ, подождите пару минут и добавьте его в блюдо.

    • Подобные супы можно приготовить из самых разных ингредиентов. Например, взять тыкву, морковь, картофель, цветную капусту (всего понемногу), четверть стакана молока и три четверти стакана воды, чайную ложку сливочного масла, щепотку соли. Все овощи чистим, моем, мелко нарезаем и отвариваем до мягкости в подготовленной воде. Можно их слегка измельчить, но не до пюреобразного состояния.Добавить молоко, перемешать и снова вскипятить. Перед подачей добавьте соль и масло.

    Овощные супы должны присутствовать в рационе ребенка старше года не менее 4-5 раз в неделю. При этом рецепты нужно регулярно менять; не стоит пытаться всегда кормить ребенка одним и тем же блюдом, даже если оно ему очень нравится.

    Как приготовить уху годовалому ребенку?

    Обычно первые блюда из рыбы вводят в рацион детей до года, но время ухи наступает после первого дня рождения.Правда, в этом случае уха значительно отличается от того, к чему привыкли взрослые. При выборе подходящих рецептов лучше всего склоняться к тем, в которых используются нежирные сорта беломорской рыбы. Правда есть хорошие варианты приготовления блюд из нежного лосося:

    • Нам потребуется рыбное филе (около 100 г), половинка картофелины, чайная ложка белого шлифованного риса, половинка моркови, небольшой кусочек лука, чайная ложка сливочного масла, два стакана кипятка, немного укропа и соль.
    • Уха для детей готовится очень быстро, но только при соблюдении правильной последовательности действий.Сначала залейте рис небольшим количеством холодной воды и отварите до мягкости. Пока это происходит, рыбу очищаем от костей и кожи, промываем, заливаем кипятком и ставим вариться.
    • В это время нарезаем лук, трем тертым морковь и картошку. Как только лосось всплывет и станет очевидно, что он готов (обычно это занимает 7-10 минут), вынимаем его и откладываем в сторону.
    • Добавьте переработанные овощи в рыбный бульон и варите до готовности. Затем добавляем туда рис (предварительно сливаем воду) и держим всю массу на огне пару минут.
    • Добавляйте вареную рыбу, соль и зелень прямо в тарелку ребенка.

    Это самый простой рецепт, который можно дополнить любимыми ингредиентами вашего малыша. Главное помнить, что детская уха не терпит присутствия бобовых и капусты.

    Детский суп из индейки – особенности приготовления

    Вопреки распространенному мнению, детские супы из индейки существенно отличаются по вкусу, консистенции и химическому составу от куриных супов.Поэтому и то, и другое должно присутствовать в рационе ребенка. В случае с диетическим, но более плотным мясом главное не переварить его, доведя до степени излишней жесткости.

    Основные рецепты здесь выглядят так:

    • Нам понадобится небольшой кусочек мяса, четверть небольшой луковицы, по чайной ложке муки и масла, полстакана молока, мякоть половины кусочка белого хлеб и вода (от стакана до двух, в зависимости от желаемой густоты состава).Сварить бульон из мяса, лука и воды. Затем процеживаем, а мясо индейки и лук несколько раз пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Снова подогрейте бульон, опустите в него получившееся пюре, масло, смешанное с мукой, кипяченое молоко. Через несколько минут масса станет похожа на жирные сливки. Его можно приправить травами и солью. Подавать с белым, слегка подсушенным хлебом.

    • Зеленые щи с индейкой. На 100 г мяса берем несколько листьев петрушки, по 50 г щавеля и шпината, одну картофелину, немного лука и моркови (для вкуса), чайную ложку сметаны, половинку вареного яйца, щепотку соли .Варим бульон из мяса, моркови, лука и петрушки, после чего извлекаем все компоненты. Щавель и шпинат тщательно промываем, несколько раз меняя воду, затем измельчаем блендером до пюреобразного состояния. Добавить в бульон нарезанный кубиками картофель и зеленую массу. Мясо индейки разбираем на волокна, измельчаем ножом и также складываем в кастрюлю. После того, как все ингредиенты будут готовы, варить еще пять минут. Готовый суп заправляем солью, сметаной и тертым яйцом.

    Примечательно, что детям от года супы из индейки нравятся даже больше, чем традиционный куриный бульон.Ведь они не получаются слишком жирными или насыщенными.

    Супы куриные для ребенка после 1 года

    Для годовалого ребенка мамы чаще всего готовят детские супы на курином бульоне. На самом деле достаточно предлагать блюда на основе этого компонента малышам 1-2 раза в неделю. Чем проще рецепт, тем лучше:

    • На 100 г курицы взять по столовой ложке вермишели, по четвертинке моркови и репы, немного сливочного масла и соли. Вермишель отварить до готовности в подсоленной воде и откинуть на сито.Отдельно сварить куриный бульон. Вынимаем из него мясо и измельчаем до пюреобразного состояния. Растопите сливочное масло в кастрюле и тушите репу и морковь, нарезанные соломкой, до мягкости. Выложить все ингредиенты в кипящий бульон и держать на огне еще пять минут. Готовое блюдо солите уже в детской тарелке. Можно добавить немного рубленой зелени для аромата.

    Детские супы – самая легкая и изысканная версия обычных блюд для взрослых. С ингредиентами можно смело экспериментировать, нужно лишь следить за состоянием ребенка и вовремя вносить коррективы в рецепты, правильно сочетать ингредиенты.

    Ваш малыш уже подрос и вы задумались, как разнообразить его меню? В этой статье мы предлагаем вашему вниманию основные рецепты и рекомендации по приготовлению супов для детей 1 года.

    Для растущего детского организма заботливые родители стараются обеспечить ему полноценное питание.

    Мы подобрали самые полезные и простые супы, которые гарантированно понравятся вашему малышу и не вызовут осложнений в процессе приготовления. Итак, начнем…

    К 8 месяцам ребенок готов есть более разнообразную пищу.Оставшись позади первый этап введения прикорма, малыш уже попробовал овощные и фруктовые пюре. Но вот настал час отведать первый суп для ребенка до года. Для начала следует приготовить прозрачные овощные супы, затем пюреобразные супы и бульоны.

    Рекомендуется проконсультироваться с педиатром о введении в рацион новых незнакомых продуктов. Ведь желудок малыша еще не созрел, многие основные ферменты находятся только в стадии формирования и поэтому первое время перевариваются только однокомпонентные блюда.

    Как определить, готов ли ребенок к прикорму

    Опираясь на известные правила введения новых блюд для грудничков, после введения овощей в детский рацион включают овощной суп.

    Педиатры несколько расходятся в ответе на вопрос, с какого возраста давать малышу первые блюда. Одни называют 6-7 месяцев, другие считают, что первые нужно вводить с 7-8-месячного возраста, а малышам на грудном вскармливании оптимально начинать есть супы еще с 9-12 месяцев.

    Только родители должны сами решать, когда начинать давать ребенку первые курсы, разумеется, руководствуясь рекомендациями врача и учитывая индивидуальные особенности и предпочтения ребенка. Первый суп рекомендуется готовить только из овощей, а перед употреблением растирать гущу вилкой для стимуляции жевательных навыков.

    Что можно приготовить из

    Для их приготовления используйте те овощи, с которыми ребенок уже знаком и на которые у него нет аллергии; в этом случае оптимальны такие овощи, как кабачки, картофель, капуста, морковь и лук.

    Все эти ингредиенты не только богаты питательными веществами, но и не вызывают аллергии.

    После введения в рацион мяса с 8-месячного возраста к первым блюдам можно добавлять отварное филе курицы, кролика или индейки. Нежирные куски говядины и телятины также очень полезны.

    Молодым родителям очень важно не забывать готовить перед каждым кормлением только свежую еду.

    Как и на чем готовить

    Предлагаем вашему вниманию основные правила и рекомендации, которые следует учитывать в процессе приготовления первого блюда для ребенка до года.

    • Самые первые супы для детей готовят исключительно на воде.
    • Детям до года категорически запрещается готовить блюда с запеканием овощей.
    • Крайне не рекомендуется добавлять соль.

    В этом возрасте малышу еще нельзя предлагать многие аллергенные продукты, но уже рекомендуется вводить рыбу, так как содержащиеся в ней полезные микроэлементы крайне необходимы для полноценного развития ребенка.Прекрасным вариантом меню на день может стать уха для ребенка 1 года.

    Только рыба является источником ценного материала, такого как фосфор.

    Приготовить рыбное первое блюдо очень просто. Во-первых, выберите свежую рыбу, такую ​​как лосось, минтай или хек. Ее тщательно очищают от чешуи и плавников, а затем заливают очищенной водой из расчета 1 стакан на 100 граммов рыбы. Бульон слегка подсаливают и варят до готовности.

    В процеженный бульон добавляют предварительно очищенные и нарезанные овощи и варят до готовности.Также можно добавить небольшое количество риса, зелени и яичного желтка. Блюдо подается в виде нарезанных овощей и рубленой отварной рыбы в бульоне. Это блюдо обязательно придется по вкусу вашему малышу.

    Овощной суп для годовалого ребенка

    Овощные супы очень просты в приготовлении и не найдется ни одной хозяйки, которая не умеет их готовить. Если вы решили приготовить овощной суп для ребенка 1 года, важно правильно расположить ингредиенты при приготовлении.Разные овощи требуют разного времени приготовления, и этот нюанс следует учитывать. Поэтому корнеплоды готовятся дольше, чем капуста и другие нежные овощи.

    Для таких маленьких детей еду нужно готовить каждый день.

    Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт.

    Приготовить 1 картофелину, половинку моркови, 50 г капусты, 1 чайную ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку сметаны и щепотку соли. Все овощи очистить, нарезанные картофель и морковь залить водой и поставить на огонь, через 7 минут добавить капусту и варить до готовности.Готовый бульон слить, овощи измельчить вилкой или блендером.

    Полученное пюре залить небольшим количеством бульона, посолить и довести до кипения. Перед употреблением добавить сливочное масло и сметану и поставить в холодильник.

    Суп с фрикадельками для ребенка 1 года

    Для начала необходимо запастись следующими продуктами: 100 г говядины или другого нежирного мяса, 2 моркови, 2 картофелины, 2 перепелиных яйца или половинка курицы, 1 луковица , 1 зубчик чеснока (по желанию). Для приготовления супа с фрикадельками для ребенка 1 года все готово, можно приступать!

    Это простое и вкусное блюдо понравится практически всем детям.

    Рецепт приготовления супа с фрикадельками очень прост и состоит из следующих шагов:

    1. Отварить мясо. В кипящую воду опустить промытый кусок мяса, довести до кипения и усилить огонь. Варить до мягкости, затем вынуть и поставить в холодильник. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления пищи для взрослых.
    2. Приготовление овощей. Мое, чисто, вырезано. В кипящую воду кладем морковь и лук, доводим до кипения и убавляем огонь. Через 10 минут добавить картофель и чеснок. Доводим до готовности все овощи за 15 минут.
    3. Приготовление фрикаделек. Отварное мясо измельчить блендером или мясорубкой, добавить к нему яйца и хорошо все перемешать. Формируем небольшие по размеру фрикадельки и бросаем в суп, когда картошка сварится.
    4. Довести блюдо до кипения, когда фрикадельки поднимутся, дать покипеть пару минут и выключить. Добавить соль, можно использовать 1 лавровый лист. Накрываем крышкой на пару минут, затем лист нужно вынуть, чтобы не появился насыщенный запах.

    Вкусный суп с фрикадельками готов!

    Вкусный, нежный, богатый витаминами и клетчаткой тыквенный суп обязательно должен стать одним из ключевых, любимых и желанных блюд в рационе.

    Суп подходит не только детям, но и взрослым.

    Тыквенный суп для ребенка 1 года рецепт:

    1. Берем 250 грамм тыквы, 1 картофелину, 1 морковь, полстакана воды, полстакана молока или сливок, укроп и соль.
    2. Тыкву вымойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками.
    3. Вымойте, очистите и нарежьте ломтиками картофель и морковь.
    4. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Сначала вставьте морковь, потом картошку и в самом конце тыкву.
    5. Добавьте соль и готовьте около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
    6. Добавляйте травы при измельчении готового супа в блендере.
    7. Разогрейте суп в течение 5 минут, добавив молоко или сливки.

    Тыквенный суп для ребенка 1 года также будет очень полезен родителям, ведь этот овощ является кладезем витаминов и полезных веществ.

    Суп из брокколи для годовалого ребенка

    Для приготовления супа из брокколи вам потребуются следующие ингредиенты: 50 г брокколи, 1 картофелина, половина моркови, половина луковицы, половина среднего помидора, соль и лавровый лист.

    Это один из самых богатых витаминами супов

    Способ приготовления очень прост:

    1. Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле
    2. Тщательно вымыть овощи, очистить и нарезать картофель и морковь, разобрать брокколи по соцветиям. В кипящую воду бросить картофель и морковь и дать покипеть 7 минут.
    3. Затем положить брокколи и лук, варить до готовности около 10 минут. За пару минут до окончания добавить очищенный и мелко нарезанный помидор, посолить и положить лавровый лист.

    Суп из брокколи для годовалого ребенка богат витаминами. Для самых маленьких можно измельчить в блендере, при подаче добавить сметану или оливковое масло.

    Куриный бульон для годовалого ребенка

    Основное правило приготовления куриного супа – варить его во втором бульоне. И даже второй куриный бульон для годовалого ребенка нужно разбавлять водой, чтобы уменьшить количество вредных для здоровья детей веществ. Преимуществом этого бульона является его низкая жирность.

    Для его приготовления хорошо промойте мясо и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и слейте первую воду. Теперь залейте курицу горячей водой и варите до мягкости. Готовый бульон рекомендуется процедить и использовать как основу для куриного супа для годовалого ребенка.

    Рецепты супов для детей от двух лет

    Когда детям исполняется два года, количество потребляемой ими мясной и рыбной пищи должно значительно увеличиваться. Ведь благодаря этим продуктам малыши получают такие необходимые для роста и нормального развития белки и экстрактивные вещества.

    Рецепты супов для детей от двух лет основаны на всех вышеперечисленных предложениях, только с учетом добавления различных видов мяса. Вариации приготовления могут быть самые разные, все зависит от фантазии родителей. Главное, использовать только свежие и качественные продукты!

    Супы детские являются достаточно важным компонентом детского питания. Как только ребенку исполнится год, в его рацион рекомендуется ввести питательные супы.Но есть и очень легкие, полезные супы для детей до года. Рецепты супов для детей до года состоят в основном из полезных овощей. Но как приготовить суп для ребенка, какие ингредиенты лучше всего использовать и какой суп подойдет вашему малышу? Эти вопросы задают многие мамы. А это не? Поэтому для вашего удобства в данной подкатегории собраны рецепты супов для детей, которые очень просты в приготовлении, но при этом полезны, аппетитны и вкусны, что очень важно.Здесь вы найдете рецепты, как варить супы для ребенка 1 года, супы для ребенка 1 года, супы для ребенка 2 лет и рецепты приготовления первых блюд для ребенка постарше. Это детский суп-пюре, детский грибной суп, детский рыбный суп, детский суп с фрикадельками, детский куриный суп, овощные супы и даже вкусный молочный суп для детей. К примеру, овощной суп для детей насытит полезными и полезными веществами, которые так необходимы растущему организму.Но что делать, если ребенок категорически отказывается есть суп? В этом случае вам просто необходимо научиться красиво украшать детскую посуду. Например, детский суп, суп-пюре из свеклы, рецепты которых вы найдете в этой подкатегории, ваш ребенок съест с большим удовольствием и обязательно попросит еще. Ну а на вопрос, как сварить суп ребенку, ответы можно найти только в этой подкатегории. Ведь с такой подборкой рецептов приготовить суп для детей будет совсем не сложно, это займет у вас минимум времени, а дети будут кушать с большим аппетитом и удовольствием.

    05.06.2019

    Вкусный суп из полбы с овощами
    Состав: полба, бульон, лук репчатый, морковь, томатное пюре, картофель, смесь овощей, сливочное масло, соль, специи, укроп

    Отличное первое блюдо – суп из полбы с овощами. Получается и вкусно и сытно, а еще и полезно. Обязательно приготовьте, вам понравится!

    Состав:
    – 150 г цельной полбы;
    – 2 литра куриного бульона;
    – 120 г репчатого лука;
    – 110 г моркови;
    — 35 г томатного пюре;
    – 150 г картофеля;
    – 200 грамм мексиканской овощной смеси;
    – 25 г топленого масла;
    – соль;
    – специи;
    – Укроп.

    31.03.2018

    Суп с фрикадельками и лапшой для детей
    Ингредиенты: вода, морковь, лук, картофель, фарш, лапша, соль, перец

    Суп с фрикадельками и лапшой обязательно понравится детям – даже тем детям, которые обычно неохотно едят первые блюда. Но этот выглядит так здорово, что все захотят его попробовать! А так как этот суп еще и вкусный, вся тарелка будет съедена.

    Состав:
    – вода – 400 мл;
    – морковь мелкая – ½ шт.;
    – луковица маленькая – 1 шт.;
    – картофель – 1 средний;
    – фарш – 100-150 гр;
    – вермишель мелкая – 1 горсть;
    – соль по вкусу;
    – перец по вкусу.

    12.12.2017

    Светлый борщ без мяса
    Ингредиенты: Томатная паста, картофель, морковь, лук, капуста, свекла

    Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить легкий борщ без мяса. Вы можете составлять план диетического питания не реже одного раза в неделю. Это вкусно и полезно не только для тех, кто питается постной пищей, поверьте!

    Ингредиенты:
    – капуста – 150 грамм,
    – картофель – 1 шт.,
    – лук репчатый – 1 шт.,
    – морковь – 1 шт.,
    – свекла – 1 шт.,
    – томатная паста – 70 грамм,
    – специи по вкусу,
    – соль по вкусу,
    – петрушка по вкусу.

    24.11.2017

    Острый суп с копчеными колбасками
    Состав: картофель, морковь, лук репчатый, бульон овощной, базилик сушеный, сосиски острые, соль, масло растительное, куркума, перец молотый, зелень свежая, сметана

    Неправ тот, кто думает, что постные блюда не вкусны.Вкусно и что еще! Мы решили предложить вам умопомрачительный вариант картофельного супа с острыми сосисками. Готовьте вместе с нами!

    Для блюда нам понадобится:

    – 2 литра овощного бульона;
    – полкило картофеля;
    – одна морковка;
    – две головки лука;
    – щепотка базилика/орегано;
    – 150 г острой колбасы;
    – 40 мл растительного масла;
    – щепотка соли;
    – щепотка куркумы;
    – чайная ложка паприки;
    – пара веточек свежей зелени;
    – 1 ст.ложка сметаны.

    31.10.2017

    Рецепт турецкого супа из чечевицы
    Состав: чечевица, крупа пшеничная, лук репчатый, паста томатная, масло сливочное, специи

    Турки, вопреки распространенному мнению, используют в своих блюдах специи и травы крайне экономно. Для них очень важно подчеркнуть всю силу натурального вкуса и аромата основного компонента, но не перекрывать его полностью соусом или зеленью. Поэтому в сегодняшнем рецепте тмин лишь слегка оттеняет вкус чечевичного супа, а мята придает ему изысканную свежесть.

    Состав:
    – 1 стакан чечевицы;
    – 0,5 стакана пшеничной крупы;
    – 1 луковица;
    – 2 ст. томатная паста;
    – 2 ст. сливочное масло;
    – перец – по вкусу;
    – мята, чабрец.

    31.10.2017

    Уха из толстолобика, самый вкусный рецепт
    Ингредиенты: рыба, картофель, морковь, соль, лавровый лист, перец черный, лук репчатый, укроп

    Уха – это вкусная наваристая уха, которую легко приготовит любая хозяйка.И пусть рыбаки говорят, что настоящую уху надо варить на костре, мы приготовим вкуснейшее первое блюдо на плите. И от этой вкуснятины не откажется ни один рыбак!

    Ингредиенты:

    – 2 рыбьи головы;
    – 5-6 шт. картошка;
    – 1 морковь;
    – 1 луковица;
    – немного соли;
    – 5-6 шт. лавровый лист;
    – перец черный немного;
    – 1 перо зеленого лука;
    – 2 веточки укропа.

    14.10.2017

    Куриный суп с пшеном в пароварке
    Ингредиенты: картофель, морковь, лук, куриное филе, кабачки, пшено, соль

    Если вам небезразлично здоровье ваших домочадцев и вам небезразлично, чем и как их кормить, предлагаем взять на вооружение сегодняшний рецепт приготовления супа в двойном паровой котел.Суп на пару получается не только вкусным, ароматным и легким, но и чрезвычайно полезным.

    Состав:
    – 5 картофелин,
    – 0,5 моркови,
    – 0,5 луковицы,
    – 100 гр. куриного филе,
    – 1/3 кабачка,
    – 2-3 ст. просо,
    – соль.

    02.10.2017

    Картофельные оладьи
    Ингредиенты: картофель, лук репчатый, яйца, мука, соль, перец черный, масло растительное, сметана

    Сколько блюд можно приготовить из картофеля? Никто не знает наверняка.Картофель настолько универсален, что с каждым днем ​​из него можно придумывать все новые и новые блюда. Но все же одно из блюд из картофеля, оладьи, знакомо каждому.

    Для приготовления драников нам потребуется:

    – картофель – 800 гр.,
    – лук репчатый – 2 шт.,
    – яйцо – 1 шт.,
    – мука – 5 ст. л.,
    – соль, перец черный молотый – по вкусу,
    – масло растительное – для жарки,
    – сметана.

    24.09.2017

    Постный суп из красной чечевицы
    Ингредиенты: красная чечевица, помидоры, вермишель, лук, морковь, масло грецкого ореха, специи, соль, перец

    Предлагаем простой рецепт приготовления легкого вкусного супа с красной чечевицей, овощами и специями.Пусть ваше меню будет не только разнообразным и вкусным, но и полезным.

    Ингредиенты:
    – 250 г красной чечевицы,
    – 2 моркови,
    – 1 луковица,
    – 2 помидора,
    – 100 г макарон (вермишели),
    – 1 столовая ложка масла грецкого ореха,
    – перец и соль по вкусу,
    – приправы.

    23.05.2017

    Рассол с соленьями и перловой крупой
    Состав: картофель, говядина, перловая крупа, огурцы маринованные, огуречный рассол, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец чили, соль, чеснок, укроп, масло растительное

    Предлагаем один из вариантов приготовления рассола.Мы будем готовить его с говядиной, соленьями и огуречным рассолом. Просто, вкусно и сытно.

    Ингредиенты:
    – 500 г говядины,
    – 100 мл огуречного рассола,
    – 3 маринованных огурца,
    – 80 г перловой крупы,
    – 3 клубня картофеля,
    – 1 морковь,
    – 1 луковица,
    – 4 столовые ложки растительного масла,
    – 3 веточки укропа,
    – 1 лавровый лист,
    – соль по вкусу,
    – острый перец чили,
    – 2 зубчика чеснока.

    15.05.2017

    Крем-суп с курицей, грибами и овощами
    Ингредиенты: куриное мясо, лук, морковь, вода, стебли сельдерея, картофель, грибы, болгарский перец, сливки, сливочное масло, зелень, соль

    Наверняка вы не раз готовили куриный суп на ужин. Такое блюдо всегда получается легким и вкусным. Предлагаем вам разнообразить классический вариант и приготовить его с добавлением грибов и сливок. Суп получается наваристее и аппетитнее.

    Продукты для рецепта:
    – курица полкилограмма;
    – головка лука;
    – одна морковка;
    – 2 литра воды;
    – 5 стеблей сельдерея;
    – три картофелины;
    – 150 гр свежих грибов;
    – стручок сладкого перца;
    – полстакана густых сливок;
    – масло сливочное – 1 ст. ложка;
    – пучок зелени;
    – соль по вкусу.

    19.03.2017

    Овощной суп с кнедликами
    Ингредиенты: картофель, мука, лук репчатый, морковь, перец болгарский, горошек зеленый, яйца куриные, масло растительное, соль, лавровый лист, перец черный молотый

    Вкусный суп для всей семьи не обязательно варить на мясных бульонах.Предлагаем вам вариант супа, который готовится на овощном бульоне. Мучные пельмени придают ему сытости. Попробуйте, вам обязательно понравится.

    Продукты для рецепта:

    – 3 л воды,
    – 10 картофелин,
    – головка лука,
    – одна морковь,
    – два стручка сладкого перца,
    – полстакана зеленого горошка,
    – два яйца,
    – 3 ст. ложки растительного масла
    – 19 ст. ложки муки
    – соль – по вкусу,
    – перец черный молотый – по вкусу,
    – два лавровых листа,
    – зелень по вкусу.

    07.03.2017

    Суп-пюре из овощей со щавелем и шпинатом
    Ингредиенты: молодой картофель, лук репчатый, морковь, зелень, шпинат, щавель, вода, соль, масло растительное, молодой кабачок, сметана обязательно попробуйте наш вариант – с картошкой, кабачками и зеленью. Вы сами убедитесь, что такой суп не только красивый, но и очень вкусный!

    Ингредиенты:


    – 5-6 молодых картофелин;
    – 2 луковицы;
    – 1 средняя морковь;
    – небольшой пучок укропа;
    – небольшой пучок петрушки;
    – 1 головка шпината;
    – 1 пучок листьев шпината;
    – 1 литр воды;
    – соль по вкусу;
    – 2 ст.растительное масло;
    – 1 молодой кабачок;
    – сметана или сливки для подачи.

    22.02.2017

    Картофельный суп с макаронами
    Ингредиенты: бульон куриный, картофель, морковь, кабачки, лук, помидоры замороженные, перец болгарский замороженный, макароны мелкие, масло сливочное, соль, лавровый лист, зелень

    Простой и доступный вариант приготовления вкусного супа без мяса. Ингредиенты макаронные изделия, свежие и замороженные овощи, специи и травы.Легкое, но сытное первое блюдо можно приготовить на мясном бульоне или воде.

    Ингредиенты:
    – 2 клубня картофеля,
    – 1 л куриного бульона или воды,
    – 1 луковица,
    – 1 морковь,
    – 1 лавровый лист,
    – половина кабачка,
    – 2 столовые ложки замороженных помидоры и перец,
    – соль по вкусу,
    – 2 столовые ложки мелких макарон,
    – 30 г сливочного масла,
    – несколько веточек свежей зелени.

    11.02.2017

    Перловый суп с куриным бульоном
    Состав: капуста, морковь, лук, перловка, курица, приправа

    Вкусный легкий перловый суп.Готовится он на курином бульоне, но если вы хотите приготовить очень диетическое блюдо, то варите суп на воде. Подробности смотрите на фото рецепта.

    Ингредиенты для рецепта:

    – капуста – 350-450 г,
    – морковь – 2 шт.,
    – головка лука,
    – перловая крупа – полстакана,
    – курица – на бульон,
    – суп приправа – по вкусу.

    28.01.2017

    Перепелиный суп с красным рисом
    Ингредиенты: перепел, лук репчатый, перец болгарский, картофель, масло растительное, вода, соль, специи, красный рис, зелень

    Не знаете, что приготовить ребенку, чтобы было и вкусно, и полезно? Перепелиный суп, конечно! Нежное мясо в сочетании с прозрачным бульоном делает это блюдо просто волшебным! И, кстати, от него будут в восторге не только дети – и взрослые.

    Состав:

    – перепелка – 1 шт.;
    – лук репчатый – 1 шт.;
    – перец сладкий – 1 шт.;
    – картофель – 2-3 шт.;
    – масло растительное для жарки – 1 столовая ложка;
    – вода – 2 л.;
    – соль, специи по вкусу;
    – красный рис – 3 столовые ложки;
    – свежие или сушеные травы.

    18.01.2017

    Постный щавелевый суп с рисом
    Ингредиенты: вода, бульон овощной, молодой картофель, морковь, лук, щавель, лук зеленый, масло растительное, соль, сок лимона, перец черный молотый, перец горошком, укроп, петрушка, лимон

    Сегодня приготовим постный вариант на любой вкус. любимое первое блюдо – щавелевый суп, а значит, придется полностью исключить сметану, яйца и масло.Не волнуйтесь, эти действия не повлияют негативно на вкус блюда.

    Ингредиенты:
    – 1,5 л воды/овощного бульона;
    – 3-4 картофелины;
    – 1 морковь;
    – 1 головка лука;
    – 1 пучок щавеля;
    – 2 ст. л. растительное масло;
    – соль;
    – лимонный сок;
    – перец черный молотый/горошек;
    – зелень, лимон.

    17.01.2017

    Щи из свежей капусты с помидорами и перцем
    Ингредиенты: бульон, капуста белокочанная свежая, картофель, морковь, лук, помидоры, перец сладкий, лавровый лист, зелень, чеснок, соль, масло растительное, перец острый, сметана, хлеб

    Накормить ребенка в первую очередь большая проблема – это знает каждая мама.Но мы предлагаем вкусное, сытное и полезное блюдо, которое съест даже самый капризный ребенок. Ведь он содержит разнообразные свежие овощи.

    Состав:
    – 2-2,5 литра. бульон или вода;
    – 300 г свежей белокочанной капусты;
    – 2 шт. картошка;
    – 1 средняя морковь;
    – 2 шт. Люк;
    – томаты мясистые – 4-5 шт.;
    – 1 сладкий перец;
    – 1-2 шт. лавровый лист;
    – несколько веточек петрушки или кинзы, сельдерея;
    – 3-4 зубчика чеснока;
    – посолить по вкусу;
    – 3 ст.л. растительное масло;
    – несколько колец острого стручкового перца;
    – для подачи сметаны, хлеба, зелени.

    12.01.2017

    Суп-пюре из свеклы с мягким сыром
    Ингредиенты: молодая свекла, брынза, сухой базилик, сухой гранулированный чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, смесь перцев, соль

    Простой, но вкусный и питательный суп-пюре из свеклы можно брать тем, кто следит за фигурой. Блюдо подходит для многих диет, а готовится очень просто.Смотрите наш рецепт с пошаговыми фото.

    Для рецепта вам понадобится:
    – 3-4 небольшие головки свеклы;
    – 100 г сыра фета;
    – 1 чайная ложка сухого базилика;
    – 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока;
    – уксус бальзамический;

    Детские супы – общие принципы приготовления

    Супы детские – очень важный элемент детского питания. Они помогают чувствовать себя сытым, улучшают работу кишечника и способствуют общему укреплению и развитию растущего организма.Супы для детей можно приготовить самыми разными способами. Блюда готовят на воде, на мясном (чаще курином), рыбном или овощном бульонах. Можно использовать телячий бульон. Отличие супов для детей от первых блюд взрослых в том, что они не такие жирные и приправленные, более легкие, нежные и нежные. Не давайте детям жирные бульоны из свинины или говяжьей грудинки, также нужно исключить копчености и острые приправы. Детям нравятся прозрачные бульоны с фрикадельками, клецками, лапшой и яркими овощами.Также можно приготовить крем-супы-пюре – малыши их едят на ура! Практически все овощи используются как для взрослых супов: картофель, морковь, лук, помидоры, сельдерей, кабачки, цветная капуста, брокколи, шпинат и всевозможная зелень.

    Многие дети не любят лук в супе, поэтому можно бросить в бульон целую луковицу, а после того, как она отдаст свой вкус и аромат, вынуть. Или можно обжарить лук в небольшом количестве растительного масла и измельчить все ингредиенты с небольшим количеством бульона в блендере, чтобы получился вкусный суп-пюре.В этом случае дужка вообще не будет ощущаться. Бульон для детского супа рекомендуется процедить, а еще лучше слить воду через несколько минут после первого закипания и снова залить мясо. С первым отваром уходят все нитраты и вредные вещества.

    Супы детские – приготовление пищи и блюд

    В процессе варки супа детям нужно особенно ответственно подходить к приготовлению еды. Курицу нужно тщательно промыть и снять кожицу, суп лучше варить из грудки.Овощи также хорошо моются, затем чистятся и нарезаются. Овощи рекомендуется нарезать как можно мельче – так суп усвоится намного лучше. Картофель обычно нарезают мелкими кубиками, морковь натирают на средней терке, а лук режут очень мелко. Очистите помидоры от кожицы. Для этого на помидорах делают надрезы и помещают овощи в кипящую воду на полминуты. Каждый соцветие цветной капусты или брокколи необходимо тщательно промыть. Можно кинуть в суп сырую капусту, а можно предварительно сварить ее в пароварке и потом использовать для супа-пюре.

    Что может понадобиться: Естественно, кастрюля, сковорода, разделочная доска, ножи, овощерезки и овощерезки, терка и шумовка. Вам также может понадобиться сито, блендер и пароварка. Необходимо заранее приготовить чистую и проглаженную марлю для процеживания бульона. Суп подают детям в пиалах или пиалочках. Как правило, у каждого ребенка есть своя любимая красочная тарелка.

    Рецепты супов для детей:

    Рецепт 1: Суп детский

    Цветная капуста отлично подходит для детского питания.В нем содержится много витаминов и питательных веществ, необходимых для растущего организма. Детям такой супчик получается очень нежным и вкусным, с мягкой кремообразной консистенцией.

    • 120 г цветной капусты;
    • Половина маленькой луковицы;
    • 30 мл крема;
    • Полстакана куриного или овощного бульона (или воды)
    • 1-2 ломтика белого хлеба;
    • 30 мл оливкового масла;
    • Немного соли.

    Цветную капусту разбираем на соцветия, тщательно промываем и пропариваем (или отвариваем).Лук нарезать и немного обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Белый хлеб нарежьте небольшими кубиками. Выложить крекеры на противень с оливковым маслом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Готовим гренки до золотистого цвета и хрустящей корочки. Вареную капусту и пассерованный лук положить в кастрюлю, залить бульоном или водой. Содержимое пюрировать блендером до однородного кремообразного состояния. Затем немного подсолите массу, добавьте сливки и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите суп до кипения. Снимите кастрюлю с огня.Консистенцию блюда можно регулировать по своему усмотрению, добавляя еще немного бульона или воды. Суп для детей разливаем в тарелку и кладем на поверхность гренки. Если ваш ребенок любит петрушку или укроп, нарежьте зелень и посыпьте ею суп. Из сухариков можно выложить фигурку или письмо.

    Рецепт 2: Свекольник для детей

    Для детей постарше можно приготовить вкусное и полезное первое блюдо со свеклой. Лучше всего готовить блюдо из молодых огородных овощей.Если нет дачного участка, такую ​​свеклу можно найти на рынке.

    • 4 маленькие свеклы с ботвой;
    • 1 средняя морковь;
    • 2-3 ​​небольшие картофелины;
    • 1 луковица;
    • 1 лавровый лист;
    • Укроп, петрушка;
    • Соль по вкусу.

    Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистить, нарезать и обжарить вместе с морковью на оливковом масле. Налейте воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.Срежьте клубни свеклы, очистите и промойте. Свеклу мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Положить картофель со свеклой в кастрюлю с кипящей водой и варить 10 минут – до полуготовности. Тщательно промойте верхушки и мелко нарежьте. Складываем обжаренные овощи и нарезанные листья в кастрюлю. Варить суп около 10 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист и посолить блюдо. Можно добавить любые травяные приправы (хмели-сунели, орегано и др.). Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться.Свекольник для детей можно подавать со сметаной и свежей зеленью. Есть блюдо можно горячим и холодным.

    Рецепт 3: Суп детский с кабачками

    Суп из кабачков для детей получается очень легким и вкусным. Блюдо прекрасно усваивается, улучшает пищеварение и стимулирует выделение желудочного сока. Для супа можно использовать овощной или куриный бульон; при варке все витамины переходят из овощей в жидкость.

    • 2 небольшие картофелины;
    • 100-150 г цукини;
    • Половина спелого помидора;
    • Четвертинка лука;
    • Половинка небольшой моркови;
    • 600 мл бульона или воды;
    • Свежая петрушка и укроп.

    Картофель и кабачки очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук очистить, лук нарезать, морковь натереть. Помидор ошпарьте кипятком и снимите кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кубиками. Лук, морковь и помидоры обжарить на растительном масле 3-5 минут. Переваривать овощи не нужно, они должны быть в меру мягкими. В кипящий бульон или воду положить картофель, через 5 минут добавить кабачки. Варить суп около 6-7 минут. Затем выкладываем пассерованные овощи и варим суп еще 5 минут, пока все овощи не станут мягкими.В конце варки добавить немного супа. Подавать суп детский со сметаной и рубленой зеленью. Это блюдо можно давать малышам от 1 года.

    Рецепт 4: Суп детский с фрикадельками

    Это вкусное первое блюдо любят и взрослые, и дети. Сами фрикадельки можно приготовить из фарша или рыбы.

    • Говяжий фарш – 150-200 г;
    • 1 ломтик пшеничного хлеба;
    • 1-2 картофелины;
    • Половинка небольшой моркови;
    • Половина маленькой луковицы;
    • Несколько соцветий цветной капусты;
    • 2 ст.л. зеленый горошек;
    • Укроп свежий;
    • Лавровый лист – 1 шт.;
    • Соль по вкусу.

    Замочите кусок хлеба в небольшом количестве воды. Очистить и мелко натереть лук. добавляем в фарш лук и предварительно отжатый хлеб. Немного соли. Мокрыми руками лепим небольшие тефтельки – размером с лесной орех. Картофель и морковь очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками (картофель – в 3 раза крупнее). Разберите цветную капусту на мелкие соцветия. Вскипятить 700 мл воды и опустить в нее фрикадельки.После закипания варить несколько минут, затем слить первый бульон. Так уйдут все нитраты и вредные вещества. Затем снова налейте воду, доведите до кипения и снова погрузите фрикадельки, затем выложите овощи и свежий или замороженный зеленый горошек. Добавить лавровый лист и добавить суп по вкусу. Варить суп 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. В конце варки добавить нарезанный укроп. Подавать суп детский со сметаной нежирной.

    Рецепт 5: Суп детский с рисом и помидорами

    Очень простое, но в то же время необычное детское первое блюдо.Этот суп можно давать детям после первого года жизни. Блюдо включает помидоры, рис, немного лука и корень сельдерея.

    • Половинка маленькой луковицы;
    • Половина спелого помидора;
    • 30 г риса;
    • Половина моркови;
    • 30 г корня сельдерея;
    • Небольшой зубчик чеснока;
    • Соль по вкусу.

    Лук очистить, нарезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла (предпочтительно оливкового). Помидор обдать кипятком и снять кожицу, мякоть нарезать небольшими кубиками.Выкладываем помидор к луку. Тушите овощи несколько минут на медленном огне под закрытой крышкой. Морковь очистить и натереть на терке, обжарить на отдельной сковороде. Налейте в кастрюлю полтора стакана воды и доведите до кипения. Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон. Рис промываем и кладем в кипящую жидкость. Отварить рис до мягкости, около 10 минут. Затем выложите в кастрюлю обжаренные лук, помидоры и морковь. Тонко нарежьте корень сельдерея и добавьте его в суп.Солим блюдо по вкусу и варим до готовности. Зубчик чеснока натереть и положить в суп в конце варки. Если ребенок не любит чеснок, суп для детей можно приготовить без него.

    Не каждому ребенку понравится пресный или слабосоленый суп. Обогатить вкус помогут коренья, ароматные травы и свежая зелень. Кстати, самыми «детскими» специями считаются фенхель, его близкий родственник, укроп, тмин, петушок, анис и т.д.

    Рецепт супа из бараньего щавеля – рецепт вкусного фуража




    Перейти к рецепту ↓

    Хотя я был разочарован, узнав, что в этой части штата не так много щиповки и звездчатки, я был рад, когда заметил обильное количество щавеля овечьего, Rumex acetosella , двоюродного брата моего старого знакомого щавеля.Как и его жалкий родственник, овечий щавель имеет восхитительно кислый привкус. Его зелень немного выносливее щавеля, хотя примерно такого же размера, и я был приятно удивлен, когда щавель продолжал кислить даже после серии из шести-семи заморозков.

    Преисполненный решимости извлечь максимальную пользу из этой затяжной зелени, я решил исследовать все различные способы, которыми я мог бы запихнуть ее в свой пищевод. Хотя включать овечий щавель в салаты и бутерброды не составляет труда, я хотел рецепт, в котором овечий щавель использовался в главной роли, а не отодвигался на второй план.

    По захватывающему стечению обстоятельств, когда я просматривал одну из моих любимых кулинарных книг, Штрудель, лапша и пельмени: новый вкус немецкой кухни , я наткнулся на рецепт супа из щавеля (простого щавеля)! Мое сердце согрелось, когда я увидела рецепт с дикой зеленью в обычной кулинарной книге. Хотя я лично не знаком с щавелем, на который она ссылается, Rumex acetosa , также известным как щавель обыкновенный, я решил адаптировать рецепт к своему местному овечьему щавелю.

    К сожалению, овечий щавель меняет свой красивый зеленый оттенок на бледно-рвотный желтый при воздействии тепла, поэтому я решил оживить цвет супа добавлением свежих листьев шпината. Еще несколько настроек и преобразований, и суп из щавеля родился! Конечно, хотелось добавить в суп какую-нибудь баранину, чтобы получился вдвойне щавелевый суп, но я сдержалась и оставила суп как есть – приятное, согревающее душу блюдо, помогающее принять одеяло зимней жары. белый, который грозит спуститься с небес в любой момент.Наслаждаться!

    Иллюстрация бараньего щавеля предоставлена ​​Studio Gooz

    Рецепт супа с овечьим щавелем

    Удивительно сытный суп, который облегчит переход от осени к зиме. Адаптировано из «Щавелевого супа» из «Штруделя, лапши и пельменей» Ани Дунк.

    Ингредиенты для супа с овечьим щавелем

    • 4 горсти (примерно 80-100 г) листьев щавеля
    • 2 большие горсти (примерно 60 г) листьев шпината
    • 2 Столовые ложки + 2 чайные ложки (40 г) несоленого сливочного масла
    • ¼ чашка (30 г) универсальной муки
    • 4 чашки овощного бульона, горячего или кипящего (можно заменить 4 чашками воды + 2 чайными ложками лучше бульонной пасты)
    • 2 Столовые ложки (28 г) нейтрального масла, такого как рисовые отруби или рапсовое
    • Солить по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу

    Суп из овечьего щавеля Направления

    1. Положите листья щавеля и шпината в миску, затем залейте водой и перемешайте руками, чтобы размягчить грязь.Дайте грязи осесть на несколько минут, затем вытащите зелень и аккуратно высушите ее в салатнице или промокнув бумажным полотенцем.
    2. В кастрюле среднего размера, установленной на средний огонь, растопите сливочное масло, затем добавьте муку, постоянно помешивая в течение 3 минут или пока смесь не станет светло-коричневого цвета и не начнет слегка пахнуть корочкой от готовящегося пирога. Смените ложку на венчик и медленно влейте струю горячего овощного бульона, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. После того, как бульон полностью смешается с мучной смесью, варить на среднем огне в течение 10 минут или до тех пор, пока суп приятно не загустеет.
    3. Тем временем нагрейте масло в сковороде на среднем огне и, как только оно станет теплым, добавьте зелень и вяльте в течение 60 секунд – вы заметите, что щавель быстро обесцвечивается – это признак того, что вяление завершено. Если бульон все еще густеет, снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
    4. Когда бульон загустеет, вмешайте увядшую зелень, а затем тщательно перемешайте погружным блендером. Попробуйте и приправьте солью и черным перцем — суп должен быть горячим и терпким с хорошим балансом соли и остроты перца.Наслаждаться!

    Суп с овечьим щавелем Примечания

    Если у вас нет погружного блендера, вы можете дать супу остыть в течение 10-15 минут, а затем смешать его в традиционном стационарном блендере.

    Овечий щавель содержит щавелевую кислоту, поэтому будьте осторожны при его употреблении, если вы склонны к образованию камней в почках.

    Я часто делаю половинную порцию, потому что устаю собирать крошечные листья щавеля.


    ОБ АВТОРЕ

    Кэролайн родилась и выросла в лесах Новой Англии, где в детстве она пыталась накормить ничего не подозревающих незнакомцев «мшовыми коктейлями».К счастью, с тех пор ее навыки приготовления пищи из дикой природы улучшились, отчасти благодаря годичному обучению собиранию пищи в 2017 году. С тех пор она ежедневно собирает и готовит продукты из дикой природы. Узнайте больше здесь .





    Суп из пастернака и щавеля подарит вам весну

    Начинается официальная вторая неделя весны, и как бы часто ни возвращались холода, я готов встречать сезон.

    Этот первый месяц всегда пересекается, поскольку последние зимние овощи уступают место молодым зеленым росткам, пробивающимся сквозь янтарный покров поля.

    Нам повезло, что у нас есть небольшой городской сад по соседству с Сэнфордом на заднем дворе моих тети и дяди. Каждый год первыми двумя предсезонными товарами появляются сытный зеленый лук и мой любимый французский щавель. Этот сорт листьев меньше, чем обычный лист щавеля, выглядит как миниатюрный щит крестоносца и обладает блестящим терпким, свежим, зеленым вкусом.

    Первый раз я попробовал щавель в начале 1970-х годов, и он был пюреобразным в банке. В то время в Роанне, Франция, был 3-звездочный ресторан под названием Troisgros, который был в авангарде революции новой кухни, разразившейся в этой стране. Его фирменным блюдом было Saumon à l’Oseille, тонкое филе лосося толщиной в четверть дюйма, которое было быстро обжарено и помещено поверх сливочного пюре из щавеля, обогащенного белым вином.

    Это блюдо стало одним из образцов этого передового (на тот момент) движения.Это выглядело как упрощенная двухшаговая версия, которая противоречила присущей ей технике и уравновешенному гению.

    С этого момента спрос на щавель вырос. Поскольку не было отечественных коммерческих производителей, единственными выходами были различные французские производители, которые перерабатывали и разливали его в сезон для экспорта. Это было время, когда свежие продукты не доставлялись самолетами из Европы.

    В ресторане мы готовили соус вин блан, и шеф-повар раздавал ложками драгоценное пюре, словно это была трюфельная эссенция.Этого было достаточно, чтобы повысить уровень кислотности до терпкой яркости, которая идеально сочеталась бы с богатым вкусом дикого лосося.

    Мы прошли долгий путь, и свежий щавель доступен на многих основных рынках в течение всего сезона.

    Я всегда считал его предвестником весны, поэтому сегодня я использую его с пастернаком, корнеплодом, более знакомым людям как зимнее средство, и основой сегодняшнего супа.

    И, кстати, я только что прочитал в USA Today, что пастернак считается самым нелюбимым овощем на планете, обойдя брюкву, которая была в избранном рецепте на прошлой неделе.Опять же, это связано с нехваткой людей, которые когда-либо пробовали пастернак, в котором сладость моркови уравновешивается легкой горечью репы — по моему мнению, отличный овощ во всех отношениях.

    После уваривания супа до нужного уровня насыщенного, насыщенного сладкого вкуса его помещают в блендер с большими горстями яркого, хрустящего, терпкого свежего щавеля и превращают в пюреобразный эликсир зеленого цвета, который придаст «весну» шаг любого уставшего от зимы едока.

    Суп из пастернака и щавеля
    На 8 чашек

    4 столовые ложки масла виноградных косточек

    2 средние луковицы (12 унций), очищенные и нарезанные ломтиками по ½ дюйма

    От 4 до 5 пастернаков (1 ¾ фунта), очищенных (оставить ½ пастернака для украшения, оставшиеся нарезать кусочками по ½ дюйма

    2 ребрышка сельдерея (6 унций), нарезанные на кусочки по ½ дюйма

    3 лавровых листа

    4 веточки свежего тимьяна

    3 больших зубчика чеснока (около ½ унции), очищенных, нарезанных тонкими ломтиками

    1 столовая ложка кошерной соли

    ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

    ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха

    1 чашка белого сухого вина

    6 чашек несоленого куриного бульона

    4 стакана листьев щавеля (около 6 унций), промытых и высушенных (см. примечание)

    Цедра 1 лимона

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Гарнир из щавеля/пастернака (см. рецепт)

    Поставьте суповую кастрюлю на средний огонь.Когда нагреется, добавьте масло и лук и жарьте 5 минут. Добавьте пастернак, сельдерей, лавровый лист и тимьян и жарьте 5 минут, пока они не начнут приобретать коричневый цвет. Добавьте чеснок, 1 столовую ложку соли, ½ чайной ложки перца и мускатный орех и жарьте 1 минуту. Добавьте вино и готовьте, пока оно не станет почти сухим. Добавьте бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и дайте покипеть 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

    Осторожно помещайте смесь в блендер порциями, не более чем на одну треть. Добавьте одну треть листьев щавеля и цедру лимона в каждую порцию и смешайте до пюреобразного состояния.Пропустите через среднее сито. Повторить с оставшимся супом и щавелем.

    Подавать горячим или холодным с гарниром из щавеля/пастернака.

    Примечание. С небольшим уведомлением щавель может быть доступен в некоторых магазинах, в том числе в Outpost Natural Foods, по специальному заказу. В противном случае, если вы не хотите ждать сезона фермерских рынков, вы можете заменить половину листьев рукколы и половину листьев итальянской петрушки.

    Гарнир из щавеля/пастернака:

    ½ зарезервированного пастернака, нарезанного ломтиками толщиной 1/8 дюйма

    1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    1 стакан листьев щавеля, нарезанных шифонадом

    Лимонный сок по вкусу (около 1 чайной ложки)

    Поставьте сотейник на средний огонь.Смешайте пастернак с 1 столовой ложкой оливкового масла. Когда сковорода нагреется, добавьте пастернак, слегка приправьте солью и перцем и готовьте около 30 секунд. Снять на тарелку остывать. Когда будете готовы украсить суп, смешайте пастернак с листьями щавеля, лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

    Сэнфорд «Сэнди» Д’Амато, шеф-повар и совладелец ресторана «Сэнфорд», 1547 Н. Джексон-стрит, лауреат премии Джеймса Бирда. Для получения дополнительной информации посетите www.sanfordrestaurant.com.

    Щавелевый суп с говядиной.Щавелевый суп

    Очень легкое, диетическое и полезное блюдо – щавелевый суп. Классический рецепт из яиц используется хозяйками особенно часто. Блюдо считается весенним, но приготовить такое лакомство из консервированного щавеля можно в любое время года.

    Для такого простого рецепта вам потребуется взять только самые доступные бюджетные ингредиенты. Это: 3 картофелины, 1 шт. лук и морковь, 1 пучок свежего щавеля, 4 яйца, соль, масло.

    1. Лук и морковь мелко нарезают любым удобным способом и обжаривают до золотистого цвета на масле или жире.
    2. Пока овощи варятся, картофель нарезают кубиками и кладут в кастрюлю на средний огонь.
    3. Щавель моют, нарезают соломкой.
    4. Когда картофель почти готов, к нему отправляют овощную зажарку, нарезанный щавель, а также соль, и блюдо варится еще 10-12 минут.
    5. Яйца варятся отдельно.

    При подаче в каждую порцию горячего супа добавляют мелко нарезанное яйцо и сметану.

    Борщ зеленый на мясном бульоне

    При желании щавелевый суп можно сделать очень сытным.Для этого в блюдо добавляем свинину (350 г мякоти). Кроме того, вам потребуется использовать: 2 пучка щавеля, 6 картофелин, по 2 штуки. морковь и лук, 100 мл. сметаны, 3 яйца, 50 мл. томатная паста, соль, масло.

    1. Мясо промывают, мелко нарезают и варят до готовности. Перед кипячением необходимо снять пену с поверхности воды.
    2. Лук и морковь шинкуют, а затем обжаривают на растительном масле до готовности. К овощам добавляется томатная паста, и ингредиенты тушатся еще 5-7 минут.
    3. Содержимое сковороды вместе с нарезанным кубиками картофелем выкладываем в мясной бульон.
    4. Когда картофель станет мягким, в кастрюлю добавляется тщательно промытый и нарезанный щавель.
    5. Суп варится еще 10-12 минут.

    Зеленый борщ можно подать со сметаной или майонезом. В каждую порцию добавьте половину сваренного вкрутую яйца.

    Суп холодный со щавелем и яйцом

    В жаркий летний день лучшим вариантом обеда будет щавелевый «холодный» с вареным яйцом.Очень легкое, но вкусное блюдо. Готовится из самых простых продуктов. Среди них: 250 г свежего или консервированного щавеля, 3 шт. картофеля и свежих огурцов, 3 яйца, пучок зеленого лука и укропа, соль.

    1. Картофель нарезают средними кубиками и отваривают до готовности в подсоленной воде.
    2. Щавель мелко нарезают и добавляют в кастрюлю к уже мягкому овощу. Вместе ингредиенты варятся еще 5-7 минут, а суп снимают с огня для остывания.
    3. Яйца готовятся отдельно.
    4. Зелень с огурцами и вареными яйцами мелко нарезать. Это будет основная заправка для супа. Его порциями добавляют в остывший зеленый борщ.

    Готовый щавелевый суп с яйцом прекрасно дополнят чесночные гренки из белого или ржаного хлеба.

    С добавлением риса

    Особенно вкусный щавелевый суп с рисом получается на бульоне из мясных ребер (400 г).Помимо мясной составляющей и пучка щавеля, также необходимо взять: 50 г крупы, 2 картофелины по 1 штуке. лука и моркови, 50 г корня сельдерея, соль, 1 яйцо на порцию. Как приготовить такое блюдо, подробно описано ниже.

    1. Бульон варят из мясных ребер. Чтобы она не была мутной, с поверхности жидкости нужно постоянно снимать пену.
    2. Пока мясо готовится, крупно нарежьте овощи. Вместе с рисом их добавляют в бульон примерно за 10 минут до его готовности.
    3. Все ингредиенты варятся до мягкости картофеля. Только в этот момент можно отправить в кастрюлю мелко нарезанный щавель. Еще через 10-12 минут блюдо будет полностью готово.

    Суп подается со сметаной и рублеными яйцами вкрутую.

    Щавелевый суп с яйцом пашот

    Этот суп очень вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Его главный секрет – яйца пашот. Готовить их непросто, но результат того стоит. Для приготовления обсуждаемого супа потребуются следующие продукты: яйца по количеству порций, большой пучок щавеля, 1 шт.морковь и свежий перец, 2 картофелины, соль, масло. Следующий рецепт описан пошагово.

    1. Жарку готовят из нарезанной кубиками моркови и перца в масле, после чего отправляют на сковороду и заливают водой.
    2. Измельченный картофель добавляют к другим овощам, и все ингредиенты варят вместе 10-12 минут.
    3. Щавель тщательно промывают холодной водой и ошпаривают кипятком. Это предотвратит избыток кислоты в супе.Ошпаренные листья мелко нарезают и добавляют в овощной бульон.
    4. Яйцо-пашот всегда готовят отдельно в кислой среде. Для этого на 1 л кипятка 60 мл. уксусная эссенция доводится до кипения. Ложкой в ​​воде быстро делается «воронка», в которую вливается яйцо. Через 3 минуты можно вынимать из кастрюли.

    В каждую порцию супа выкладывается яйцо пашот и добавляется сметана.

    На курином бульоне

    Щавелевый суп можно приготовить и на курином бульоне.Лучше всего для этого взять куриные ножки (2 шт.). Помимо них вам потребуется использовать: 5 картофелин, 1 шт. лука и моркови, по 250 г щавеля, 3-4 зубчика чеснока, 4 яйца, пучок свежей зелени, соль, масло.

    1. Бульон из мяса птицы. Можно добавить в процессе варки черный перец горошком и лавровый лист.
    2. Все овощи моют, очищают и нарезают средними кусочками, чеснок – ломтиками.
    3. Жаркое готовят из моркови с луком в масле или жире.В самом конце к нему для аромата добавляется чеснок.
    4. Зелень и щавель тщательно промывают и мелко нарезают.
    5. Когда птица полностью сварится, нужно вынуть ножки из бульона, удалить из них мякоть, а мясо отправить обратно, а кости выбросить.
    6. К курице также добавляют зажарку и зелень со щавелем. Вместе все ингредиенты варятся еще 10-12 минут. Главное не забыть посолить готовое блюдо.
    7. Сваренные вкрутую яйца в отдельной миске и мелко нарезанные.

    Суп подается горячим со сметаной или майонезом. В каждую порцию всыпается половина раздавленного яйца.

    На воде с плавленым сыром и овсянкой

    Из этого быстрого рецепта получится очень вкусный суп. Овсянка (50 г) добавит ему сытости, а плавленый сыр (180 г) придаст нежный сливочный вкус. Также понадобится: 4 картофелины, 220 г щавеля, лук белый, пучок зеленого лука, соль.

    1. Тщательно промытые и мелко нарезанные щавель и зеленый лук кладут в кипящую воду.
    2. К зелени добавляется нарезанный кубиками картофель. На среднем огне будущий суп варится около 15 минут.
    3. Когда кусочки картофеля станут мягкими, в кастрюлю отправляем плавленый сыр и овсяные хлопья. Предварительное замачивание не требуется. Лучше всего использовать Геркулес, хлопья которого отлично держат форму в готовом блюде и не развариваются.
    4. Осталось тушить суп на самом медленном огне около 10 минут.

    В готовое лакомство также можно добавить мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца.

    Суп-пюре из щавеля

    Из свежего щавеля можно также приготовить аппетитный густой крем-суп. Это блюдо отлично подходит даже для прикорма малышей старше 1,5 лет. Для него нужно использовать: 250 г щавеля, 3 картофелины, 1 белую луковицу, 120 г жирной сметаны и столько же любого твердого сыра, кусочек сливочного масла, соль.

    1. Картофель с луком нарезают мелкими кубиками и обжаривают на сливочном масле около 5-7 минут. За это время овощи немного размягчатся.
    2. Содержимое сковороды вместе с маслом отправляем в кастрюлю с водой. Ингредиенты варятся до тех пор, пока картофель не станет мягким.
    3. В полученный овощной бульон добавляют промытый и нарезанный щавель, а также соль.
    4. Еще через 10 минут суп можно снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
    5. Массу тщательно измельчают блендером до состояния густой однородной каши.
    6. В пюре добавляют сметану, после чего суп доводят до кипения на сильном огне.

    Перед подачей каждую порцию блюда посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

    Постный зеленый борщ с яйцом и овощами

    В щавелевый суп можно добавлять не только лук и морковь, но и другие овощи. Например, свежий зеленый перец (1 шт.), свекла (1 шт.) и помидоры (2 шт.). Кроме них потребуется взять: 1 шт. моркови и лука, 200 г щавеля, 5 картофелин, 230 мл.томатный сок, 5 яиц, соль, масло.

    1. Свекла очищается от кожуры, натирается на крупной терке и отправляется вариться почти до прозрачности.
    2. Нарезанный кубиками картофель добавляется в кастрюлю.
    3. Лук и морковь нарезаются любым удобным способом, обжариваются на сковороде. К ним добавляют натертую свеклу, небольшие кусочки помидоров и перцев, томатный сок, и вместе масса тушится 7 минут.
    4. Яйца сварить вкрутую и крупно нарезать.
    5. Овощи жареные, а также яйца добавляют в бульон с картофелем.Суп варится еще 10-12 минут.

    Готовый зеленый борщ вкусен со сметаной, зеленью, домашним хлебом и салом.

    Приготовление в мультиварке

    Особенно быстро и легко приготовить щи из зеленой капусты в мультиварке. Для этой цели подойдет модель любой марки. Главное, чтобы в нем были режимы «Тушение» и «Пропаривание». Для такого блюда потребуется взять следующие продукты: 400 гр.куриное филе, 3 картофелины, 250 г щавеля, белый лук, 3 яйца, лавровый лист, соль, любимые специи.

    1. Филе нарезают крупными кусками, выкладывают в чашу аппарата и заливают холодной водой. В режиме «Тушение» мясной бульон варится 90 минут. Можно поставить вариться вечером, чтобы значительно сократить процесс приготовления супа.
    2. Мясо из бульона нарезают мелкими кубиками и возвращают обратно в емкость, а, кроме того, к нему добавляют ломтики очищенного картофеля, целую луковицу, соль и пару листочков петрушки.Вместе ингредиенты готовятся 25 минут в режиме «Пар».
    3. Щавель тщательно промывают и мелко нарезают. Яйца разбивают в отдельную посуду, заливают кипятком, тщательно перемешивают и слегка взбивают.
    4. Когда бульон будет полностью готов, в него добавляют щавель и тонкой струйкой вливают яичную массу.
    5. Осталось посолить и поперчить суп по вкусу, довести прямо в мультиварке до кипения и сразу выключить.

    Щавелевый суп консервированный или замороженный

    Если у хозяйки есть в запасе консервированный или замороженный щавель, то из него тоже можно приготовить вкусный ароматный суп.Вкус готового блюда такие ингредиенты не ухудшат. Помимо щавеля (450 г) следует также использовать: 400 г мякоти говядины, 5 картофелин, 2 яйца, соль, смесь перцев, масло.

    1. Крутой бульон готовится из крупных кусков говядины.
    2. Параллельно на растительном масле или жире обжаривают небольшие кубики белого лука.
    3. Приготовленное мясо нарезают небольшими ломтиками, после чего к нему отправляют нарезанный картофель и соль.
    4. Когда картофель станет мягким, в суп отправляем консервированный щавель.
    5. Осталось только тонкой струйкой влить в кипящий бульон взбитые с солью яйца и смесь молотых перцев.

    Если под рукой не оказалось сметаны для подачи готового блюда, то можно взбить жирные сливки с яйцом и добавить их в бульон.

    1. Говядину с костями промыть, положить в кастрюлю и залить 3 литрами холодной воды. Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения.
    2. Говяжий бульон варить около 2 часов при слабом кипении, периодически снимая пену с поверхности.Затем процедить через сито, отделить мясо от костей и переложить на тарелку.
    3. Яйца выложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания проварить их 10 минут, слить горячую воду и залить холодной водой. Оставьте остывать на несколько минут.
    4. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Готовый бульон вернуть на огонь, после закипания посолить и всыпать в него картофель. Варить его в бульоне около 10 минут после закипания.
    5. Щавель и всю зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.Охлажденные яйца очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками. Через 10 минут после картофеля добавить в суп мясо и яйца, варить еще 5 минут.
    6. За 2 минуты до окончания супа добавить в него щавель и всю зелень, посолить, поперчить и снять с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться на полчаса. Готовый щавелевый суп с говядиной разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Весеннее настроение – суп со щавелем и яйцом

    • Щавель – 2 пучка
    • Яйцо – 5 штук
    • Говядина – 400 гр.
    • Зелень – 1 пучок
    • 2 луковицы
    • Сметана для заправки

    Из щавеля на Руси готовили много блюд.

    Не секрет, что посты на Руси были частыми и строгими. Во время поста разрешалось есть только растительную пищу. И тут на помощь пришли овощи и зеленые растения, например, щавель. Таким образом, получаются различные постные супы: постные щи, борщи, соленья. Щавель – кладезь питательных веществ и витаминов. Содержит щавелевую кислоту, аскорбиновую кислоту, минеральные вещества, магний, калий, кальций.

    Пошаговый видео рецепт

    Рецептов блюд из щавеля много. С ним можно приготовить замечательный кислый освежающий суп, классический русский суп-щавель или щи из зеленой капусты. В народе это блюдо еще называют зеленым борщом. Слегка кисловатый вкус щавеля прекрасно гармонирует с яйцом, что добавит пикантности блюду.

    Недаром щи считаются национальным русским блюдом. Щи ели все – и крестьяне, и бояре, и даже сам царь.Ели щи из щавеля в Польше, как и во всей Восточной Европе. Это блюдо также встречается в еврейской кухне. В Северной Америке суп из щавеля был традиционным блюдом с древних времен.

    Щи готовят на разных бульонах, можно сварить наваристый суп на бараньем бульоне, а можно сделать его диетическим, взяв вместо баранины курицу или индейку, или даже сварить легкие щи на воде. Можно приготовить бульон из разных видов мяса (например, взять свинину и говядину вместе), тогда щи называют сборными.Зеленые щи также варят на рыбном бульоне. Будет вкусно в любом случае! Этот суп можно приготовить как на плите, так и в мультиварке.

    Вкусный щавелевый суп на говяжьем бульоне

    Как варить щи на говяжьем бульоне?

    1. Сначала нужно сварить бульон. Мясо необходимо положить в мультиварку (или кастрюлю) и залить холодной водой и посолить. Туда же нужно положить целую очищенную луковицу (после того, как мясо приготовится, ее нужно будет вынимать и вынимать).Варить до готовности мяса. Затем мясо отделяют от костей и разрезают, кости вынимают из бульона. Процеживаем бульон.
    2. Когда бульон готов, туда отправляется нарезанный кубиками картофель.
    3. Пока готовится картофель, мелко нарежьте оставшийся лук и обжарьте на масле, лучше на сливочном.
    4. Сварите вкрутую яйца в отдельной кастрюле.
    5. Щавель и травы вместе с ним необходимо промыть, перебрать и мелко нарезать. Когда картошка почти сварится, туда нужно отправить щавель и варить суп около 2 минут.Не нужно долго варить щавель и зелень, чтобы сохранить витамины, важно, чтобы щавелевый суп лишь слегка прокипел минутку-две.
    6. После того, как суп сварится, он должен еще настояться не менее 15 минут, чтобы щавель передал свой вкус бульону.
    7. Добавить в кастрюлю яйца, нарезав их овощерезкой кубиками, или можно взбить яйца вилкой и влить в суп во время варки.

    Суп перед подачей заправляется щавелем и яичной сметаной.Для эстетики украсьте блюдо веточками петрушки. При подаче зеленых щей очищенные яйца разрезают пополам и кладут прямо на тарелку. Приятного аппетита!

    Суп со щавелем и яйцом холодный

    Суп из щавеля можно подавать и холодным, он освежает в жаркий летний день.

    • Соррел – 2 Стопки
    • Свежие огурцы – 2 штуки
    • Яйцо – 5 кусочков
    • Картофель – 2 больших картофеля
    • Грин – 1 Банч
    • – 1 Банч
    • Кефра -10040
    • – 1 БУНГ
    • Кефр -10040
    • . повязка

    Рецепт холодного щавелевого супа с яйцом прост, а ингредиенты для его приготовления есть практически в каждом доме.Суп замечательный и освежающий. летняя жара, когда не хочется есть жирную и тяжелую пищу. Этот легкий летний супчик богат витаминами и поэтому очень полезен. Как это приготовить?

    Щавелевый суп с мясом и яйцом – это «брутальный» мужской суп, который любой мужчина сможет быстро приготовить сам. На приготовление такого блюда уходит не более 20 минут. Это не значит, что рецепт бесполезен для дам, всегда приятно порадовать любимого человека вкусным и сытным супчиком.Щавелевый суп вкусен в любом виде. Подают его на стол и в горячем виде – обжигающе горячим, однако холодные зеленые щи очень аппетитны, особенно – в жару.

    Основа хорошего первого блюда – вкусный мясной бульон, который важно правильно приготовить. Бульон должен быть прозрачным и наваристым, из какого бы мяса он ни был приготовлен, как говорится, «на вкус и цвет». Я люблю щавелевый суп с курицей, который, естественно, делаю на курином бульоне. Муж любит щавелевый суп с говядиной или нежирной свининой, мужчинам нужны крупные куски мяса в тарелке.Дети любят суп-пюре, который можно приготовить на овощном бульоне с добавлением масла и сливок для нежной текстуры.

    Щавелевые щи у меня ассоциируются с началом лета. Щавель, пожалуй, одно из немногих сезонных растений, блюда из которого готовят в конце весны и в начале лета. Впрочем, щавель моя бабушка консервировала на зиму сполна, погреб ломился от пол-литровых банок. В дальнем углу погреба, по-моему, еще лежат старые заготовки со щавелем, их уже можно выставлять на аукцион, как выдержанное вино.

    • Время приготовления: 20 минут
    • Количество порций: 2

    Ингредиенты для щавелевого супа с мясом и яйцом

    • 300 г отварного мяса;
    • 600 мл мясного бульона;
    • 120 г лука репчатого;
    • 150 г картофеля;
    • 250 г свежего щавеля;
    • 2 яйца;
    • 30 мл уксуса;
    • 15 г сливочного масла;
    • соль, перец, зелень;
    • сметана для подачи.

    Как приготовить щавелевый суп с мясом и яйцом

    Очистить сырой картофель, нарезать полосками.Доводим бульон до кипения, закидываем картошку, варим до готовности.


    Растопить сливочное масло на сковороде. В растопленное масло положить мелко нарезанный лук, посыпать щепоткой соли, пассеровать до прозрачности.

    Обжаренный лук отправляем в сковороду, когда картошка сварится.


    Вареное мясо, нарезанное крупными кусками. Можно приготовить щавелевый суп со свининой, говядиной или птицей. Добавляем нарезанное мясо в кастрюлю, снова все вместе доводим до кипения.


    Свежий щавель тщательно промойте, чтобы в поддон не попал песок. Затем срезаем с пучка зелени стебли, листья нарезаем соломкой.


    Измельченные листья бросаем в кастрюлю с кипящим супом и варим буквально 2 минуты. Затем снять кастрюлю с плиты, посолить по вкусу.


    Варим яйца пашот. Налейте в кастрюлю один литр кипятка, добавьте уксус. Сначала разбейте в миску яйцо, затем вылейте его в кипящую воду с уксусом, затем добавьте второе яйцо.Варить 2 минуты, выложить на доску, чтобы стекла вода.


    Порцию щавелевого супа с мясом налить в тарелку, заправить сметаной. Сверху кладем яйцо пашот, разрезаем его так, чтобы вытек желток, посыпаем свежемолотым черным перцем и зеленью по вкусу.


    Кстати, из щавеля можно приготовить не только традиционные зеленые щи. Получается очень вкусный крем-суп со щавелем и сливками.

    В народе ароматный, наваристый, очень вкусный и в то же время мегаполезный щавелевый суп (рецепты с фото и видео ниже) часто называют зеленым борщом или зелеными щами.А еще наши предки называли это блюдо зеленым лекарем, прекрасно зная о его огромной пользе для организма после холодной зимы. По своим характеристикам щавелевый суп легко может составить основу рациона, богатого витаминами и микроэлементами, что особенно важно весной. Помимо классического рецепта щавелевого супа с мясом и яйцом, есть и диетические варианты, которые легко можно дать даже маленькому ребенку. Например, щавелевый суп с куриным бульоном или овощной вариант вообще без мяса.Единственное условие, гарантирующее пользу и изумительный вкус этого блюда, – это правильный выбор щавеля. Для приготовления любого щавелевого супа следует взять только молодые и нежные листья, вырезать из них толстые жилки и удалить хвостики. Тогда суп из щавеля, много пошаговых рецептов которого вы найдете в этой статье, получится действительно полезным и нежным.

    Щавелевый суп классический с яйцом и мясом – пошаговый рецепт с фото

    Классический щавелевый суп необходимо готовить с мясом и вареным яйцом.Для его приготовления можно взять говядину, курицу, кролика или нежирную свинину. В следующем пошаговом рецепте с фото предлагаем вам попробовать приготовить классический щавелевый суп с яйцом и мясом индейки, который получается и наваристым, и легкоусвояемым.

    Ингредиенты для классического супа со щавелем, яйцом и мясом

    • щавель – 300 гр.
    • филе индейки -150 гр.
    • лук репчатый – 1 шт.
    • морковь -1 шт.
    • яиц – 2-4 шт.
    • картофель – 6 шт.
    • петрушка или укроп – 1 пучок
    • растительное масло
    • черный перец горошком
    • Лавровый лист

    Пошаговая инструкция классического рецепта щавелевого супа с яйцом и мясом

  • Ставим кастрюлю на огонь, подсаливаем, кидаем пару перчинок и приступаем к обработке овощей. Картофель чистим и нарезаем кубиками, как и для любого другого супа или борща.
  • Чистим лук и морковь.Лук шинкуем, морковь нарезаем на мелкой терке. Индейку моем и нарезаем небольшими кубиками. Обязательно снимите с филе пленку и жир.
  • Филе индейки и картофель отправляем в воду вместе с лавровым листом, доводим до кипения на среднем огне. Снимите шумовкой пену и подготовьте мальков. Для этого слегка обжариваем нарезанный лук в небольшом количестве подсолнечного масла.
  • В кипящий бульон отправляем лук и сырую морковь. Переходим к подготовке зелени: промытый щавель нарезаем средне, а укроп (петрушку) нарезаем довольно мелко.
  • Через пять минут после появления первых пузырьков на поверхности бульона добавить зелень. Перемешайте, немного уменьшите огонь и продолжайте готовить. Яйца разбить в миску и взбить вилкой до однородности.
  • Примерно через 10 минут после добавления щавеля в кипящий бульон тонкой струйкой влить взбитые яйца.
  • Продолжаем варить суп до готовности картошки и мяса, обязательно снимаем шум ложкой. Подаем классический вариант супа из зеленого щавеля со сметаной.
  • Суп из зеленого щавеля с яйцом и курицей – простой рецепт пошагово

    Очередной вариант супа из зеленых щавелей с яйцом и курицей по простому рецепту тоже можно назвать традиционным или классическим. Но в отличие от предыдущего рецепта супа, в этом варианте яйца нужно предварительно отварить. Подробнее о том, как приготовить суп из зеленого щавеля с курицей и вареными яйцами, читайте ниже.

    Ингредиенты для супа из зеленого щавеля с курицей и яйцом

    • куриные бедра – 0.6 кг
    • лук репчатый – 2 шт.
    • картофель – 8 шт.
    • морковь (мелкая) – 3 шт.
    • щавель – 400 гр.
    • вареных яиц – 6 шт.
    • лавровый лист – 1-2 шт.
    • растительное масло
    • перец горошком

    Пошаговая инструкция простого рецепта зеленого супа со щавелем, яйцом и курицей

  • Сначала варим бульон: в кипяченую и уже подсоленную воду отправляем промытые куриные ножки. Вслед за мясом кидаем в сковороду специи: черный перец горошком, лаврушку, по желанию немного паприки.
  • Вымойте и очистите одну луковицу и две моркови. Морковь нарежьте крупными кольцами, а лук разрежьте пополам. Добавить в бульон овощи, предварительно сняв шумовкой образовавшуюся пену.
  • Картофель чистим и нарезаем клубни средними кубиками.
  • Переходим к щавелю, который необходимо тщательно промыть под проточной водой, а затем обсушить на бумажном полотенце. Листья щавеля мелко нарежьте острым ножом.
  • Когда мясо в бульоне начнет отделяться от кости, вынимаем ножки и отделяем от кости.Удалите кожу и кости, а мясо нарежьте тонкими ломтиками. Шумовкой также достаем овощи из бульона.
  • Готовый бульон процеживаем через марлю, сложенную в несколько слоев. Возвращаем процеженный бульон на плиту и добавляем картофель.
  • Когда бульон снова закипит, добавить обжарку лука и моркови, тонко нарезанных и обжаренных на растительном масле до золотистого цвета.
  • Через 5 минут после жарки отправить к куриному бульону и щавелю. Варить на медленном огне еще 5-7 минут.
  • В конце добавить в щавелевый суп мелко нарезанные вареные яйца и перемешать. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
  • Щавелевый суп классический с яйцом без мяса, пошаговый рецепт

    Классический суп из зеленого щавеля с яйцом можно приготовить без мяса. Причем этот суп, в отличие от мясных вариантов, можно назвать диетическим и низкокалорийным. Также такой щавелевый суп без мяса можно подавать не только горячим, но и холодным. Подробнее о том, как приготовить классический щавелевый суп с постным яйцом (овощным бульоном), читайте в следующем рецепте.

    Основные ингредиенты для классического щавелевого яичного супа без мяса

    • щавель – 450 гр.
    • яиц перепелиных – 8 шт.
    • картофель – 6 шт.
    • морковь средняя -2 шт.
    • луковица маленькая – 1 шт.
    • Укроп
    • петрушка
    • перец

    Пошаговая инструкция приготовления классического щавелевого супа с яйцом без мяса

  • Готовим овощной бульон: отправляем разрезанную пополам луковицу и одну очищенную морковь в подсоленную воду и доводим до кипения на среднем огне.
  • Вторую морковку мелко нарезать на терке. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Как только вода закипит, бросаем в кастрюлю подготовленные овощи.
  • Варить на медленном огне еще 5 минут и вынуть морковь и лук. Добавить нарезанный щавель (только листья).
  • Перемешать, поперчить и варить до готовности картофеля.
  • Перепелиные яйца отварить в кастрюлях, остудить и очистить. Мелко нарежьте, можно также натереть на терке.
  • Готовый суп заправляем перепелиными яйцами и зеленью.
  • Как приготовить полезный суп из зеленого щавеля ребенку в домашних условиях, рецепт

    Каждая мама знает, что достать маленькому ребенку что-то полезное, в частности зелень, задача не из легких. Выходом из этой ситуации может стать следующая инструкция, как приготовить полезный суп из зеленого щавеля для ребенка в домашних условиях. В этом рецепте есть несколько маленьких хитростей, которые пробудят здоровый аппетит даже у маленьких гурманов. Подробнее о том, как приготовить вкусный и полезный суп из зеленого щавеля в домашних условиях, который понравится и вашему ребенку, читайте ниже.

    Необходимые ингредиенты для полезного супа из зеленого щавеля для ребенка в домашних условиях

    • щавель -250 гр.
    • шпинат – 250 гр.
    • укроп – 100 гр.
    • картофель -4 шт.
    • яиц перепелиных – 3 шт.
    • вода – 2 л

    Инструкция, как приготовить полезный суп из зеленого щавеля для ребенка в домашних условиях

  • Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Ставим воду на огонь и сразу кидаем картошку, солим.
  • С кипятка снимаем пену и добавляем мелко нарезанную зелень: шпинат, щавель, укроп.
  • Перемешайте, уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности картофеля.
  • Яйца перепелиные, сваренные вкрутую. Охладить и разрезать пополам.
  • Готовый суп с помощью блендера превращаем в пюре. Такая оригинальная подача обязательно заинтересует малыша, который не любит обычные жидкие супы. Украшаем блюдо половинками перепелиных яиц.
  • Вкусный и быстрый суп со щавелем на курином бульоне – пошаговый рецепт

    Наш следующий вариант щавелевого супа на курином бульоне не только вкусный, но и быстрый в приготовлении.Сварите этот щавелевый суп на готовом курином бульоне. Также можно использовать замороженный куриный бульон. Как приготовить вкусный и быстрый суп со щавелем на курином бульоне.

    Необходимые ингредиенты для вкусного и быстрого щавелевого супа на курином бульоне

    • бульон куриный – 1,5 л
    • щавель – 300 гр.
    • яиц – 2 шт.
    • рис – 1/4 стакана
    • лук репчатый – 1/2 шт.
    • морковь -1 шт.
    • Лавровый лист
    • растительное масло

    Пошаговая инструкция рецепта быстрого щавелевого супа на курином бульоне

  • Приготовленный куриный бульон с лавровым листом довести до кипения.
  • Вынимаем петрушку и добавляем предварительно отваренный белый рис. Перемешиваем и готовим на среднем огне 2-3 минуты.
  • В это время готовим быструю жарку из моркови, лука и растительного масла. Добавить обжарку в бульон, перемешать.
  • Нарезаем щавель и после обжаривания отправляем на сковороду.
  • Через 5 минут взбить яйца вилкой и вылить в кипящий бульон. Перемешайте и накройте крышкой, оставьте на 15-20 минут для настаивания.
  • Зелёный суп с молодым щавелем без мяса – пошаговый рецепт с видео

    Зелёный суп с молодым щавелем без мяса, а также варианты с куриным бульоном, яйцом или говяжьим мясом очень вкусны и полезны.Убедитесь сами на следующем примере. пошаговый рецепт зеленого супа с молодым щавелем без мяса из видео ниже. Щавелевый суп, рецепт которого ждет далее, по приготовлению напоминает классический вариант этого блюда. Готовить его очень просто, а использовать его сможет даже маленький ребенок.

    Просмотров сообщений: 130

    Рецепты простых и вкусных супов на каждый день

    Вкусный щавелевый суп приготовить совсем не сложно. Достаточно внимательно посмотреть наш подробный рецепт приготовления с фото и видео.Удивите свою семью!

    1 ч 30 мин

    145 ккал

    4,78/5 (18)

    Весной и в начале лета нашему организму требуется много витаминов, которые были растрачены за зиму. Кроме различных салатов, на помощь нам может прийти молодой щавель. Содержит большой и необходимый состав полезных веществ. Например, в ней содержится даже больше витамина С, чем в мякоти яблок.

    Это витамины группы В, которые укрепляют наши нервы, сердце и весь организм. В нем также есть необходимые нам калий, железо и фосфор, а также «прекрасные» витамины А и Е. В нем много витамина С и органических кислот, таких как щавелевая, яблочная и лимонная.

    Щавель не теряет своих качеств при заморозке и консервировании. Поэтому его можно использовать круглый год. Щавель обладает желчегонным, кровоостанавливающим и глистогонным действием. Можно долго перечислять все достоинства этих чудесных зеленых листьев.

    Предлагаю вам рецепт витаминного и очень вкусного супа со щавелем и яйцом. Готовится довольно быстро и в сочетании со свежей зеленью получается не только вкусным, но и очень полезным. Готовить щавель можно круглый год: летом — из свежего щавеля, зимой — из замороженного. Аналогичным способом можно сварить суп с другой популярной полезной зеленью – кислой, или, как ее называют в народе, башкирской капустой.

    Список необходимых ингредиентов

    Кухонные принадлежности: Терка, сковорода, разделочная доска, кастрюля, сотейник.

    Последовательность приготовления

    Для супа лучше брать нежирное мясо . Я предпочитаю телятину, а иногда варю этот куриный суп. А этот суп можно приготовить вообще без мяса, и он тоже будет очень вкусным.

    Варим бульон


    Базовая подготовка

    1. Пока мясо готовится, положите яйца в кастрюлю или маленькую кастрюлю, залейте водой и варите около 10 минут. Затем залейте их холодной водой и охладите.
    2. Перейдем к овощам. Их нужно чистить и мыть. Морковь натираем на крупной терке, а лук нарезаем мелкими кусочками.

    3. Разогреваем сковороду, наливаем немного масла и выкладываем морковь и лук. Периодически помешивайте и обжаривайте до золотистого цвета.

    4. Картофель нарезать кубиками среднего размера.

    5. Как только бульон сварится, достаем из него кусок мяса и кладем картошку в кастрюлю.Если у вас сразу порезалось мясо, то снимать его не нужно. Затем остывшее мясо нарезаем кусочками, а если это куриное, то сначала вынимаем кости и только потом нарезаем.
    6. Добавить в кастрюлю соль и варить до готовности картофеля 15-20 минут.
    7. За это время очистите охлажденные яйца и нарежьте их небольшими кубиками. Можно заправить суп сырым яйцом – для этого его нужно взбить с солью и специями и тонкой струйкой влить в кипящий бульон, постоянно помешивая.

    8. Щавель тщательно промойте и нарежьте тонкими полосками. Вы можете использовать свежемороженый или консервированный щавель, но имейте в виду, что в нем уже есть соль.

    9. Когда картошка сварится, выкладываем в сковороду зажарку, щавель и яйца.
    10. Готовим наш суп 8-10 минут и выключаем.

    11. Режем свежую зелень, и по желанию зеленый лук.

    12. Щавелевый суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, ставим на стол сметану и хлеб и приглашаем всех к столу.

    Приятного аппетита! Получается очень вкусно!
    Таким же образом можно приготовить витамин

    новых рецептов: новый взгляд на щавелевый суп из Брайдсхеда | Книги

    Я хорошо помню обед – суп из оселей, камбала, совсем просто приготовленная в соусе из белого вина, канетон а ля пресс, лимонное суфле.

    Возвращение в Брайдсхед, Эвелин Во

    Зимой я ем много супа. Кастрюля супа на столе вместе с буханкой домашнего хлеба и хорошим маслом — одна из истинных радостей холодных месяцев.Но прямо сейчас я нахожусь в солнечной Австралии, и, возможно, неудивительно, что в последнее время я мало думал о супе. Вместо этого я сосредоточил свое внимание на салатах и ​​фруктах, а также на мороженом и щербетах, вытащенных из морозилки.

    Почти каждую субботу в 6 утра моя бабушка и мама отправляются на фермерские рынки. Будучи подростком, я ворчал и жаловался, спускаясь по лестнице, но те утра были для меня формирующими. Я начал ценить сезонную кухню и еду. Тропический климат Брисбена и надежные супермаркеты означали, что не было ничего, что мы изо всех сил пытались найти, но на рынках было особенным приносить домой подносы со спелыми манго и говорить с фермерами о яблочном сезоне.Мне повезло, что с тех пор я всегда жил относительно близко к фермерскому рынку, и я люблю ходить домой с сумкой, в которой лежат груши, спаржа или каволо-неро: что-то, что поет сезон.

    В прошлые выходные на рынках с мамой и бабушкой в ​​6 утра (старые привычки не умирают) я нашла красный щавель*. Я уже давно смотрю на него в Англии, именно на этот рецепт, но почему-то всегда скучаю по нему. В апреле и мае в Англии он наименее горький, и я никогда не люблю суп, когда погода начинает теплеть.Но я подумал, а не получится ли холодный щавелевый суп, и набрал большой пучок.

    Позже, когда я вспомнил другие блюда, которые заказывает Чарльз Райдер — камбалу в соусе из белого вина и блюдо из прессованной утки, — я решил, что, хотя в Париже его, безусловно, подавали бы горячим, я был бы рад переосмыслить его. как холодный суп. И душной январской ночью в Брисбене это единственная версия, которую я мог себе представить. Острая кислинка щавеля смягчается яйцом и сливками, правда, их добавляют в небольших количествах, чтобы суп не был слишком наваристым.Я мог бы съесть всю кастрюлю — это суп, который я буду повторять.

    * Записка о красном щавеле. Если бы у меня было время еще раз, я бы сделал этот суп с простым старым зеленым щавелем. Он стал грязного цвета, что не особенно привлекательно, но мое волнение от того, что наконец-то сварили суп, победило мое логическое понимание того, что в цветовом спектре красный и зеленый вместе дают коричневый цвет. Не повторяй мою ошибку.

    Суп из щавеля

    На две порции (щедро)

    Ингредиенты
    1 ст.
    50 г кресс-салата
    Щепотка хлопьев морской соли и молотого черного перца
    1 ст.л. муки
    400 мл овощного бульона
    1 яичный желток
    60 мл сливок

    Принадлежности
    Деревянная ложка 139190 Сотейник 3 блендер
    Маленькая чаша для смешивания
    Венчик

    1. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. После образования пены добавьте нарезанный зеленый лук и перемешивайте в течение пяти минут, пока он не станет мягким. Добавьте листья щавеля и кресс-салата, которые почти сразу начнут увядать. Перемешивайте, пока полностью не завянет, затем приправьте солью и перцем.

    2. Посыпьте листья мукой, перемешайте, затем влейте бульон. Варить на медленном огне в течение 10 минут, затем взбить погружным блендером до однородной жидкости, следя за тем, чтобы горячий суп не разбрызгивался на руки.

    3. В миске взбейте яичный желток и сливки. Вылейте на него немного супа, постоянно взбивая, чтобы яйцо не взболталось. Опрокиньте его обратно в кастрюлю с супом, а затем поставьте на слабый огонь, помешивая в течение нескольких минут, чтобы он загустел, не давая ему закипеть.

    4. Ешьте сразу или охладите до остывания, если хотите. Подавайте с ломтиками зеленого лука, ложкой йогурта или свежими листьями щавеля или кресс-салата, если хотите.

    Шав: правду сказать | Кухонный прилавок Культура

    Суп из крапивы и щавеля был настолько вкусным, что я считал его воротами в Шав, более чистое использование щавеля, которое из-за того, что я никогда не пробовал его, стало немного мифическим. Вы едите его холодным. И да, это истинный цвет на фотографии выше, который мы могли бы принять за горохово-зеленый, немного унылый, немного хаки. Я сопротивлялся желанию фотошопа, потому что хочу говорить правду о Шаве. Я поместил ложку в такое положение, чтобы вы тоже могли представить себе, как берете ее и испытываете полную ложку.

    Это то, что ели настоящие старожилы, которые жестикулировали руками и ели наваристую, тяжелую пищу типа… Салат с печенью и яйцом, или Рубленая печень в формованных, может быть, гротескных формах, может, с клубникой, может, с ананасом. Или, по крайней мере, такие рецепты есть в моей самой любимой еврейской кулинарной книге «Любовь и книши», наряду с множеством блюд с шмальцем, лимской фасолью и кашей – такими ингредиентами. Таким образом, книга была естественным первым местом для поиска «аутентичного» рецепта шава.

    Love and Knishes — очаровательная книга. Авторский голос Сары Кэздан нежный, ироничный, веселый и очень поучительный, он дает представление о том, как могли выглядеть некоторые еврейские американские кухни в 1956 году. Причудливые иллюстрации Луи Слободкина изображают радость и страх в равной мере. горжусь тем, что добавил эту книгу в список своих достижений в Википедии.

    А мне очень нравится посвящение в этой книге.Важно помнить тех, кто прошел раньше:

    Подаешь Щав с вареными яйцами и вареной картошкой, а они такие… эхт. (Да, в подобные супы можно пюрировать картофель или взбивать яйца и добавлять в качестве загустителя в конце. Kasdan представляет еще один «Щав для гурманов», который включает укроп и готовится по этому методу.)

    Но то, как картофель и яйцо плавают наверху, кажется, что все это физически деконструировано. Вы представляете, что могли бы воспринять ваши органы чувств в русском местечке.

    Этот суп показался мне странным. Я притворялась, что мне это нравится, перед мужем и детьми, притворялась, что действительно люблю кислинку и легкую горечь, подслащенную сахаром, потому что мне этого хотелось. Мне понравились закуски с картошкой и яйцом. Этот опыт был слегка отчужденным, подчеркивая личную и культурную субъективность удовольствия.

    Больше никто в моей семье не проявлял большого энтузиазма, но Шав так долго был в моем списке желаний, и теперь, когда у меня на грядке из многолетних растений поселился прекрасный щавель, мне пришлось исследовать этот старинный суп.Признаюсь, я смешал то, что от него осталось, с остатками брокколи и риса, и все было прощено. Итак, вернемся к смешиванию щавеля с другой зеленью для идеального баланса. Но все равно рад, что попробовал!

    Шав Сары Кэздан

    (Это ОГРОМНАЯ сумма. Я разделил ее на четыре части, чтобы получилось более четырех порций.)

    • 1 фунт щавеля
    • 1 литр воды
    • 1 чайная ложка соли
    • Сок двух лимонов – забавный, чтобы добавить кислинки, а затем подсластить с помощью
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 стакан сметаны
    • горячий вареный картофель

    украсить зеленым луком или нарезанным ломтиками сваренным вкрутую яйцом

    Вымойте и обсушите листья щавеля, положите в подсоленную воду и прокипятите.Снова кипятить 10 минут, затем добавить лимонный сок и сахар. Тушите еще 10 минут. Тщательно охладите. Добавьте сметану непосредственно перед подачей к картофелю и гарнирам.

    ———————————

    Заметка о технологиях:

    Эта яйцерезка принадлежала моей матери. В детстве я играл на струнах, как на струнах лиры, создавая восторженные мелодии, которые звучали для меня как музыка Ухура из «Звездного пути». Теперь мой сын с удовольствием играет с ним таким же образом.Такая глупость — фантастическое преимущество сваренных вкрутую яиц, которые можно нарезать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.